- Adjika - - ለመብላት
- Pepper and salt - ለመብላት
- ቢረንዛ - 200 ግራም
- bunch Dill - 1 piece
- Squash - 2 ጥራዞች
- ጥራፍት - 300 ግራም
- ዱቄት - 2 Art. ማንኪያዎች
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳችን
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሊት
1. ከሁሉ በፊት, ቂጣዎችን እንታጠባለን, ጉድፉን ቆርጠን እንቁራለን እና ጭራውን በቆራዎችን እንቆርጠዋለን. ትንሽ ጨው ያበባል. ከዚያም ዱቄት ውስጥ እንመካቸዋለን. 2. የሸፈነውን እርጥበት ለማስወገድ ቲማቲሞችን ያጠቡ እና በያሴ ጨርቅ ይጠርጉ. ቲማቲሞች በበርበሬዎች ይለፋሉ ወይም በጣም ትልቅ ክበቦች አይሰሩም. 3. በወፍራም ጥቁር ውስጥ, በተቀባ ዘይት ውስጥ, አንድ ወርቃማ ክዳብ እስኪጫንብ ድረስ ዞልችኒን ይበቅላል. ዡኩኒኒ ብዙ ነገሮችን ካዘጋጀ በኋላ ከዛም ከዛም በዘይት ከተቀዳ በኋላ ዘይቱን እንለውጣለን. Zሉኪኒን ለመብላት በተወሰነ መጠን በአነስተኛ ቅልቅሎች ውስጥ ይቀመጣል. 4. እቃውን በንጹህ ወረቀት ላይ ወይም በሳቅ ጨርቅ ላይ ማራገፍ, ስለዚህ ከልክ በላይ ዘይት እንዲገባ ማድረግ. ጥቂቱ ከደረቁ በኋላ ቂፕቶቹ ወደ አንድ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳንቀላቀል እናደርጋለን. አሁን ደግሞ አለባበሳችንን እናዘጋጃለን. የተቀጨቀውን ሾጣጣ, እርጥበት ክሬም, ፔፐር እና ጨው ቅልቅል. ከዙጉሺኒ ልብስ ጋር ቀልጦ ያፈስሱ, በቆሎው ላይ የተቆረጠ የቲማቲም ሽፋን ይታያል. 5. በሸክላ ፍራፍሬ ጥብስ ውስጥ የዝሆው ፍየል ወይም በጎች ከሆነ ጥሩ ነው. በደንብ ለመድከም ሲባል ደረቅ ጥንቸሎች መሆን አለበት. ከቲማቲም የላይኛው ክፍል ላይ የተጣራ አይብ. 6. ለስላሳ ጥራጥሬን ቅባት ይቀቡ. ገንፎውን ያጥፉ, ውሃ ይደፋፈራል, እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ከተቆረጠ ዘይት ጋር ዳሪክ ይፈትሹ.
አገልግሎቶች: 4