ያልተጠበቀ የኦሜቴል ግልጽ ያልሆነ ቃል "kaisershmarrn" በፖስቶሊል የተተረጎመ - ንጉሠ ነገሥት ኦሜሌ. የምግብ ዓይነታችን ልዩ ውበት ያለው መሆኑን አይኮሱ. ንጉሠ ነገሥት ፍራንዝ ጆሴፍ ከወደቀ በኋላ የኦምፖችን ጣዕም የመረጠ ሲሆን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በተለይም በቪየና ውስጥ ተወዳጅ የሆነው የኦስትሪያ ጣዕም ሆነ. ይህ ምግብ የራሱ የሆነ አፈ ታሪክ አለው. ንጉሱ አጫጆቹ በአደን አደናቅረው ወደ ዱር ማረፊያ መጡ, በጣም የተራቡ ነበሩ, እና እመቤቱ እንቁላል, ዱቄት እና ዘቢብ ብቻ ነበራቸው. አንድ ኬክ ለመጋገር ወሰንኩ. ግራ ተጋብታ በምታበስበት ጊዜ ተበታትሳለች, ግን እንደዛው ማገልገል ነበረባት, ነገር ግን የተራበው ንጉሠ ነገሥት ስጋውን በጣም ስለሚወደው, ተመልሶ ሲመጣ, ለቃሚው ይህን የዶሜሜላ ዝግጅት እንዲዘጋጅ አዘዘ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የኬይሰር ኦሜሌ ተብሎ ይጠራል. ወዲያውኑ, "ሼሜል" እዚህ ግባ የሚባል ሌላ ዋጋ እንዳለው, ለመለየት አስፈላጊ ነው. ከስዊዘርላንድ የምግብ ባለሙያ እንደሚነግሩኝ ኦሜሌቶች በእንቁላቶች የሚደበደቡ እና የተጠበቁ ናቸው ማለት ነው, ማለትም የእንቁ ፓንኬኬዎ ኦሜሌቶች ናቸው, ስለዚህ Kaisershmarr በተለመደው መልኩ በተለመደው መልኩ ከኦሜሌ ይልቅ እንደ ፓንኬኬአችን ይመስላል. በተለምዶ የኩሽርስርረን ከፕሮቲን ወይም ከፓምፓን የተጣራ የፕላስቲክ ኮምፕሌታ ይቀርባል, ሆኖም ግን ይህ ጣፋጭ ከሻይ, ወተት, ቡና ጋር ጥሩ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች- የስንዴ ዱቄት 1 tbsp.
- ቢት 50 ግራ
- ጨምሯል 30 ሚሜ
- ሪሴንስ, ጨለማ 30 ግ
- የቀዘመ ሬት 0.5 tsp.
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ስኳር 2 tbsp. l.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ወተት 160 ሚሊ
- ስኳር ዱቄት 30 ግ
- ደረጃ 1 ለንጉሠ ነገሥታቱ ወተት, ዱቄት, ዘቢብ, ሮም ወይም ኮንጃክ, ጨው, ስኳር, ቀረፋ, ቅቤ ያዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 2 ሪሶቹ, በሳቅ ጨርቅ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃ በሬስ ወይም ኮንከክ ውስጥ ይጠሙ.
- ደረጃ 3 እንቁላሎቹን ወደ ስኳር አረፋ እስኪነዳው ድረስ እንቁላል ይዝጉ.
- ደረጃ 4 ጨው, ቀረፋ, ድብልቅን ጨምር.
- ዯረጃ 5 ዱቄት ውስጥ ዱቄት ውስጥ ያፇስቁ, መከሊከሌን, እያንዲንደ ፓንኬኮች እና ፍራፍሬዎች መካከሌ.
- ደረጃ 6 በስተመጨረሻም ከወይኑ አመንጭቱ ላይ የሚጣፍጥ ዘቢብ ጨው ይጫኑ.
- ደረጃ 7 ቅቤን በማቀጣጠል ድስት ውስጥ ይቅፈሉት.
- ደረጃ 8 የሂሜሌ ድብልቅን በሙቀቱ ላይ ሞላ እና እሳቱን በትንሹ ለመቀነስ. የሾጣው ወፍራም ወፍራም ስለነበረ ሽርሽታው ቀስ ብሎ ይሞቃል.
- ደረጃ 9 የኋላ ሽፋኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተበተኑ እንቁላሎችን በማዞር በሌላው በኩል ይለፉ.
- ደረጃ 10 ሁለት ሹካዎች ኦሜሌን ወደ ያልተመረጡ ስሎች ያፈገፈጉ - ይህ Kaiserscharrarn ን የማገልገል ልማድ ነው. ሌላው ቀርቶ ቀለል ያለ የዶሮ እምብርት ወደ አንድ ሳህን ይለውጡ.
- ዯረጃ 11 ከማዴረጋችሁ በፉት ያሇ ስኳር ይረጩ. ደስ የሚሉ ጣፋጭ ቁርጥራጮች በጣም ጣፋጭ ናቸው.