ብራይት ፒዛ ለጣሊያን ቲማቲሞች - ልክ እንደ «ማዶና» አይነት ነው, ስለዚህ በጣሊያን ዙሪያ የሚጓዙ ቱሪሶችን ይንገሩ. የአካባቢው ምግብ ቢያንስ ቲማቲዜን የማያካትት አንድ ምግብ ብቻ አያልፍም. የምግብ አዘገጃጀቶች, ድስሎች, ፓስታ እና ፒዛ ናቸው. ለዚህ ነው በበርካታ ምንጮች የተተረጎመው በጣሊያን «romi d'oro» ውስጥ ከእነዚህ ብሩህ "ወርቃማ ፖምቦች" ጋር ለማያያዝ የዛሬው ፒዛ ነው. የቲማቲም ብሩህነት ብቻ ሳይሆን የፒሳ ቀለማትን ጭምር ያመጣ ነበር. በፒዛ ውስጥ ከቲማቲም ጋር በመተባበር እንጆሪ ብራዚል እንዲሰጣት ጠየቀ. የመድሃኒት ውህዶች ጥልቅ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. መልካም ምኞት!
ግብዓቶች- ስንዴ አቮር 500 ግ
- Semolina 50g
- የወይራ ዘይት 60 ሚሊ
- ስኳር 1 tbsp. l.
- በከፍተኛ ደረጃ የተዘበራረቀ ውሃ 420 ሚሊሰ
- ጨው 17 ግ
- ደረቅ እርሾ 1 ሳር.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ንፍላማዊ 2 ግራ
- Capers 30 ጋ
- ጨው 2 ግራ
- Cherry tomatoes 7 pcs.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 2 ሰ
- የወይራ ዘይት 30 ml
- ሞዛረሌ-ቢ 120 ግራም
- Cheese Feta 50 g
- ስፕሊንሽ ትኩስ 300 ግ
- ክሬም 30 ማይል
- ደረጃ 1 ፒዛን ለማዘጋጀት በሶዳ (200 ግራም), በነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, በሞዛላቴሌ ቼሽ, በፋይ አይብ, በስፖንቻ, በንጋጣ, በ 10% ክሬም, በቲማቲም, በካሜራ, በጨው, በርበሬ ላይ በቅድሚያ የተዘጋጀ ፕቦን መውሰድ አለብዎት.
- ዯረጃ 2 ስፕኪኖቹን አዘጋጁ. ጥቂት የውኃ ቦርሳዎችን ጨምሩና በእሳቱ ላይ ድስ ይዝጉ. አረቄን ይንገሩን. ውሃውን ይጫኑ, ጠንካራ ጭንጫዎቹን ይቁረጡ.
- ዯረጃ 3 የስፖንች ጥፍጥን ይክፈሇጉ, ዱቄትን ጨምሩበት, ጨው, ፔይን ጨምሩ. ትንሽ ለመተው ትንሽ.
- ደረጃ 4 አቧራውን ዞሩ. ከተፈተለበት የወይራ ዘይትና ቅጠል ጋር ይቀላቅሉት.
- ዯረጃ 5 ሞዜራውራንን ወዯ ቀጭን ጠርዞች ይቁረጡ. ፈተናውን ለማስፋፋት.
- ዯረጃ 6 ስፕሊንኩን ማራገፍ, በግማሽ ቲማቲም ተቆራርጦ ካበሮቹን አስቀምጠው. በመላው ፒዛ ላይ የ Feta ብስኩት ቄሳሮችን ይጫኑ.
- ደረጃ 7 በትንሽ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. 240 ክ. ሞቃት ያቅርቡ.