- ስንዴ ሩዝ - 1 ኩባያ
- ጨው - ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ፒን አኻንስ - 1/4 እግር ኳስ
- ሎሚ, ጭማቂ - 1 ቁራጭ
- ትንሽ ቀይ ጨረር - 1/2 ፓራዎች
- ትልቅ ቲማቲም - 2 ሳር (ወይም 450 ግራም የቼሪ ቲማቲም)
- ትንሽ ቆራጭ - 1 ክፍል
- ከባህር ገንፎ አተር - 1 እንክብል (450 ግ)
- Feta cheese - 1 ኩባያ
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ትኩስ ጎሳ - 1/4 ስኒ
1. ቀይ ቀይ ሽንኩርት በጣም በጥንቃቄ ይቀንሱ. ዱባውን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና 8 ሚሊ ሜትር ውስጡ ወደ ክር ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ቁረጥ. የቼሪ ቲማቲምን ከተጠቀሙ, ግማሹን ይቆርጡዋቸው. አተርን ይላጩ እና ያደርቁዋቸው. የ Feta ብራቂውን ይቅፈሉት. በ 900 ኩንታል ውሃ በኩጣ ውስጥ ብሩ ይኑር, ፋሮ እና 2 ሾፒን ጨው ይጨምሩ. እህሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ውሃውን ይደፉ. 2. የሎሚኩን ጭማቂ ከሎሚ ውስጥ ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይጨምሩ, ሽፍቻዎችን እና ጨው ጨው ይጨምሩ. ያስቀምጡ. በፓስቲን በጣም በጥንቃቄ መቁረጥ. በትንሽ ማሞቂያ የብረት ማቅለጫውን በማቀዝቀዣ ዱቄት ያሞቁ. ነጭ ሽንኩርት እና ዱቄት ይጨምሩ, 1 ጊዜ, ቡናማ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ይጨምሩ. ነጭውን በጡን ማንኪያ ይውሰዱ. በሶላ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ቡናማ ቀለሙ እስኪነቃ እስከሚቀጣጥለው ድረስ በፖንዶ እና በዶላዎች ላይ የተጠበሰ የለውዝ ጨው ይጨምሩ. ከቅጣጥ ማጣሪያው ላይ የሚገኙትን ፍሬዎች ያስወግዱ. ነጭ ሽንኩርት በሚሞላበት ጊዜ ማቀዝቀዝ እና በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ማለፍ. 3. የሎሚ ጭማቂውን ደረቅ ገንፎ በሎሚኖች ውስጥ ከቀሊለ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች መጨመር. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለ 10 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን እንዲቀመጥ ያድርጉ.
አገልግሎቶች: 3-4