የጋለስስ ሱሪ
አንድ የምግብ አሰራርን ይውሰዱ:
- 300 g የዶሮ ጉበት እና ልብ;
- 2 ድንች;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 1 ሰንጠረዥ. የቫርሜሊን አንድ ማንኪያ;
2-3 የወይራ መሰሎች
- ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት:
1. የዶሮ ስጋዎችን ይቀንሱ, እስኪጨርስ ድረስ ያብጡ እና ያብሱ.
2. አትክልቶችን ቆርጠው ሾርባው ላይ ይጨምሩ.
3. የቬርሜሊየሉ መጠን ከመቀመጣቸው ከአምስት ደቂቃ በፊት ይሙሉ.
4. ከተመረጠው ሾርባ በምሬት የተከተፈ ዘይትን ይጨምሩ.
ከሮማ ሳልሞን ቀስት
አንድ የምግብ አሰራርን ይውሰዱ:
- 1 እንቁላል;
- 1 ሰንጠረዥ, ሰሊጥ ሰሊጥ.
ለፈተናው:
- 200 ግራም ዱቄት;
- 100 ግራም ቅቤ;
- 1 ብር;
- 40 ሚሊ ሜትር ውሃ;
- ስኳር በጫጩ ጫፍ ላይ.
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው.
ለመሙላት
- 300 ግራም የስኳር ዶሚ
- 100 ግራም የጫፍ አይብ;
- 50 ግራም ቅቤ;
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ ቅጠላ ቅጠል እርሳስ;
- የፓሲስ ወይንም የዓሳ ሰማያዊ;
- ጥቁር ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት:
1. በጠረጴዛው ላይ ዱቄት እሰጡት, በኮረብታ ላይ ጨው, ስኳር, ቅቤ ቅባት, ጣፋጭ ጨው, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ.
2. ድብልቁን ድብልቆችን በጥሩ ቡቃያ ላይ ያጣምሩ. አንዳንድ ውሃ ይጨምሩ, መቆለሉን ዱቄትና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስወግዱት.
3. ወለሉን ውሰዱ እና በአራት ማዕዘን (3-5 ሚ.ሜ ውስት) ቅርጽ ባለው ፊልም ላይ ይበትጡት. የዓሳውን ጭራ, የጨው, የፔይን ጣሪያውን ክዳኑን ለቅቀው በሚወጡበት ዓሣ ላይ ይጫኑ.
4. ቅጠላ ቅጠሎችን እና የጎጆ ጥሬዎችን እና ዘይት ከውሃ ጋር በማቀላቀል. በእያንዳንዱ የዓሳ እንቁላል መካከል የተሸፈነ ቅቤ በሸክላ ቅጠል ያስፈልገዋል, ከተመረጡ ዕፅዋት ሁሉ ጋር ይርጩ.
5. በድብል ማበጥ, ፊልም ማንሳት, ፊልም ማንሳት. የመሰብሰቢያው ጫፍ እንዳይፈስ ይዘጋል.
6. እንሽላሊቱን በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ቅቤን በቅቤ ይቀቅሉት እና ጥቅሉን ይሽከረከሩት (ወደታች ወደቀኝ). ሹካ በበርካታ ሥፍራዎች, የተገረሸ እንቁላል ውስጥ ቢጨም, በሰሊጥ ይርገጡት. ለ 180 ደቂቃ በጋ መጋለጥ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
ስጋ ካሳን
አንድ የምግብ አሰራርን ይውሰዱ:
- 1 ድንች;
- 30 ግሬድ ስጋ;
- 30 ግራም ቅቤ;
2-3 እርጎዎች;
- 1 የሮማሜሪ ቅርንጫፍ;
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- 1 ሰንጠረዥ. የከብት መዓዛ ክሬን
- ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት:
1. ድንችውን በጨዋማ ውሃ ቀቅለው, በጥቂቱ ይቀንሱ እና በጥንቃቄ በአኮማ ክሬም ይመቱ.
2. ከተመረቀ ስጋ የተከተፈ ስጋ, በጨው የተሸፈነ ጥብስ እና የኣውሮማመር ጨው ይጨምሩ, ጨው, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ሁሉንም ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.
3. ቅቤን በሸክላ ጭማቂ, በቅቤ ቅባት ይቀቡ. ትንሹን ቅባት ያስቀምጡ, የተቀበረውን ድንች ያሰራጩት, የቀረውን ቅቤ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ውስጥ ያድርጉ.
የሩዝ ጣፋጭነት
አንድ የምግብ አሰራርን ይውሰዱ:
- 1 ኩባያ ሩዝ;
- 2 ኩባያ ወተት;
- 3 እንቁላል;
- 5 ሠንጠረዥ. የስኳር ማንኪያዎች;
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን.
- 1/2 ኩባያ ብርሀን ዘቢብ;
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው;
- 2 ሠንጠረዥ. ኩባያ ቅቤ.
ዝግጅት:
1. ሩዝ ጨማቂ, የፈላ ውሃን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም ውሃውን ይደፉና ሩፎን በሆድ ወተት ይስቡ እና ጨው ለ 25-30 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
2. ውስጣዊ ወፍራም ገንፎን ቀዝቃዛ, በ ስኳር ሄልኮሌ ተላጭቶ ከዚያም ጠንካራ የፒሞፕ ፕሮቲን ውስጥ ተጨምሮ እና በመጨረሻም - በደንብ የተረጨ እና የደረቀ ዘቢብ.
3. ድብልቁን ቅልቅል በጥሩ ሁኔታ ይለውጡ, በጥቁር መልክ ይለብሱ እና እስኪጫኑ ወርቃማ ቡኒ.
ከ 1 አመት እድሜ ላላቸው ልጆች ለምናፈጡት ጣፋጭ ምግቦችዎ ምስጋና ይግባዎል.
"በስውር ቅርጫት"
አንድ የምግብ አሰራርን ይውሰዱ:
- 2 ነጭ ጥቁር ዳቦ (ከ "ጡብ የተሻለ");
- 1 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት;
3-4 የጣዳ ቅጠሎች;
- 8-10 ያልጣፈጠ "ገለባ";
- 1 አረንጓዴ ፖም;
- 1 የዶሮ ጫማ;
- 1 እንቁላል;
- 1 ሰንጠረዥ. ባለ አረንጓዴ አተር
- 2 የሾርባ ክሬም,
- የፓሳይ እና የሲሚን
- ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት:
1. የስጋና የጣሊያን ቅባት እና ቆርጠው በሳጥኑ ላይ አሰርተው.
2. ሁለት እርሾ የዶት እንጀራ በስጦታ ላይ እና በቢጣጌው ውስጥ በ "ክታብ" ላይ.
3. የሽንኩርት አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት "ቋት" ውስጥ ለመቆፈር "ቅርጫት" ለማግኘት.
4. የዶሮውን ፏፏቴ በጨው ውሃ, በቆል, እና ስጋውን በ 3 ኪ.ግ.
5. በፖምቡ ይሽከረከሩት እና በኩብስ ይቆርጡ.
6. እንቁላሉን ቀቅል, እና በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ እንስት ላይ.
7. ለስላሳ እና ለፌስሌ ይረጩ, ያሽጉ, ደርቀው ይቁሙ.
8. ፖም, የዶሮ ስጋ, የእንቁላል እና የአትክልት ቅልቅል, ጥቂቱን ይረጩ, ኮምጣጣ ጥሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይደባለቁ.
9. የተዘጋጀውን ሰላጣ በ "ቅርጫት" ላይ አስቀምጠው, ከላይ አረንጓዴ አተር ይንቁ.
10. በእንደዚህ አይነት "ቅርጫት" ውስጥ በቤተሰብዎ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ሌላ ሰላጣ (ወይን) ማስቀመጥ ይችላሉ.