በትርጉም ውስጥ የሾርባው ስም እንቁላል እና ሎሚ ማለት ነው. እነዚህ ሾርባ ዋነኛ ንጥረ ነገሮች ናቸው, ይህም ለየት ያለ, ለስላሳ እና ለስላሳ መዋቅር ነው. ሽንኩርት በሻኩፍ ምግብ ላይ ተዘጋጅቷል. ለመዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ. ሾፑን ለመሙላት, የዙጽሮ ፓስታ ጥቅም ላይ ይውላል - እንደ ትንሽ ሩዝ ወይም ሩዝ ራሱ.
ግብዓቶች- ፍራፍሬ ዶሮ 1.5 l
- ረዘም ያለ የሩዝ ሩዝ 0.5 tbsp.
- ሽንኩርት 2 ግ
- የቡና ስጋ 400 ግራም
- ላም 1 ፒ.
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ፓርሲል 10 ግራም
- ጨው 5 ግራም
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ደረጃ 1 የዶሮውን ስኳር ያነሳሱ እና ለሾርባ ማዘጋጀት አስፈላጊ የሆኑ ነገሮችን ይዘጋጁ. እንቁላል, ሎሚ, ሽንኩርት, ያለ ቆዳ, ሩዝ, ፍራፍሬ እና የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ቀይ ሽንኩርት ለ 4-5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ይሙሉት.
- ዯረጃ 3 የዶሮውን ሹጣዎችን እንደ ላልች ክፌልች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 በደንብ በደንብ ያሽጉ (ሙሮሮኒ መጠቀም ከጀመሩ ምግቡን ከማብሰቱ በፊት 7-8 ደቂቃዎች መሙላት አለባቸው). ከዚያም ሽንኩርቱንና ስጋውን ወደ ሾፑ ያክሉት. ለ 30 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ደረጃ 5 ጭማቂውን ከላሙ ላይ ያስጭኑት.
- ደረጃ 6 እንቁላሎቹ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ያርቁ. ለማሸነፍ ቀጥል, የሎሚ ጭማቂ በቀዝቃዛ ፈሳሽ, እና 2 የቀጭን ብስኩሎች.
- ደረጃ 7 አንድ እጅ በአንድ ሾርባ ውስጥ የእንቁላል ብስኩትን ይክፈሉት እና ሁለተኛው እሽጉ ሾርባን በህንፃው ላይ በዋንጥ ይደባለቁ. ሾርባው መወዛወዝ አለበት, ነገር ግን በምንም መልኩ መቀቀል የለበትም, አለበለዚያ እንቁላሎቹ ይቀልጡና እንደዚህ አይነት ረጋ ያለ ክሬም አይኖርም. ጣፋጭ ምግቦችን በሎሚ እና በስንዴዎች ሾርባ በማስዋብ ወዲያውኑ ይስጡ.