- ሊን - 1 ጥራዝ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር (2 ሰዎችን - ለጭቅ)
- ጨው - 0.5 ሣርሻማ
- Pepper black ground - 1-2 Pinch
- ላም - 1 እንክብል (ለግሪ ከግማሽ ሊትር ፈሳሽ ያስፈልጋል, ሌላኛው ግማሽ ለሙዝ)
- የባህር ቅጠል - 30 ግራም
- ቺሊ ፔፐን - 1-2 እንቁዎች (ርዝማኔ 2 ሴንቲሜትር ያህል ነው)
- ዱቄት - 2-3. ማንኪያዎች
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- Curry paste - 1-1,5 Art. ማንኪያዎች
- ውሃ - 100-150 ሚሊ ሊሎች
መስመሩን ማዘጋጀት እንጀምራለን. ሽክርክሪት እና የቆሸሸ ቅርፊቶች እንዲበሩ ለማድረግ ለሁለት ደቂቃዎች በሞቃት ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን. ከዚያም የተቆራረጠውን እንስት አሰርጡት እና በደንብ አጥሱ. በመሳረጃው ውስጥ ቆንጆ ቆራጮች ይሠሩ. ዓሣውን በጨው እና በፔፐር ቅልቅል እንይዝ እና በአይኖ ውስጥ ጭማቂውን እናስቀምጥነው. ለአነስተኛ ሙቀት ትንሽ የቀዘቀዘ ቅዝቃዜን, የትንሽን ቅጠሎችን እና የተቀጨቀ ቺሎችን ይጨምረናል. ወደ አንድ ጥግ ላይ አስገባቸው እና ከፋፋሹን ማስወጣት - ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት እንይዛለን, ይህም ዓሣውን እናጥባለን. የበፍታውን እርሾ በዱቄት ውስጥ እናጥፋና በተጣደፈ ፓን ላይ እናስቀምጠዋለን. ከሁሉም ጎኖች የተዘረጋውን መስመርን ወደ ቆንጆ ቀዝቃዛ ብርድ ይለውጡ. አሁን አይሮቹን ለማዘጋጀት እንጀምር. በትንሽ የበቀለ ኩኪታ ውስጥ 1-2 የሾርባ ዘይት ለመጨመር ጣፋጭ ቅጠል እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. በአማካይ እሳት ለአንድ ኣንድ ተኩል ደቂቃዎች የእሳት ቃጠሎ ማስወጣት. በኩጣይ ውኃ ውስጥ ግማሽ ሊኒክስ ያፈስሱ. ስኳር ጨምር. ቅልቅል, ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይሞክሩ እና ይጨምሩ. ለበርካታ ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. ዝግጁ የሆነ የዓሣ ጨው ...
አገልግሎቶች: 1-2