- ቡናማ ሩ - 1 ብርጭቆ
- 6 ነጭ ሽንኩርት
- ቀስት - 2 ጥራዞች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል
- በቆሎ - 200 ግራም
- አረንጓዴ ጥራጥሬ (አዲስ አረንጓዴ) - 100 ግራም
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- የአትክልት ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቅመሞች - - ለመጠጥ (ጥቁር ፔፐር, ጨው, ዚራ, ካሪ)
የሚያስፈልጉን ንጥረ ነገሮች. ስጋውን በጥንቃቄ በሳሙና በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ. በሳጥኑ ውስጥ የአትክልት ዘይት ውስጥ እናስነሳለን. በሚቀጣጠለው ዘይት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ከ 10-15 ሰከን በኋላ እንጨምራለን, ከዚያ በኋላ ቀጭን ሽንኩርት ወደ ኩስኩክ, በሸንኳይ ሽንኩርት እና በተሰነጠ ስጋ ውስጥ በማምረት እንጨምራለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ድስት ለማቀባያ ጣዕም እና ጥቂት ቅመሞች ይጨምሩ. ያለማቋረጥ መጮህ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን አንቱ. ከዚያም የተጠበሰውን ጥራጥሬ, በቆሎ (ከተፈሰሰው ፈሳሽ ጋር), በርካታ የትንሽ ጭማቂ (ሙሉውን) ጭማቂ ይጨምሩ, እና ለተወሰኑ ተጨማሪ ደቂቃዎች ይበቅሉ. አሁን ሩዝ (አየር የሌለው) እጽዋት ለአትክልቶች ጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይሞቁ እና ይኩሱ. በመቀጠሌ የቃጠሎቹን እቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ በሙቅ ያቅርቡ - 500 ሚ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች በደካማ ሙቅ ያብቡ. ከተፈለገ በዚህ ደረጃ ላይ ትንሽ ተጨማሪ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ቀሪው ፈሳሽ በሜዳ ላይ (ከተነሳ) ተተን እናውጣለን, ከዚያም ወዲያውኑ ያገለግላል. ለወደፊቱ እንዲህ አይነት ምግብ ማብሰል እንዲመከሩ አልመክርም - ሩዝ በቅጽበት ይቀመጣል, ስለዚህ ወዲያውኑ መብላት ይሻላል. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4