- ዱቄት - 2 1/2 ስኒ (ክዳን)
- ስኳር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (ክዳን)
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪ (ክሬስት)
- የቀዘቀዘ የአትክልት ስብ ስብ - 8 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች (ክዳን)
- የተቀዳ ቅቤ - 1/2 ቁራጭ (ክዳን)
- ቀዝቃዛ ውሃ - 6-8 Art. ማንኪያዎች (ክዳን)
- ቅቤ - 1/4 ቁልፍ (መሙላት)
- ካሮቴስ - 3 ፓራዎች (ማባባስ)
- ሳሊለሪ, ስታን - 2 ፓራዎች (ማባባስ)
- ትንሽ አምፖል - 1 ክፍል (ማባባስ)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ (መሙላት)
- ደረቅ እርጎ - 1/2 የሻይ ማንኪያ (መሙላት)
- ዱቄት - 1/2 ኩፖኖች (መሙላት)
- ስሪሪ - 1/4 ብርጭቆ (መሙላት)
- የዶሮ ገንፎ - 4 ኩባያ (መሙላት)
- ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ (መሙላት)
- የሉፍ ቅጠል - 2 ፓራዎች (ማባባስ)
- ያለ ሥጋ ቆንጥጦ ያሉ ጡቶች - 450 ግራም (አቀብ አለ)
1. ለፓት (ግሬፕ) ስብርባሪ ይስሩ. ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአንድ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ለጥቂት ሰከንዶች ያዋህዳል. ድብልቁ ድብልቅ እርጥብ እስከሚሆነው አሸዋ እስኪመስል ድረስ ተክሎች አፍዝጠው ይለፉ. ቅልቅል እስኪጨርስ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል ይጨምሩ. 3. ቅልቅልዎን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 6 ኩባያ ቅባት ውጭ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ከመጥፋቱ ጋር ይደባለቁ. 4. በትንሹ በተዘበራረቀ የዉሃዉን መሬት ላይ በትንሹ አጣምሩት. ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት, እያንዳንዱን ግማሽ በፕላስቲክ መጠቅለል ይክፈቱ እና ቢያንስ ቢያንስ 2 ሰዓት ወይም ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. 5. ማባከሪያ ያድርጉ. ካሮት, ሴሪየምና ቀይ ሽንኩርት ይቆርጡ. የዶሮ ጡቶቹን ይቁረጡ. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው. ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፍየል. ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ የሆኑ አትክልቶች. የተቀቀለውን ሽታ እና ቲም ይጨምሩ, ከ 20 እስከ 30 ሰከንዶች ይለቃቅሙ. 6. ዱቄት መጨመር. በሸርሪ ውስጥ ቀስ አድርገው ይክፈሉ. በኩሬ ገንፎ, በአንድ ጊዜ አንድ ብርጭቆ ይጥረጉ. ጨውና የሳር ቅጠሎችን ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ, አልፎ አልፎም ይነሳል. ለመቅመስ, ከተቆረጠ የዶሮ ጡቶች ጋር ይቀላቅሉ እንዲሁም ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ. 7. ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ይክሉት. ከምድር ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ የዶላውን አንድ ቦታ ወስደቱ, እስከ 6 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያድርጉት. አንድ ትልቅ ዳቦ እየሠራህ ሳንቲሙን ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ቀይ. የተጋገረውን ሉጥ ከቅርጽዎ ቅርጾች መጠኖች ይቁረጡ. 8. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ማስገባት እና በመሙላት ይሙሉት. ቀሪው ጥሬውን ከላይ ላይ ይዝጉ. በቀሪው ሾርባ እና በመሙያ ይድገሙት. ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከማገልገልዎ በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ እንዲያደርጉ ይፍቀዱ.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-8