በቤት ውስጥ ሱሺን እንዴት ማብሰል ይጀምራል

በቤት ውስጥ ሱሺን እንዴት ማብሰል ይጀምራል? ይህ በጣም ከባድ እና የተሳካ እንደማይሆን ታስባለህ? በእርግጥ ከመጀመሪያው ውብ ሰብል ወይም ሱሺ ማዘጋጀት ትችላላችሁ. ነገር ግን ግን ጣፋጭ አይሆኑም. ከጊዜ በኋላ አስፈላጊውን ክህሎቶች ያገኛሉ እንዲሁም የጃፓን ምግቦችን በቀላሉ እና በጋለ ስሜት ማዘጋጀት ይችላሉ. ስለዚህ, ስለ ጃፓናዊ ምግቦች ምርቶች ዛሬ እንነጋገርበታለን.

በመጀመሪያ ለመጀመሪያዎቹ የመሬት አይነቶችን ልናስታውሰን እንፈልጋለን:

ንጂሪኛ ትንሽ የሱሺ ወይም የጣቶች መጠን ነው, የግድ አስፈላጊ ከሆኑት ዓሣዎች ጋር. በአጠቃላይ ናጂሪ ለአንዱ ጥምረት ይቀርባል.

ቡቡዎች (ስኪሎች) የሩዝ ምግብ ከባህር እና የምግብ አትክልቶች ጋር ጥምረት ናቸው. ቡጌዎች በኦሪያ (አልጌዎች) ውስጥ ይሽከረከራሉ, ከዚያ በኋላ ቀለሉ ተቆርጦ ይቀራል.

ኦሽ-ሱሺ ግፊት ሱሰኛ ነው. የተጣለፈው ዓሣ በእቃ መያዢያው የታችኛው ክፍል ውስጥ ይቀርባል. ከላይ በመጠምጠፍ ላይ, እቃውን ከመያዣው ላይ ይነሳና ወደ ዓሣው ይመለሳል.

Chirashi-sushi - በሙቀት የተሰራ ሩ ሩ በእቃ መያዥያ ውስጥ ተይዘው ከታሰሩ ምግቦች እና አትክልቶች ያጌጠ ነው.

የሱሺ ምርቶች አስፈላጊ ናቸው:

ወዲያውኑ አንዳንድ ምርቶች በሱሺ ውስጥ ሊካተቱ እንደማይችሉ ልብ ይበሉ, እና ይሄ በመድሃው ላይ ምንም ተጽእኖ አያመጣም (በእርግጥ, የምግብ አሰራር መሠረታዊ ዓይነቶችን ማስወገድ አይችሉም).

1. ሩዝ ለሱሺ

2. የኦርጋ ባህር

3. የፍራፍሬ ኮምጣጤ

4. አኩሪ አተር

5. ሳልሞን

6. ቱና ሾው

7. ትራሶች

8. የተረገመ ዝንጀሮ

9. Wasabi

10. የዓሳ ዱቄቶች

11. ሲሸትስ ሳልሞን

12. ዱባ

13. የሚበር የዓሣው ካቪየር

14. የሰሊጥ ፍሬዎች

15. አቮካዶ

16. ላም

17. ግሪን

18. ኬክ ካሳ

አንድ ቢላዋ ቢላዋ እና ልዩ የሆነ የቀርከሃ ጥርስ (ማገስ) መግዛት አይርሱ. ጥቅልቹን ጥቅልል ​​በተሸፈኑ ጥቅልሎች ላይ ለማንከባለል የሚያስፈልግዎትን ቀዳዳዎች ያስፈልግዎታል.

አሁን ስለ ሱሺያ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ አንዳንድ ምርቶች በዝርዝር እንነግርዎታለን.

ሩዝ ለሱሺ . ሩዝ በአጠቃላይ የኦፕአ አሌክ ቅንጣቶችን ያካተተ ሲሆን በአጠቃላይ እንደ ረቂቅ ከፍተኛ ይዘት ያለው የሩዝ ዝርያዎችን ይመለከታል. ለዚህም ነው ሱጁን ለማምረት እንዲህ ዓይነት ሩዝ ስለሚሰራበት. የሱሺ ሩዝ ለካብሮን, የአትክልት ፕሮቲን ልዩ ስብስብ ዋጋ አለው. እነዚህ ሁሉ የሩዝ ጠቃሚ ጠቀሜታ በጨጓራጓሬን ሽኮኮዎች ላይ ባለው ህዋስ ውስጥ ከመጠን በላይ እንዳይነቀፍ ይከላከላል.

ሩዝ ኮምጣጤ (ሱ). የሱሺ ምግብ ለማዘጋጀት የጃፓን የሩዝ ጎመንትን መጠቀም ያስፈልጋል. የምዕራባውያን ምርቶች እንደ አንድ ደንብ, አረቅ እና እውነተኛውን ስም መተካት አይችሉም. ሩዝ ለሱሺ ሲዘጋጅ ያክላሉ.

ዋቢቢ (የጃፓን የሻገር ዝርያ). ሁለት አይነት እርባቦች አሉ - ባህርይ እና ሴይ ነው. የመጀመሪያው ዝርያ በጣም ውድ ነው, ነገር ግን ለዚህ ምክንያት በጣም የተለመደ አይደለም. በዱቄት እና በቆዳ ላይ የዋሸዋ ወዘተ መግዛት እንደሚችሉ ያስተውሉ. ሻምቢ ዱቄትን ለመግዛት ጥሩ ነው, ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ምግቡን ከተከተለ በኋላ ወደ ምግባቸው ያክሉት. በዚህ ወቅት ሁልጊዜ ተጨማሪ ትኩሳት እና ጣፋጭነት የሌለባቸው አዲስ ትኩስ ወራቶች ይኖራቸዋል.

ኖይ (የባህር ውስጥ ዝርያ). በ 5-10 ወይም በ 50 ፓኮች ውስጥ ይሸጣሉ. አልጋ ኖይ ጨለም, ጥራጥሬ, ጥቁር ወይም አረንጓዴ ነው. የተለያዩ ዓይነት የቡሺ ዓይነቶች በማምረት ለተመረተው ሩዝና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ኡይቲ በእልበት እብጠት ላይ በትንሹ እሳት ከተበተለ, መጎዳቱን ያዳግታል, ጠጣር ይሆናል. የኖርያን ወረቀቶችን መሙላት አስፈላጊ ነው, እና ሣር እርጥበት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይደርሳል, ስለዚህ ኡይቲን ከተቀላቀለ በኋላ በፍጥነት ለመጠቀም ይሞክሩት.

የቡሺን ጂን በቡሺን ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የእያንዳንዱን ዓሣ ጣዕም በተሻለ ሁኔታ ለመመልከት ነው , የእሱ አጠቃቀም ኦርጂናል, የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል. ጥሩውን ጂን ለማምረት እንደአጠቃላይ በኦገስት ተሰብስቦ አንድ የሰብል ምርት ይጠቀማል. ዝንጅብል ከትላልቅ የአበባ ዘንጎች መሠራቱን አስታውሱ.

አሁን ስለ የባህር ውስጥ ምግቦች ጥቂት. በአዕምሯችን ውስጥ በአዕምሮዎቻችን ላይ ሁሉንም ዓይነት የባህር ምግቦች መጠቀም, ከአዕም እስከ ሂሪንግ ማምጣት ይችላሉ.

የሾሰ ሱዘን ብዙውን ጊዜ ሱሺን ለማዘጋጀት ይሠራበታል. ይህ ከብዙ ጊዜያት ቪታሚኖች እና ንጥረ ም / ንጥረ-ምግቦችን በውስጡ ይታወቃል. ከግመተ ምህረት ጀምሮ በኤሌክትሪክ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ለወንዶች ጤና ጠቀሜታ ያላቸው ናቸው. እንዲሁም በጨጓራ ውስጥ ያለው ቪታሚን ኤ ይዘት የዓይን በሽታዎችን እና የቆዳውን እድገትን ይከላከላል.

ሲሜም ሳባ ከተፈተለ ማኮሬል ሌላ የተለየ ነገር ነው. ከሌሎች በርካታ ዓሳዎች ጋር ብዙ ጣዕም እና መዓዛ ይለያል. በመጀመሪያ ማቆርቆሉ ጨው ይባላል, ከዚያም በሆምጣጤ ውስጥ ይጠለጣል. ዓሳዎች ከመጠጥ ይሻላሉ, ምክንያቱም ዓሦቹ በመጥፋት ሊበከሱ ስለሚችሉ ነው.

መሙላት. እንደ ደንቡ, ጥቅል መሙላት ተለዋጭ ጥምረት ነው. የአሳማ ሥጋ, የአከርካሪ, የፓበበ, ክሬሚ, እና ጃፓን ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ.

አሁን ሱሺን ለማምረት ምን ዓይነት ምርቶች እንደሚፈልጉ ያውቃሉ. ምናባዊ ነገሮችን ለማካተት ዋናው ነገር, ነገር ግን አሁንም በተለምዶ የጃፓን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጥብቅ እንዲከተሉ እንመክርዎታለን. በቤት ውስጥ የተዘጋጁ ትኩስ ሱሺ እና ሮልስ ጥሩ ስሜት እና የጃፓን ጤንነት ይሰጡዎታል!