አንዲት ሴት ቤት ውስጥ ለመሥራት ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ይገባታል. እና ብዙ ጊዜ ብቻ ሳይሆን ብዙ ኃይል ያስፈልጋል. ስለዚህ, በቂ እውቀት ያላቸው, ድካም ያላቸው እና ሁልጊዜም ቤት ያላቸው የቤት እመቤቶች ሥራቸውን ትንሽ ለመቀነስ የሚያስችል ቀላል እና ቀላል መንገድ አግኝተዋል. እያንዳንዳችን በበጋ ወራት ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንወደዋለን, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, በፍጥነት ያልፋል, እና ለቀረው የበጋ ክረምት ወራት ለማራዘም የሚቻልበት ብቸኛው መንገድ የተበላሹ ምርቶችን ማቆም ነው. በድሮ ጊዜ, ማቀዝቀዣዎች እና ቀዝቃዛዎች ባያገኙ, አከራዮች በፍሬ እና በአትክልት ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች መኖራቸውን አረጋግጠዋል, ነገር ግን በዘመናችን እና በተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ቴክኖሎጂ ያለ እንዲህ አይነት ቴክኒካዊ ባህሪያትን ስለሚያደርጉን አሁን አያስፈልግም.
የቆሸሸ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች - ጣዕም እና ጠቃሚ ምርጦችን ሳይቀሩ እነሱን ለመጠበቅ ብቸኛው መንገድ. እንደ ተለቀቁት ሁሉ ገንቢ ብቻ ሳይሆን እንደ ተመርጠው እንደ ጣዕም እና ጣፋጭ ያሉ ምግቦች ብቻ ናቸው የሚቀሩለት እና እስከ ቀጣዩ መከር ጊዜ ድረስ ይገኛሉ.
ለማቀዝቀዝ የታቀዱ ሁሉም ምርቶች ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ናቸው. ለመጀመር ያህል አስፈላጊ ሆኖ ከተለቀቀ, ከተጸዳ, አስፈላጊ ከሆነ, የተሸፈነ, የዘር ጎጆ, አጥንትና ክምር ይወገዳል. የታንችዬኔይ ቤሪስ, ልክ እንደ ፍራፍሬዎች, ከማጥለቂያ በኋላ ይጸዳል. ከተሰበሰበ በኋላ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ያልበለጠ. ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በቧንቧ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው, ከዚያም በማጣጠጥ ላይ (በደረቁ ጊዜ ንጹህ ጨርቅ መጠቀም ይችላሉ). የቤሪዎቹን ቀለም ለማስቀረት (በሌላ አባባል በሎክስ ውስጥ 1-2 ሰከንዶች ተረጋግተው ወዲያው በፍጥነት ይሞቃሉ). ለስላሳ ፍራፍሬዎች በፍጥነት እና በአየር ከትክንያት ጋር ጥብቅ በሆነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ይመከራል. አንዳንድ በረዶዎች በመጠን በሚቀዘቅዝበት ወቅት ጥቂት ምርቶች መጠነኛ መጨመር እንደሚያስፈልጋቸው ሊገነዘቡት ይገባል.
በበረዶ ውስጥ የሚገኙት አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን ምርጥ በፖኬት ኢቴንኢል ከረጢቶች ውስጥ ለማከማቸት በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ትላልቅ መያዣዎች እና ጎድጓዳዎች መበጣጠስ, የአሚል ቫይስ እና የፕላስቲክ ጽስቶች ብዙ ቦታዎችን የሚይዙ እና ይህ ኢኮኖሚያዊ ነው.የተጨማሪ-ነፃ የሆኑ እቃዎች በጋዝ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተሞልተዋል.
ቀደም ሲል የተሟሉ ምርቶችን ለማቆም አይመከርም - እነሱ ቫይታሚኖችን ይቀጡና ፈሳሽ ይሆናሉ.
የቀዘቀዘ የምግብ ማከማቻ ጊዜ: ቲማቲም -5-6 ወራት; ፖም እና አበባ ቅርፊት - ከ4-6 ወራት; አረንጓዴ ፓስኒ -9-12 ወራት; አረንጓዴ ሽንኩርት አረንጓዴና ባቄላ - ከ4-6 ወራት; - 12 ወር; ዘውድ; ፔፐር - 6 ወር; የአፕሪኮቹ ቼሪዎች - 12 ወራት.
ትክክለኛ እና ፈጣን የፍራፍሬ እና ፍራፍሬዎች በፍጥነት ማራግፈፍ በቪታሚን ሲ
ፓኬጆችን በአትክልቶች, በፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ማጠፍፈፍ ለማቀዝቀዣ ቀዝቃዛ ውሃ ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ዝቅ ያደርጋሉ. በመደበኛ ሙቀት (በቤት ሙቀት) ጊዜ በጣም ረዥም ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ጥቅሉን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማካተት ይችላሉ, ይህ ስራውን ያመቻቻል. የቫይታሚን ቫይረስ በከፍተኛ ፍጥነት መቀነስ እንደሚቻል መታወስ ያለበት ነገር ቫይታሚን ባህሪያት ሊበላሹ ይችላሉ. አትክልትና ፍራፍሬዎችን በአየር ውስጥ ማላቀቅ ከጀመሩ (ከኦክስጅን, ምርቶቹ ማቆየት እና ጥቅም ላይ ማዋል ይጀምራሉ). ትኩስ ምግቦችን ለማብሰል, አትክልቶች ከዚህ ቀደም ያልተቀለሉ - በቀጥታ ወደ በረቀቀው ውሃ ወይም ሽጥ.
በማቀዝቀዣው ወቅት ማቀዝቀዣውን ሲያሻሽለው የበሰለ ምግቦችን በቤቴል ውስጥ ማስገባት ወይም ከመስኮት ውጭ ማስቀመጥ ይመከራል. እንደነዚህ ዓይነቶቹ አማራጮች ከሌሉ ሁሉም ሻንጣዎች ለጊዜው ለትልቅ የፕላስቲክ ሻንጣ እና በብርድ ልብስ የተሸፈኑ ናቸው. በዚህ መልክ ተጠብቆ ለረጅም ሰዓታት አይቆዩም.