ዱባ በምድጃ ውስጥ የተሰራ. የሚታወቅ ቀመር
በወፍራም ጥራጥሬ እና የስጋ ቁሳቁሶች ከመድሃው "ስብስብ" በጣም ብዙ ለማግኘት ከፈለጉ በእሳቱ ውስጥ ለእዚህ የመመገቢያ ዱቄት ትኩረት ይስጡ. በጣም ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - ከ2-2.5 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች
- ማር - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች
- የሎሚ ጭማቂ - 2 - 3 tbsp. ማንኪያዎች
- ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመቅመስ
- ለመጣስ ጨው
ዝግጅት:
- ሬሳውን አዘጋጁ: ጅራቱን እና ክንፎቹን ቆርጠው, በአንገቱ ላይ ያለ ቆንጆ ቆዳን ያስወግዱ, ተጨማሪ ስብ, ኦውጣ ይቁሙ.
- አንድ ላይ ዘይት, ማር, የሎሚ ጭማቂ እና ፔፐን አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- ከመርከቡ ውስጥ ውስጡን በውጭም ሆነ በስሱ ውስጥ ያስቀምጡት, በሳጥ ውስጥ ያስቀምጡት, አነስተኛ የሙቀት መጠን እንዲኖራችሁ እና ወደ 3-4 ማሞቂያ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ,
- ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ወፎውን በጨው እና በሸክላዎ ከሁሉም ጎኖች ጋር ጨው ይዝጉ እና በውስጡም ጨምሮ በውስጡም ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት በእረፍት ላይ "እረፍት" ይተው.
- ሬሳውን በተለያዩ የንብርብሮች መጠቅለል ከሞላ ጎደሎ በዱቄት ምግብ ወይም በተመጣጠነ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ምድጃውን በ 190 ° ሴ, በ 1 ኪሎ ግራም መጋገሪያ በ 1 ሰዓት ፍጥነት ማብሰል. በአማካይ, ከ 1.5 - 2 ሰዓት ይወስዳል.
- ወፏን ለመብላት ልዩ ቅርፅ ካሎት በጣም ምቹ እና ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ ቅባት እና ፈሳሽ ከቅልጁ ጋር ለማጣፈጥ እና የፓሳውን ጣዕም ለማብቀል ይረባረባል, ይህም የወደፊቱ ስስትን የበለጠ ጣዕም ያለው እንዲሆን ያደርጋል.
- ምግብን ከማብሰያው በፊት ለ 20-30 ደቂቃዎች ቆዳውን ቆርጠው ቆዳውን በሙቀት ተፅእኖ ስር በማድረግ. በጥሩ ወርቃማ "ማፍለጥ" ይሸፈናል እናም ክሩክ በትንሽ ቆሻሻ ይሸፈናል.
ይሄ በምድጃ ውስጥ ዳክ ለመብላት ቀላልና ውጤታማ መንገድ ሲሆን ይህም በተፈቀደው ወይም በተቀቡ ድንች ጋር ፍጹም ተፈጥሯል.
ዳክዬ ውስጥ በሙያው ውስጥ ሁሉ ዱቄትን እንዴት ቢስት?
ለየት ያለ አሰራር ለመፃፍ ይህን አስፈላጊ አይደለም. በፕላስቲኩ ውስጥ እንዴት እንስሳ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል በርካታ ምስጢሮች አሉ. እዚህ ሶስት ጠቃሚ ምክሮች እነሆ-
- በተፈጥሯዊ ፍራፍሬዎች የተሸፈነ ዳክዬን - ብርቱካን, ፖም. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በቂ እርጥበትን የሚያበስል እና ለስላሳው እንዲደርቅ አይፈቅድም, ተመሳሳይ ፍየልችን መውሰድ ይችላሉ.
- በጥንቃቄ ከምርጫው እና ማርኒን እራሱ ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ያደርገዋል. የሎሚና የብርቱካን ጭማቂ, ወይን, ማር ማርፈፍ በጣም ጥሩ ነው. ቅጠሎቹን አንድ ላይ በማቀላቀል አስከሬን በደንብ እንዲታጠፍ ከተደረገ አስከሬኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይተውት.
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር በሁለት ዙር መከናወን ይኖርበታል. የመጀመሪያው ለመጀመሪያው ዳክዬ ቅርጫቱን ሳይለቁ እንዲበላ ማድረግ ነው. ሁለተኛው - ለመድሃዊው ዝግጁነት የግድግዳው ጊዜ ግማሽ ጊዜ ነው, ቅጹን ይክፈቱ እና ስክቱ በተቆጨ ጭማቂ ውሃ ያጠጣዋል. ይህ ሂደት 2-3 ጊዜ መደረግ አለበት.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰጡትን የአሰራር አቀራረቦች እና ምክሮች ይጠቀሙ እና እራስዎን በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ባልሆነ ዳክ ውስጥ ይንቁ. ይህ ወፍ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ተስማምቷል, በእሱ ላይ ማዕከላዊ ቦታ ላይ በመሆን ሁልጊዜ. መልካም ምኞት!