ለጣፋጭ ጨርቅ አስመሳይ ፕሬሊን (ፈረንሳዊ ራሪን) ከመሬት አሚኖች እና ከስኳር በተጠበቁ ሌሎች ቅጠሎች የተሠራ ንጥረ ነገር ነው. የመጀመሪያው ጣፋጭ የተሰራው በፕላሴስ-ፕሌንስ የተባለ የፈረንሳዊው አምባሳደር ቤልጂየም ሲሆን ይህን ጣፋጭ "ፕላሊን" ተብሎ ይጠራ ነበር. ፕሪሊንዶች ለመሙላት, ለስላሳዎች እና ለሽርሽር ኬኮች, ኬኮች, ፈፋኖች, አይስ ክሬም ለማገዝ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ብዙዎች "ፕሊሊን" የተባለ ከረሜላ ስለሚያውቁ ስለዚህ ጣፋጭ መሙላት የተገኘበት ፕሎሊን ነው. ለጭቃቂው መገልገያ የሚሆን የምግብ አሰራርን በደንብ አድርጎ መቆጣጠር, የቡና የቡና ጣዕም ብረትን ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ካሚለስን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ይጠንቀቁ.
ግብዓቶች- አልሜኖች 20 ሰ
- ዋልኖ 20 ግራም
- ክሬም 20 ግ
- ስኳር 100 ግ
- የሱፍ አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 20 ሚሊ ሊት
- ደረጃ 1 ፕሎሊን ለማዘጋጀት አልማዝን, ዎልቲን, ካዝየም, የተጣራ ስኳር, የአትክልት ዘይት ለማቀነባበሪያዎች, ድስቶች እና ሳህኖች ይቅበዘበዙ.
- ዯረጃ 2 የበሇጠውን ቡቃያ በፇሳሽ ውሃ ውስጥ ሇ 10 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
- ደረጃ 3 በጨርቁ ማንኪያ ላይ ሾጣጣን ኔሊቶች በትንሹ.
- ደረጃ 4 ዎልትን ወደ የበፍታ ጣውላ በማንጠፍ እና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማፅዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳትና ለማጽዳት.
- ዯረጃ 5 ወዯ ወርቃማ ቀለም, በቆሇት በ 5 እስከ 7 ዯቂቃዎች ውስጥ በቆሇት የተሸፈኑ አፍዝኖችን እና የሽያጩን ዘሮች.
- ዯረጃ 6 ቃጠሎው በምግብ ማእቀሌ ዉስጥ እንዱመሇከተው እና ከተሽከርካሪው ማያያዣ ጋር ይዯርጉ.
- ደረጃ 7 ስኳር (በምንም ዓይነት - አሸዋ ወይም ቁርጥራጮች) በጥቁር ወለሉ ውስጥ (በሳጥኑ ውስጣዊ ገጽታ ላይ እና ስኒን ወደ ዘይት ዘይት ቀዝቃዛ ዘይት ዘይት ውስጥ) ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘግይቶ በእሳት ይያዛል. ሁል ጊዜ, ስኳር እስኪፈስ ድረስ ከስቡልዎ ጋር ቀላቅለው ደማቅ ቢጫ ቀለም ያገኛሉ.
- ደረጃ 8 ወደ ጥሬ እሾህ ይጨምሩ, ይንቃፉ, 2-3 ደቂቃ ይያዙ.
- ደረጃ 9 ስጋን በለስላሳ ዘይትና ቅባት ይለውጡ. በደቃቅ ስዕሎች መልክ በሳጥኑ ላይ የተሸፈቀ የስኳር ድብልቅ ቅልቅል. በዚህ ቅድመ መጥፊቅ ጣፋጭነትዎን ማጌጥ ይችላሉ.
- ደረጃ 10 በዘይት ከተደባለቀ ሌላ ፕሪሚየም ላይ, ካሚልል የተባለውን ቅጠል እና ጥጥ (ቡናማ ቀለም) በመጠቀም ቀጭን ንብርብል (ልክ እንደሚገኝ) ይቁረጡ.
- ደረጃ 11 ካራሜልዎን ይለጥፉ እና ለሞቅልነት ወይም ለመሙላት አመቺን ለሞቅ ግማሽ ወይንም ለሞቃቂነት ይቀላቅሉት. ቀሪዎቹን ፕልሰሎች በመስታወት ውስጥ ማስቀመጥ, ክዳኑን ዘጉ. በደረቅ ቦታ ያስቀምጡ. እንደአስፈላጊነቱ ይጠቀሙ.