በ shititake እንጉዳዮች የተሸለመው የጃይቲክ ሸቀጣ ሸቀጦች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በቅርቡ የጃፓን ምግብን ላገኙ ሰዎች ብቻ ነው, ነገር ግን በሱሺ መደብሮች ብቻ ይደሰቱ, ሱሺን ለመመራት ሳይሆን በራሳቸው ቤት ውስጥ የሚሽከረከሩ ናቸው. እርግጥ ነው, የጃፓኖች የቤት አዋቂዎችን ሚስጥሮች በአጭር ጊዜ ለመማር እና እውነተኛ እና ሙያዊ የምግብ ማቀነባበሪያዎችን ለመፍጠር እንሞክራለን. ይህ ስዕል ከአንድ ዓመት በላይ መማር ያስፈልገዋል. ግን ሸሚቴክታትን ቀላል ሸክላ ለመገንባት - የጃፓን እንጉዳዮች - ሌላው ቀርቶ ጅማትን እንኳን ማድረግ ይችላሉ. በጣም የሚያስደስት ነገር አሁን ተወዳጅ የጃፓን ምግቦችዎን ለማብሰል ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሱቁ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. እንዲሁም ሩዝ ሆምጣጤ ሲበሰብስ ለመቆየት አንድ ወር አይፈጅብዎት, የጓደኞቹን መንገደኞች አንድ አይነት ሩዝ እንዲያመጡላቸው ይጠይቁ - ይህ ሁሉ በተለይም በከተሞች ውስጥ ይገኛል. ብቸኛው ችግር ሩጩን በደንብ መሞከር እና እንጉዳዮችን ማብሰል ብቻ ነው, ነገር ግን በየቀኑ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ለቀጣይ ለሚያገለግሉ ሰዎች ይህ ችግር አይሆንም. እነዚህን የሸክላ ስራዎች በ shititake ለማባዛት እየሞከሩ, በበለጠ ተነሳሽነት እና ይበልጥ ውስብስብ ስራዎችን ለመስራት ትሰራላችሁ. እናም ይህ ለጃፓን ምግብ ቤቶች ጉብኝቶች እና ለመኝታ አመቺ ሁኔታዎችን በማመቻቸት ለመቆየት ጥሩ ምክንያት ነው.
ግብዓቶች- ክብ ቅር የተሰኘ ሩ ሩ 300 ግ
- ውሃ 350 ሚሊ ሊትር
- ቫንጌጅ ሩስ 2 ሴ.
- ስኳር 2 ጨው.
- የባህር ውስጥ ወይንም 4 ኪ.
- የሺቲክ የደረቁ 30 ጋ
- አኩሪ አተር 3 tbsp. l.
- Pepper blackface 1 pinch
- ዯረጃ 1 ቀዲፎችን ሇመዘጋጀት, ሩዝ, የኒዮ ቅጠሌ, የሻይቲክ እንጉዳሌ, የአኩሪ አተር.
- ደረጃ 2 ከእሽቆቹ ጋር እንጀምርና: shiitake የሚቀዳውን ውሃ ይለፉ እና ለ 1 ሰዓታት እንዲታጠቡ ይጥቀሱ.
- ደረጃ 3 ውሃውን አጣጥፉ, እንጉዳዮቹን በንጹህ ውሃ ላይ አፍላሉ, ለትንሽ አምጡና ለ 1 ሰዓት ሙቀትን ሙቀት ላይ ያድርጉ.
- ደረጃ 4 እንጉዳዮችን ማቀዝቀዣውን እግር ቆርጠህ ቆንጥጦ መቁረጥ.
- ዯረጃ 5 ስሇ 2-3 ኩባያ የዓይን ኩባያዎችን ማዘጋጀት እና እንጉዳይቱን 2-3 ደቂቃዎች ሇመጨመር, ጥቁር ፔዯር ጣብያ መጨመር እና በተዯጋጋሚ መንቃት.
- ደረጃ 6 300 ግራም ሩዝ በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽቆየቃል.
- ደረጃ 7 በእሳት ላይ 350 ሚሊ ሜትር ቅዝቃዜን ውሃ ይጨምሩ, መያዣውን ያለ ሽፋን ይቀጡ, ከዚያም ለ 12 ደቂቃዎች ያበስላሉ.
- ደረጃ 8 ሩቁን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑን ከታች እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- ደረጃ 9 የለበቀውን ምግብ ማዘጋጀት 2 የሻኩማ ጣዕም የሩዝ ኮምጣጤ, ሙቅ ውሃ እና ስኳር ያዋህዱ. ስኳሩ በተቻለ መጠን እንዲፈርስ ለመፍቀድ ይንገሩን.
- ደረጃ 10 በአለባበስ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ሞቅ ያለ ምግቦች ሁሉም ነገር በደንብ እና በቀዝቃዛ መልክ ይቀላቀሉ.
- ዯረጃ 11 የቀዴሙን ክሮች በግማሽ ይቀንሱ. 1 ሴንቲሜትር የሚሆን ጥጥ የሚይዘው ከኒውግ ግማሽ በላይ ሩዝን ያሰራጩ.
- ደረጃ 12 በመቀጠል የተቆረጠውን ሽርቻ ያድርጉት.
- ደረጃ 13 ጥቅልዎን በንጥል እና በጥንቃቄ ይጠቅጠኑት. ከዚህ ቁጥር 7-8 ጥቅልሎች ተገኝተዋል.
- ደረጃ 14 ዝግጁ ማድረግ ከ 5 ደቂቃዎች ጋር ለመተኛት ዝግጁ ያደርገዋል.
- ደረጃ 15 እያንዳንዱን ጥቅል 6 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. ያገለግላል በአኩሪ አተር, በዝንጅብል እና በሳቢ.