- ስተርጅን - 1-1,5 ኪሎግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ሻርሊ - - ለመብላት
- ጣፋጭ ጣዕም - 5-6 ቅጠሎች
- ዝርግ - 2-3 እንቁዎች
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
የስታርቺን ተክህት መቅኒ: 1 ኛ ደረጃ-መጀመሪያ እንመገባለን. በመጀመሪያ, ሽርከርን በጀልባ ውኃ ውስጥ በደንብ አሽሟል. ከዚያም ከሁሉም አቅጣጫ ዓሦች አስከሬን በተቀላቀለ ውሀ ፍራፍሬ ፈሰሰ. ከዚያም እንደ ቀዝቃዛ ውሃ እርጥባቱን ነቅለው በማጣበቅ ንብረቱን በማጥፋትና የዝንብ ጥቃቅን እንጨቶች ማስወገድ. ደረጃ 2: በትልቅ ዳቦ ውስጥ (ዓሣው ሙሉ በሙሉ በውስጡ እንዲቀመጥበት ለማድረግ) ውኃ እንመርጣለን. ከዚያም ቅመማዎቹን ወደ ውሃው ጨምሩና ጨው ባለበት ቦታ ውስጥ ዓሦቹን አስቀምጡት. በፓዞው ውስጥ ያለው ውሃ ልክ አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ የፐርጂን እቃ ሙሉ በሙሉ በውሃ የተሸፈነ መሆን አለበት. የአሳናው ትንሽ ክፍል ከፊቱ ላይ ከተቀመጠ በኋላ በማብሰያ ወቅት እንጨቱ ይገለጣል! ደረጃ 3: ዓሣው እስኪፈላ ድረስ ከተቆረጠበት ጊዜ አንስቶ ወደ ጸጥ ያለ እሳት መቀነስ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ዓሣው ዝግጁ መሆኑን ለመረዳት ጥራዙን በጠባብ ቢላዋ በጥቁር ቦታ መቦጨቱ አስፈላጊ በመሆኑ ሥጋው በቀላሉ ሊወድቅ ይገባዋል. ደረጃ 4: አሳቡን ወደ መረጩ ውስጥ ይቁረጡ. ደረጃ 5: ዓሣው ሲቀዘቅዝ አውጥቶ በጥንቃቄ ቆዳን በጥንቃቄ ያስወግደዋል. በተጨማሪም የዓሳውን ጥንካሬ ሳናጠፋ ዓሦቹን ከአሳዎቹ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ደረጃ 6: የዓሳዎቹ ሁለት ግማሽዎች አሁን በደንበኝነት እና እርስ በእርስ ይተገብራሉ, ከቅጣጥ ወረቀት ጋር የተጣበቁ, በጥንቃቄ ተይዘው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይገባሉ. ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ዓሦቹ ዝላይ እና ሁለቱ ተስቦዎች ተጣብቀዋል. ደረጃ 7: አሳውን ይዛችሁ ወደ አንድ ቀጭን ቢላዋ በትንሹ ቀጭን ቅጠል ያድርጉ. ቀስ ብሎ በመድሃው ላይ አስቀምጠው ዝግጁ ነው! ሽርተርን የበለጠ የሚወደድና የሚወደድ እንዲሆን ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው? እርግጥ ነው, በአትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ሎሚዎች መታደስ አለበት. መልካም ዕድል!
አገልግሎቶች 5-7