- የወተት ጫጩት - 600 ግራም
- Feta ቢሲ - 200 ግራም
- ጣት - 2 ጥርስ
- ጥቁር የወይራ ዘይት - 30 ግራም
- አረንጓዴ ፓሽሊ - - ለመቅመስ
- ቲማቲም - 3 ፓኮች
- ነጭ የወይን - 1 ብር
- ጨው, ጥቁር ፔሩ - - ለመብላት
- የወይራ ዘይት - - ለመብላት
ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ. ሹካ በመያዝ በሳጥን ውስጥ ሳንዴ ብሩሽ (ጥራጣ ያልሆነ) ያርቁ. የተቆረጠ የፓሲሌን ብሩዝ ይጨምሩ. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በመጭመቂያው በኩል ያስቀምጡት. ከዚያም በትንሹ የተከተፉ የወይራ ዘይቶችን ጨምሩ. በደንብ ይንገሩን - እና ለስላሳዎቹ መሙላት ዝግጁ ነው. እያንዳንዳቸው በሁለቱም ጎኖቻቸው ላይ በተቻለ መጠን በትንሹ የተቆራረጡትን የቀጭን ቀጫጭን ጫፎች ወደ ጥጥ ተቆርጠው ይቁረጡ. ሸካራቂው እየረገፈ በሄደ መጠን ቀለበቱ ይለቀቃል, ነገር ግን ስጋውን አይቀንሱ ወይም አይመቱ. አሁን ጥቅሎቹን ይዝጉ. ይህንን ለማድረግ የተቆራረጠውን አንድ ክፍል ይጫኑ, በጫጩቱ ላይ በቂ ሙሎችን ያስቀምጡ. እና ጥቅልሉን በጥንቃቄ አጥፉ. ግልጽ ለማድረግ, ፎቶውን ይመልከቱ. ይህንን ጥቅል ማግኘት አለብኝ. እንደምታየው በኣንድ ዙር ሁለት ዙሮች ማድረግ አለብዎት-ይህም ማለት ብዙ አብዮቶችን ሳያደርጉ እንደ ሲጋራ መሰረዝ አለብዎት. የስጋ ቁርባን በጣም ዘግናኝ ነው, ስለዚህ ጥቅል ጥርስን በጥርስ መትከል ያስፈልጋል, አለበለዚያም ይደረቃሉ. በተመሳሳይ እኛም ሌሎቹን ጥቅልሎች አጥፍተናል. በብርድ ፓን ላይ ትንሽ መጠን ያለው ሙቀት ማሞቅ. እንክብሎችን ቀስ ብለው ይልኩዋቸው እና በአንዱ ጎን ለጉንጭ እስኪሆን ድረስ ይለብሱ. ከታች በኩል ያሉት ስኪሎች ይገነዘባሉ ከዚያም ጥርስን በጥሩነት ይጎትቱትና ቀለሞችን ይቀይሩ. በሁሉም ቦታ ላይ ወደ አንድ ዓይነት የመደብ ንጣፍ ብስባታ በጥንቃቄ ይለማመዱ. ነጭ የቲማቲም ቲማቲሞች (ለ 1 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይንጠጡ), በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ እና ወደ ድሬን ድስት ይጨምሩ. ወይኑን አክል. ለመዝናናት በጨው እና በፔይን ለዕይታ ያቅርቡ, እሳትን መዞር እና ጥቅልቹን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያለ ክዳን አያድርጉ. የመውጫው ጥቅልሎች ዝግጁ ናቸው. መልካም ምኞት! ;)
አገልግሎቶች: 5