ምግብን በምድጃ ውስጥ ማዘጋጀት ስጋን ለማርባት የስጋ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ጥያቄው የአጻጻፍ ዘይቤ ሆኗል. በእርግጥ, በአብዛኛው በስጋው ላይ ይመረኮዛል. የወይራ ዘይትና ፍየል (ዝንጅብል ዱቄት) የሚመረተው ከወጣት እንስሳት ነው. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቶቹ ቁርጥራጮች በእንጦጦዎች ወይም በምሳ የተለሰሱ ናቸው. ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና ጥራፍ ሥጋ የሚመረተው ከየትኛውም ዓይነት ቴክኖሎጂ ጋር ተመርተው በሚታዩ ጥጃዎች ነው. ከእንደዚህ ዓይነቶች ሥጋ ውስጥ "ስጋ ጣፋጭ" ተብሎ ይጠራል. ዕብነ በረዶ, ጥቃቅን እና ጥቃቅን ጥቃቅን ሽፋኖች የተጣራ ድንጋይ ነው. ለስላሳው ስጋ ያህል በተቻለ መጠን ጠልቀው እንዲሰሩ ያድርጉ - ይሙሉት እና ከዚያም ያብሉ. ከሁሉም ጋር በምርጥ ሁኔታ.
ግብዓቶች- የበሬ ማከሚያ 500 ግ
- ደማቅ 10 እንክብሎች.
- ጨው 0.25 ስፓን.
- ክሬም 150 ግራም
- የከበሩ በጣም ጠንካራ 100 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የስንዴ ዱቄት 1 tbsp. l.
- Pepper black ground 5 pinch
- ጨው 0.25 ስፓን.
- የሱፍ አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 20 ሚሊ ሊት
- ደረጃ 1 የተጠበሰውን ስጋ ለማዘጋጀት አንድ ስጋ, ጣፋጭ ፔፐር, አይብ ክሬም, ማንኛውም ደረቅ ቺስ, ትልቅ ሽንኩርት, ቅቤ, ጨው, ፔፐር ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ስጋውን ያጥቡት እና በሳቅሌ ውስጥ ያስቀምጡት. ወተት ማጠፍ, ለቡሺን ጭማቂ ጨው ይጨምሩ እና ለ 1.5 ሰዓታት እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. ጨው አይምጣ.
- ደረጃ 3 ሽፉን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቀንሱ.
- ደረጃ 4 ዘይትውን በብርድ ፓን በማድረግ ያሞቁ እስኪያቅቅ ድረስ ቀዝቅዘው.
- ደረጃ 5 ዱቄት ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ደረጃ 6 ስጋው በተቀላቀለበት 200 እህል ውስጥ ያፈስቡ. ለ 15 ደቂቃዎች ተጠንቀቁ.
- ዯረጃ 7 እርጥበታማ ቡቃያ ሊይ አስቂትን አስመስሌ.
- ደረጃ 8 ድስሙንና ክሬሱን በፖኒው ላይ ይጨምሩ. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች በሳሙና ፈገግ ይበሉ. ለመብላት ጨውና ርበጥ.
- ዯረጃ 9 የተከተሇውን ስጋን በ 2 ሴ.ሜ ቁመት. እሳትን መከላከያ ቅርጽ አምጡና ትንሽ ይረጩ.
- ደረጃ 10 ኩባያውን እስኪቀላቀሉ ድረስ በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 30 ° ክሬም ያክሉት.
- ደረጃ 11 ከልክ ያለፈ ጥቃቅን ለበስ.