- የተጣራ ሩ - 200 ግራም
- ትልቅ ሽፋኑ - 10-15 ቅሪቶች
- እንክብሎች - 3 እንቁዎች
- አረንጓዴ ሽንኩርት (ላባ) - 2 ፓብሶች
- የታሸጉ አትክልቶች - 1 ኩባያ
- Oyster Sauce - 1 የሻይ ማንኪያ
- ዘይት - 5 ንጥሎች. ማንኪያዎች
ሩጡ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ ቅድሚያ ይሞላል. ሆኖም ግን ሩትን አይውጡ እና ያበጣጥሉት - ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ሆኖ እንዲቀጥል ያድርጉት, ምክንያቱም አሁንም እንጨርሳለን. አትክልቶችን ከማቀዝያው ውስጥ እናስወግድበት. እንቁራሪቱን ውስጥ እንሰብራለን. በደንብ እናድሳለን እና እራሳችንን እናስቀምጣለን. አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ, ለጊዜው እንዘጋጃለን. ሽርሽር ንፁህ, በክረምት በጨው. ደረቅ ወክላውን አስቀድመው ያድርጉ. ድሩ በጣም ሞቃታማ ሲሆን - ከዘይቱ ውስጥ ግማሹን ይቀቡ. ዘይቱ ማሞቅ በሚችልበት ጊዜ ሽፋኑን ወደ ውስጥ ይጥሉት. ፈጣን ማነቃቂያ እስከሚጠጋ ድረስ ለሽያጭ ይለማሙ - ይህ በርግጥም 2 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከዚያም ዘይቱ ይደርቃል, ሽፋኑ ይቀመጣል. ደረቅ ዉኃ በሚነሳበት ጊዜ እናዝናለን - በዘይት ውስጥ እንፈስሳለን. ዘይይቱ በሚሞቅበት ጊዜ እንቁላሎቹን በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ያፈስሱ. ከዚያ ሩዝ ይጨምሩና በፍጥነት ይደባለቁ, ሩዝ በእንቁላል ይሙሉት. ሩፎቹ በእንቁላሎቹ ላይ እርጥበት እንዲኖረን ማድረግ አለብን, ነገር ግን ወደ ድክመት አይለወጥም. አረንጓዴ ማብሰል, ወፍራም እንቁላልን በማርባት. ሩዝ በሚወርድበት ጊዜ ግን ትንሽ የእንቁላል ድብልቅ በእያንዳንዱ ሩዝ እጽዋት ላይ ይጣላል (ቢያንስ ቢያንስ አንድ ጊዜ የቻይናውያን ምግቦችን ከሩዝ ጋር ቢበላዎ ምን ማለት እንደሆነ ይወቁ), ሩዝ ጨው ሊሆን ይችላል, እና በእንቁጥጥ እሳት ይሞላል. በሩዝ ላይ አትክልቶችን እናክላለን. ወዲያውኑ ለስኳር ሽሪም ጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ ያህል በትንሹ ሙቀትና ሙቀትን ይሞሉ. የኦይስተር ኩትን (አማራጭ) እና አረንጓዴ ሽንኩርት ያክሉ. ማወዝ, እንደገና 30 ሰከንዶች ሙቀት - ከእሳት ላይ ማውጣት. ወዲያውኑ እናገለግላለን. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 2-3