የአክብሮት ሕግ
በ 1963 የኬሚካል መከላከያ ምርቶች እና ቀለም ውስጥ የምግብ ኢንዱስትሪ መወረር በጀመረበት ጊዜ የዓለም ጤና ድርጅት ዓለም አቀፍ ኮዴክስ አልሚከንሪዩስ የተባለ ህጋዊ ሰነድ አቅርቧል. እስከዛሬ ድረስ ብዛት ያለው ተጨማሪ የተፈቀደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉት. ሕጉን ሳይጥሱ ለመጠቀም እነዚያን አምራቾች በህንፃው ስም ወይም በህንጥ እና በመደብ በአጠቃላይ "sorbic acid" ወይም "preservative E-200" የሚለውን ስም መጥቀስ አለባቸው. በተጨማሪም, ኩባንያዎች ከሚፈቀደው ቁጥር "ኢ" መብላት የለባቸውም. በዚህ ጊዜ, ምርቶቹ ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ.
ኦሌ, ሻምፒዮን!
በከፍተኛ ደረጃ ሶስት የሽልማት አሸናፊዎች ውስጥ - ማኘክ ኩምቢ. የ «ድክመቶች» ጥቁር መነሻ ብቻ. በሁለተኛ ደረጃ - አመጋገብ ኮላ. በውስጡ በውሃ, በካርቦን ዳይኦክሳይድ, እና ካፊን ውስጥ የተፈጥሮ ምንጭ. የቆዳ ኮኮናት እንድትሆን ያደረገችው, ብቸኛው የላቦራቶሪ መነሻ አለው: አጣፋጮች, የአሲድ መቆጣጠሪያዎች, ቀለሞች, ምርቶች እና የመሳሰሉት. ከሶስት (ሶስት) ይልቅ "በጣም ጎጂ" የተባለውን ቡሩን ኮቤ ይዘጋል. በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ትንሽ: ያልታወቀ ምንጭ, ትንሽ የአትክልት እና የደረቁ የዶሮ ስጋዎች. መልካም, ከጨው ጋር ጨው. ቀሪው ሁሉ ጣዕም እና ሽታ ማሻሻያ (ግሉታሜ, ኢንዛንቲን, ሶዲየም ዋንሰን), ማዎዶስጢሪን, ጥራጥሬ, ጣዕም እና ቀለሞች ናቸው. ልክ እንደተናገሩት ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
አንድ መቶ ሺህ ተቀጣሪዎች "ኢ"
(E-600 - E-699) ለወላጆቹ, ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብ እንዲሁም በበርካታ የኮሪያ ሰላጣዎች, በአኩሪ አተር, በ yoghurt እና በአትክልት ወቅቶች ውስጥ የሚገኙ ጎጆዎች ናቸው. መዓዛዎች በአጠቃላይ ብዙ ጊዜ እኛን ያሳጡናል. እውነታው ግን ከተፈጥሮ (ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች) እና ከተዋሃዱ (እንደ ኢቲሞልሞልታል ያሉ ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች) እንዲሁ ተመሳሳይ የሆነ ተፈጥሮአዊ (የተፈጥሮ) ተብለው ይገኛሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ከወንድሞቻቸው ጋር እኩል የሆነ ነገር አይኖራቸውም. በአሜሪካ እና አውሮፓ ውስጥ ምንም ዓይነት ቃል አልተገኘም. እኛ እኛ ብዙውን ጊዜ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን አልነካም ስሞችን ይደብቃል. ከተስማሙ ጋር አንድ አይነት የሆነ ጣዕም ያለው የሬባቸር አጥንት, ኤቲለ አሲታታ ወይም አሚል አቴቲት በዮሞሬቱ ውስጥ በጣም የሚስብ ነው. ሌሎች የኤሌክትሮኒክስ ማጣሪያዎች E-600-E-699 ተከታታይ ጭማሪዎች ናቸው. ኩባንያዎች በጣም ውድ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ላይ እንዲያስቀምጡ ያስችላቸዋል. ለዚህ ዓይነተኛ ምሳሌ የሆነው ሶዲየም ጉትማቲዝ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሶቅ, በቅመማ ቅመም እና በስጦታ ይገኝበታል. በአዳዲስ አትክልቶች እና በስጋ የተሻሉ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ያቀርባል. የሩስያ የሕክምና ሳይንስ አካዳሚዎች አመጋገብ የሆኑት ተመራማሪዎች እንደገለጹት, ሶዲየም glutamate ለአፍሪቃ በጣም አደገኛ ነው (በቀን 1.5 ግ, ወይም በአንድ ጊዜ ከ 0.5 ሰጋ ያልበለጠ). በተለይም የኮሪያ ሰላጣዎችን እና ለአገልግሎት ዝግጁ ለማድረግ የሚፈልጓቸው ከሆነ መቆጣጠር ቀላል አይደለም. ከተፈጥሯዊ ቅመሞች የራስዎን ማብሰል ይሻላል. ማቅለሚያዎች (E-100 - E - 199) እና ምርቶች (E-200 - E-299) ምንም እንኳን ምንም የሚመስሉበት ቦታ ሳይቀር ይገኙበታል, ለምሳሌ ዝቅተኛ የስብ ጥብስ እና እህል የተሸፈ ቤት ጥብስ. "ኤ" ቡድኖች ከ110-199 ውስጥ ሁለቱም ኬሚካሎች እና ከተፈጥሯቸው ቅርብ ናቸው. ከእነዚህ ውስጥ ካሮቲን እና ካሮቶይኦይስ (ካሮቴስኮችን), የአፕታቶ (በደቡብ አሜሪካ ውስጥ የበለቀ የቡና ተክል ዘይት), curcumin (ከቲማቲክ ጅረት ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር), riboflavin (ቪታሚን B2) ያካትታል. የአመጋገብ ሐኪሞች (ለብዙ አመታት ሆምጣጤ, ፖም እና ሌሎች የተፈጥሮ አሲዶች በስተቀር) የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እንደ ቅድመ ሁኔታ ደህንነቱ እንደተጠበቁ ሆነው ቆይተዋል. ይህ ማለት ጤናማ ሰዎች እነሱን መጠቀም የማይገባቸው እና ለብረት መተርተር, ለርጉምና ለልጆች ችግር ያለባቸው ሰዎች በአጠቃላይ ከሰጡት ምላሽ ጋር ይመሳሰላሉ ማለት ነው. በሚያስገርም ሁኔታ, እንደ GOST ገለጻ, ተወዳጅ የሆኑ የቢዮ-ኢንች መገኛዎች ምንም መከላከያ ሊኖራቸው አይገባም, ግን ለበርካታ ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ. ምንም እንኳን በጥቂት ሰዓቶች ውስጥ መበዝበዝ አለባቸው ... አረጋጋጭዎች, አጽጂዎች እና ኢሚልሰሮች (ኤ-400-ኤ -499) በሁለቱም በቾኮሌት እና በከፊል-ካሎሪ ጥምጣጤዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል - ጄሊ, ማምላድ, አይስክሬም. ከዚህም በላይ, እነዚህ ተጨማሪ ነገሮች ሳይጨመሩ የተጠሩት ጣፋጮች ፈጽሞ አይኖሩም. ለምሳሌ, ኤ-476 (ኤቲኤስ) እንደ ሳል ሳሙና ተመሳሳይ ነው, ለቸኮሌት ምርት በቴክኖሎጂ ይቀርባል. በአፋቸው ውስጥ በሚፈስሰው ንጥረ-ነገር ውስጥ የሚጣፍለትን የቅባት እና የፕላስቲክ ንጥረ ነገር ይሰጣሉ. እንደ ሌሎች የኤሌክትሮኒክስ ክፍሎች, አየር ማቀዝቀዣ, ማቅለጫዎች እና ኢሚልሲፍሮች ተፈጥሯዊ እና ውህድ ናቸው. በጊዜ ሂደት - የእንቁላል አስኳል እና ፕሮቲን, እንዲሁም አትክልት ሌክሲን. አትክልት እና አልጋኔቶችን (የባህር ወፍጮዎች), humicarrabica (የአሲኮ ጨው), ፔኪን (የአትክልት ፋይበር), ጄልቲን (የፕሮቲን ጄልማን ተወካይ) እና የ chitosan (ከዓሣው ካራፓይድ ንጥረ ነገር) አትፍሩ. ብዙውን ጊዜ በአብዛኛው የአመጋገብ ምርቶችን ለማምረት የሚያገለግሉ ሲሆን ሐኪሞች ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸውን ሰዎች ምክር ይሰጣሉ. ይሁን እንጂ ሰጭዎች እና በከፊል-ሲንተን የተባለ ፖሊመሮች እና የንጣፍ ነፊዎች (የሰዎች ሞተሮች) በጣም ውድ ናቸው. በጣም ውስብስብ የኬሚካል ስም እና በውስጡ የያዘውን ምርት ዋጋ በመጨመር ሊሰሉ ይችላሉ. ለምሳሌ, በ GOST መሠረት የተሰራውን በ አይስክሬም አይነቶች ውስጥ ተፈጥሯዊ ሉክቲን በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ይውላል, እና ለትርፍ ዝርያዎች (እንደ "ቱ ዩ") "ኬሚስትሪ" ጥቅም ላይ ይውላል. ሌሎች E ቃዎችን (E-900-E-999) የዱቄት ማሻሻያዎችን እና ሌሎች ነገሮችን ይጨምራል. በሁለቱም ላይ በነጭ ዳቦ እና ዳቦ ሪልች ውስጥ ይገኛሉ, እንዲሁም በታዋቂው ዳቦ እና ጥራጥሬዎች ታዋቂ ናቸው. አሁን, እነዚህ ተጨማሪ ነገሮች ባይኖሩም, ከቂጣው የሚጋገረው ማንኛውም ተክል ምንም ማድረግ አይችልም. በዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች - ጥራት ባለው ዱቄት ላይ ብዙ ገንዘብ እንዲቆጥቡ ያስችሉዎታል. የሶስተኛ ክፍል ስንዴ ለዶክተሮች ተስማሚ ነው. ለስላሜ ፍራፍሬ የመርዛማነትና የደማቅነትን መረጃ የሚያቀርብ በቂ የሆድ ዕቃ አለ. ይሁን እንጂ አሁን ዳቦ መጋገሪያዎች በአራተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄትን በመጠቀም እንስሳትን ለመመገብ ተጠቅመዋል. ርካሽ E ጥገናዎችን በማድረግ ምስጋና ይግባቸውና ጥራት ያለው ጥራት ያላቸው ምግቦችን ማደብዘዝ ይቻላል. በየዕለቱ ዳቦ ውስጥ ከ "ኬሚስትሪ" እራስዎን ለመጠበቅ, በአሮጌው የግብአዊ አገባቦች መሰረት የተሰሩ የተለመዱ ዓይነቶችን ቂጣ ወይም የሰንዳን ዱቄት መግዛት የተሻለ ነው. ይህ ዳቦ ብዙ ድብደባ ስላለው "የከረጢት" ("አረንጓዴነት)" ዳቦዎችን ወደ ማናቸውም ነገር ይሸጋገራል.