1. ለምግብ ማብሰያ; ንጹህ እንጉዳዮችን, በቀዝቃዛ ውሃ መታጠፍና ፎጣ ማድረቅ. በአራተኛው
- ፖታቲሽ ቅንጣቶች - 25 ግራም
- ቡና - 250 ግራም
- የሚጋገረው ዱቄት - 2.5 ሳሊጉኖች
- ማይኔዝዝ - 100 ግራም
- የሽያጭ አይብ - (15% ይዘት) - 120 ግራም
- ወተት - 10 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው - 1-2 በሻንጣዎች
- እንቁላል - 3 እንቁዎች
- ድንች - 250 ግራም (ማባባስ)
- Chanterelles - 500 ግራም (አረባ)
- ቢት - 20 ግራም (ማባባስ)
- ሽንኩርት - 1 ክፍል (ማባባስ)
1. ለምግብ ማብሰያ; ንጹህ እንጉዳዮችን, በቀዝቃዛ ውሃ መታጠፍና ፎጣ ማድረቅ. በትላልቅ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ትላልቅ እንጉዳዮች ይቆርጣሉ, ሙሉውን አነስተኛ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. የድንቃዎች ማሰሪያዎችን ወደ ክበቦች መቁረጥ. 2. ቅጠሉን በጥሩ ሳጥን ውስጥ ቀባው, ቅቤን ዘይት በትንሹ በመጨመር እና ድንቹን ለማስገባት. ለሶስት ደቂቃዎች, ድንቹን ያነሳሳ እና ለማዘጋጀት. በውሃ ውስጥ ይቅዱት, እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ጨው. እስኪጨርሱ ድረስ ማምጣትና ማብሰልዎን አይርሱ. ኩሺቱን ከትኩሳት እናስወግደው እና ቀዝቀዝነው. 3. በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ የሚዘጋጅ ዱቄት. በመሳቢያዎ ውስጥ እንቁላል እና የጎጆ ጥብሩን በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ. 4. ዱቄቱን ጨምሩ እና ለስላሳውን ሉጥ ይደባለቁ. ቂጣው በጣም ወፍራም እንዳይሆን, ወተት እንጨምራለን. 5. ዱቄቱን ዱቄት ቅባት ይቀቡ እና ከሰሊጥ ወይም ዱቄት ጋር ይርጉ. ግማሽ የፈተናው ጥራዝ ሲወጣ ከላይ ያለውን መሙላት ያከፋፍሉ, ቀሪው ጥሬ ማበጥ ድስትን ይሸፍኑ. 6. ለ 40 ሰአት ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ እንጋለጣለን, የሙቀት መጠኑ ከአንድ መቶ ሰማኒ ዲግሪ ነው. መረቡ ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች 6