ሰዎች ከጨው ማቅለሚያ በፊት ምግብ ለማብሰልና ለመድኃኒትነት የሚውሉ ዕፅዋት መጠቀም ጀመሩ. አሁን ወደ ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ለማሻሻል እንደሚፈልጉ, የጥንት ሕዝቦች ማንቀሳቀስ ነገር በትክክል ለመወሰን የማይቻል ነው, እነርሱም ከመደበኛው ምግቦችን እና የምግብ ምርቶች የቅርብ ጣዕም ለማግኘት ወይም, ያላቸውን ጠቃሚ ንብረቶች ግንዛቤ ቅመማ ለማከል ሞክሮ ነበር.
የአለም ህዝቦች ባህላዊ ምርምር ምርምር (ሳይንሳዊ ምርምሮች) ባለሙያዎችን ለሽያጭ ያቀርባል. ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች በብሄራዊ ምግቦች የተመረጡ ናቸው. እንዲያውም, በተለይም ቅጠላ እና ቅመሞች በማድረግ ግቡን ለዚህ አካባቢ ክላሲክ ምግቦች ውስጥ በዓለም ዙሪያ, አካል ሆኖ ይህም ከባዮሎጂ የሚሰራ ክፍሎች ናቸው በበቂ መጠን ውስጥ ናቸው, ምግብ ላይ ተፈፃሚነት ድንጋጌዎች ውስጥ, ይህ በጣም ከትዝብት ይሰማኝ ነው አለመኖር!
ለምሳሌ በምስራቃዊው ክፍለ ሀገር ለሚገኙ ድሃ ህዝብ በቀላሉ ሊገኝ የሚችል ምግብ ብቻ ለረዥም ጊዜ ሩዝ ነበር. የተለያዩ የሬሳ ተክሎች አትክልት በመጨመር ብቻ ቢያንስ የሩዝ ጣዕም ጣዕም ያላቸውን ባህሪያት እንዲቀይሩ ከማድረጉም በላይ ለሥነ-ምህረት አስፈላጊ ስለሆኑ ቫይታሚኖች አለመኖር ጋር ተያይዞ ከሚመጣው የጤና ችግር ጋር ምንም ችግር የለባቸውም.
ሁሉም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞች በአውሮፓ ታዋቂ ነበሩ. ፍጆታ ከእንስላል, አዝሙድ, ሰናፍጭ ዘር, ድንብላል, ከአዝሙድና, ቀረፋ, የሳሮን አበባ, tarragon, እና ሌሎች ምግቦችን ማዘጋጀት ጊዜ. ምግቡን ውስጥ በጥንቷ ባቢሎን ውስጥ adzhvan, የሰሊጥ, ከሄል, ሽንኩርት, fennel, ከእንስላል አክለዋል በጣም ይወጣሉ. ሆኖም ግን, የእኛ ዘመን መጀመሪያ, ጊዜ ላይ የክርስትና ባህል በጥንታዊው መተካት ቀጠለ, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች በብዛት አልተገኙም.
በድጋሜ ቅመማ ቅመሞች በአውሮፓ ዝና አግኝተው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ የዞኑ መውጣት ጀመሩ. በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ማብቂያ ላይ ቫስኮ ደ ጋማ ክሌለትን, ቀረፋን, ዝንጅናን እና ጥቁር ፔሮትን ወደ አውሮፓ አመጡ. የአሜሪካን አሜሪካን አውሮፓን ከተገኘ በኋላ, ቀይ የቺሊ ሽታ እና የጃማይካ ብልቃጥ ጣው ጣዕም ቫኒላ አመጡ.
በ 16 ኛው መቶ ዘመን ምስራቃዊ ቅመማ ቅመሞችና ቅመሞች ሩሲያ ውስጥ ዝነኛ ሆነዋል. ከሕንድ እና ከፋርሲ የፔሩ, ሳርና እና ካርታም ይገኙ ነበር. ከቻይና, ጎመን, ጋንጅጋል (ካንጋን), ቻይንኛ ቀረፋ (ካሲያ) እና ጥቁር ፔሮትን ያመርቱ ነበር. በተለይም በሩስያ ውስጥ ታዋቂ የሆኑ ሰዎች በመጠጥ ምርቶች ላይ የተጨመቁ ድብልቅ ነገሮች ነበሩ. "ደረቅ ሽታ" ይባላሉ እና በኬክ እና በኩራት ይሞሉ ነበር. በአብዛኛው እነዚህ ድብልቆች ከአይነስ, ቫኒላ, መካኒን, ክሩኬቶች, ካርማ, ዝንጅብል, ጣዕም, ጣፋጭ ፔንች, የንዝርት ዉስጥ, ሲን እና ሳርፍሮን ይገኙ ነበር. ኤሊስ እና ሳርፎን ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ምንድን ናቸው?
የሶፍሮን ያልተለመዱ የጤንነት ባሕርያት አሉት. ቀላል ሁሉ ችሎታዎች ዝርዝር ለማድረግ ይልቅ ፍቱንነታቸው ዓላማ ጋር ሊውል አይችልም ምን አካባቢ, እንዲህ አለ: በሚስሉበት ጊዜ ነው ያግዛል, የደም ማነስ, አስም, ጉበት, ጣፊያና ሐሞት የፊኛ በሽታዎች, የወር አበባ ህመም እና የሞሉበት ዑደት, መሃንነት, በዚያ ቀውጢ, neuralgic ምጥ, ድብርት, የልብ ሕመም. ካፐለር እንደገለጹት የሳሮን አበባ የልብ በሽታን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው ብለዋል. የለንደኑ የሕክምና መጽሔት ላንሴት የሻፍሮን ፍጆታ በመደበኛነት የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ማሳየቱ እየቀነሰ መምጣቱን አስረድቷል.
በሶፍሮን መሰረት በአራሩቬ መሠረት የአዕምሮ እና የአካል ክፍሎች ሕዋሳት ያድሳል. ደም በደም ውስጥ ይመገባል እናም ለስላሳ ወሲብ እርጥበት ይሰጣል. Saffron የአጠቃላይ የጄኒአኒየም ሕክምናን በተለይም በሴቶች ላይ ጥሩ ሕክምና እንደሆነ ይታሰባል. የጾታ ፍላጎት መጨመር በተለይም በሴቶች ላይ.
የሻፍሮን ጠቃሚ ባህርያት-
1. 2-3 ሳር የሻፍሮ ሸክላ ብርጭቆ በተጠበሰ ወተት ውስጥ የመቁረጥ አደጋን ለመከላከል ያገለግላል. ነፍሰጡር ብዙውን ጊዜ ሳርሆርን መጠጣት የለበትም! ትልቅ ድርሻ - 10-12 ልከኖች - ከመወለዳቸው በፊት ቀለል ያደርገዋል.
2. ራስ ምታት: 3-4 የአስከሬን ጥፍሮች ከ 3 ቅጠላቅል ቅቤ ቅቤ ጋር ይቀላቀላል. ለመከልከል የሚያሰቃይ ነው. በአፍንጫው ውስጥ የተጣበቀ ገንፎ እና በአፍንጫው ውስጥ ይሳቡ
3. ውስጣዊ ደም ይፈስሳል: ከ 5 ሰአት የዝሆኖች ፈሳሽ በንፋስ ወተት ይመዝቡት እና ይወስዱ.
4. የሴቶች ደህንነት: ሳር ሮንድ ወርሃዊ ዑደትን ይቆጣጠራል. በተደጋጋሚ ጊዜያት የሚያጋጥሙትን ህመሞች ይቀንሳል, በቅልጥፍና ሊረዳ ይችላል. ሉኮሆር የተባለውን በሽታ ለመፈወስ ጥቅም ላይ ይውላል. መግቢያ: 5-10 እንክብሎች.
5. የጉበት እና የዯም በሽታ-3-4 የአስፇሪ ዴንች እና 10 ንጹህ ቤሪቶች ይሞሊሌ-0, 5 በሾሊ ዉሃ ቀዝቃዛ ውሃ. ወደ 8 ሰዓት አካባቢ (ሌሊት) ይጠብቁ. ለ 1-2 ወር በጧትና በጧቱ ይህን ሞገስ ይውሰዱ.
አኒስ ከግብጽ, ከቻይና እና ከሕንድ የሚወጣ ዓመታዊ ተክል ነው. በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው ስፔን, ቡልጋሪያ, ቱርክ, ሕንድ, ሜክሲኮ ውስጥ ትላልቅ የአምፓኒዎች አምራቾች አሉ. የአኒየስ ፍራፍሬዎች ከከሚራ መዓዛ ጋር በጣም ትንሽ የሆነ ሽታ አለው. ማይኒስ አስፈላጊ የሆኑ ዘይቶችን, flavonoids, coumarins, ተክሎች እና ተክሎች.
ምግብን ለማብሰል እንደ ማብሰያ (ካውዜዝ) ለማብሰያነት የሚውሉ አትክልቶች (ካሮት, ጎመን, ባቄላ, ስፒናች) ለመጠጥ ይውላል. የንንሳላ ትንሽ ክፍል ጥራቱን ለማሻሻል በስጋ እና በስጦዎች ብቻ ሊገባ ይችላል. ሌላ አንጓ ደግሞ የኬክ ዓይነቶችን, ድስቆሮዎችን, ድብሮችን, ኬኮች, ከዓሳ እንዲሁም ከባህር የተጠመዱ ምግቦችን ለማጣፈጥ ያገለግላል. አንሴስ የግለሰብ የአልኮል መጠጦችን ያሟላዋል.
የአናኒ ጠቃሚ ባህርያት
1. የአፍንጫ ፍራፍሬዎች ለጨጓራ ቫኒየም በሽታዎች ይመከራሉ. በተለይ የሆድ ድርቀት, በሆድ ውስጥ ህመም እና በጨቅላኖሶች ውስጥ ሊኖር ይችላል.
2. ህፍሰስ የምግብ ፍላጎት ያጠፋል, እና መቁጤትን የበለጠ ያደርገዋል.
3. እርጉዝ በእርግዝና ወቅት ለተወሰኑ ሴቶች ሊጠቅም ይችላል ምክንያቱም የወተት ፈሳሽ ስለሚያደርግ ወተት ጤናን ያደርገዋል.
4. አኒስ በመተንፈሻ አካላት መበላሸት ላይ የሚያስከትለውን የመቀነስ ችግር አለው. ለደረቁ ሳል በትንሽ ምክኒያት እንደ ሳንባ ብግነት, እና ብሮንካይተስ እንኳ ቢሆን.
5. የአልኮል መጠጦችን ማደንዘዣዎች ትንኞች እና ሽንፈቶችን በመመቻቸት ከውጭ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም ቅማል እና ቁንጫዎችን ይገድላሉ.