- የሳር ጎመን - 1 ቁራጭ ((450 ግራም) በ 8 ሳላይቶች ውስጥ የተቆራረጠ)
- ሐምራዊ ሽታ - 1 ክፍል
- ስኳር - 1 ኛ ድፍን
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 3 ሴ. ማንኪያዎች
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/4 ሳልጋጉን
- ዘቢብ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ካሜራዎች - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ፍሬዎች - 4 ምሰሶች (ቆርጣጣ, ትልቅ ሰፊ)
- የወይራ ዘይት - 1/4 ስኒ
የ Aubergine ሳክሎችን በጨው ይግልጉትና በሳጥኑ ላይ ቆርሳ በማውጣት ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ. የሳሙናን ጣዕም ቆርጠው ካጠቡ. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ዱቄት ውስጥ ስኖውስ, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር, ኮምጣጤ, ቀይ ቀለም እና 3 የሾርባ ውኃ ይጨምሩ. ሙቀትን አምጣው ለ 1 ደቂቃ ምግብ ሙላ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ሙጣጣጣ, ሼሜር, የወይራ ፍሬዎች እና 1/4 ዘይት የወይራ ዘይት, ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይጨምሩ. ስጋውን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ከፍ ያድርጉት እና በአትክልት ዘይት ላይ ካለው ዘይት ይቀቡ. በቀሪዎቹ 4 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይቶች አማካኝነት እንጉዳይቱን ይቀይሩ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የሳርኩን ፍሬ ይቁሉት. Aubergines በሳጥኑ ላይ ማዘጋጀት እና በሽንኩርት ላይ በሸክላ ድብልቅ ቅባት ላይ ያድርጉ. ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያዝና እና ያገለግላል.
አገልግሎቶች: 4