- የአሳማ የአሳማ ጎመን - 3,6 ኪሎግራም (በፊደላት መልክ)
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግራም
- Pork Sausage - 220 ግራም
- ባለቀለቀች ቀይ ሽንኩርት - 3/4 ኩባያ
- ቅቤ - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አተኩሮ አፍንጫ - 1/2 ኩንታል (ወደ ኪበሎች የተቀነጠሰ)
- በጥንቃቄ የተከተፈ ሳሊ - 1/4 ስኒ
- ለስላሳ ዳቦ ፍራፍሬ - 1 ½ ኩባያ
- ትኩስ ፓስሶይ - 1/2 ኩኪዎች (የተከተፈ ነው)
- ጨው - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔጀር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የተጣራ ጩር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
1. ትልቅ ብረር ያዘጋጁ እና ይሞጉ. የአሳማቸውን አጥንቶች በ 2 ዏ.ሲ ሇ 180 ሰዒት በ 180 ዒ.ጉር አዴርጉ. በዚያው ቅጠል ላይ ቅቤን ቅቤ (እስከሚወዳደሩ) ይለውጡ. ስፕሊን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከሙቀት ያስወግዱ. በሻንጣዎ ላይ የጉዞ እና የተቀዳ ስጋን ወደ ድስ ውስጥ ይመለሱ, ዳቦ ፍራፍሬን, ጣርሶ, ጨው, ፔሩ እና ዝንጅ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላስብ. 2. ከምድር ላይ ያሉትን ጠርዞች ያስወግዱ. በክርችዎች ወይም በጥርስ ጠባቂዎች አያያዝ ያስቀምጧቸው. በመጋገሪያው መሃከል ላይ የወረቀት መከላከያ ቀዳዳውን መሃል በማስገባት. ስጋውን በቀለጠኑ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 80-100 ሴ. ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ምድጃውን በሙቀት ምድጃው ውስጥ ይክፈቱ. ዘውዱን በእንክብ ላይ ያስቀምጡ, ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
አገልግሎቶች 16