- ትላልቅ ቲማቲም - 2 ጥራዞች (የተሸፈኑና የተሰጡ ናቸው)
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሐምራዊ ሽታ - 1 ክፍል
- የአትክልት ቅጠል - 1 ክፍል
- ጨው እና መሬት ገመኔ - - ለመቅመስ
- ቢት - 3 Art. ማንኪያዎች
- መካከለኛ አምፖሎች - 2 ጥራዞች
- ትልቅ እንቁላሎች - 8 ጥራዞች
- አይብ - 120 ግራም
- የተቆረጠ ንጹህ ተክል - 2 ኛ. ማንኪያዎች
ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱ. አንድ ትንሽ ማንኪያ በመጠቀም ቲማቲሞችን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ቲማቲም ከሽኮል እና ከቲም ጋር በመጋገሪያ መጋረጃ ላይ ይንጠለጠሉ. የወይራ ዘይትን እና በወቅቱ በጨውና በርበሬ ያዙ. ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ምድጃዎች እና ከመጋገሪያው ውስጥ ይቀልሉት. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ. በብርድ ድስ ውስጥ 2 ኩንዲዎችን ቅቤ ይቀንሱ. ለ 30 ደቂቃ ያህል ሽንኩር እና ቅቤ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ቡኒ በጣም በፍጥነት ከቀዘቀዘ ከ 3 እስከ 4 የሾርባ ውኃ ይጨመር. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉ. በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ምድጃ ውስጥ 3/4 የሻይ ማንኪያ ቅባት ይሞላል. 2 እንቁላል በእንጨራ ቧንቧ ይቁረጡ. እንቁላልን ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እጠቡ. በሁለት ሼቄሎች መካከል የቲማቲክን ግማሹን እና 2 የሾርባ ሳህኖች ቀይ የሽያጭ ሽፋኖችን ማሰራጨት. ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ የቀይኖች ጥራቱን አስቀምጡ. አይሲሞው እስኪቀላቀለው ድረስ ምድጃ ውስጥ እስኪሰፍር ድረስ, ለ 15 ሴኮንዶች ያህል. እንቁላሎቹን በጨው እና በፔፐር ቀስ ብለው በእንቁላል ላይ ይጥሉ. በተቀጠቀጠ ሸንቄ ላይ ይንቁና ወዲያውንኑ ያገለግላሉ. በቀሪዎቹ እንቁላልዎች, ቲማቲሞች, ሽንኩርት እና አይብ ሂደቱን ይድገሙት.
አገልግሎቶች: 4