በእረፍት ላይ በአብዛኛው በበዓላት ላይ ብቻ የዓሳ ማርጦች ይታያሉ. አንዳንዴ የሚሠሩት ከጨው ጥፍጥ እና በተለያዩ ስጋ, አሳ እና የአትክልት መሙላቶች ነው. በተለይ ግን ታዋቂዎች በጃርት, በቆዳ, በጣግ, በጣፋ, በፍራፍሬዎች እና በቤሪዎች የተሞሉ አጫጭር ኬኮች ናቸው. ምናልባትም ለጣፋጭነት ይህ ምርጥ ምግብ ነው!
ግብዓቶች- ጨው 1 ጫማ
- ቀይ ቡና 500 ግራም
- ስንዴ አቮር 200 ጋ
- ስኳር ዱቄት 80 ግ
- Butter 80 g
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ፍራፍሬ 150 ግ
- Gelatin 1 ጨው.
- አፕሪኮት ጃም 50 ማይል
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- የምግብ ጥፍጥ 20 ሰ
- ስኳር 3 tbsp. l.
- የሎሚ ይዘት 1 ሰ
- ደረጃ 1 የጡጦ ቅርጫት ቅርጫት ዝግጅት. ቅርጫትን ለማድረግ, ከፍተኛውን ደረጃ, ስኳር ዱቄት, ቅቤ, እንቁላል እና የጨው ክር መውሰድ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በክፍል ውስጥ ቅዝቃቅ ቅቤ, ስኳር ዱቄት እና እንቁላል ውስጥ ይቀዝሩ.
- ደረጃ 3 ምርቶች ወደ ተመሳሳይነት / ሚዛን ወደ ብስለት ይለጥፋሉ.
- ደረጃ 4 የተከተለውን ዱቄትና ጨው ወደ ድብሉ ላይ አክል.
- ዯረጃ 5 መከሊከሪያውን (ስጋውን) አጣጥፌ እና ሇ 1 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ደረጃ 6 ስጋውን ከ 3 እስከ 3 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ሽፋን በመቀነስ በትንሽ በትንሹ ትላልቅ ክብ ያሉ ክፈሎችን ከቅርንጫቹ ዲያሜትር ይቁረጡ. በክርክር ወይንም በሌሎች ቁመሮች ላይ በመደገፍ ይህን ማድረግ ቀላል ነው.
- ደረጃ 7 ሇሙብሮች ወይም ላስቲክሶች, ዘይት እና በዘህ ዱቄት ይረጩ.
- ደረጃ 8 ቂጣውን በኬሚካሉ እሽግ ይቁሙ.
- ደረጃ 9 ቅርጹን ለመጠበቅ, ቅርጫቱን በደረቅ አተር ወይም ባቄላ መሙላት.
- ደረጃ 10 ምርቱን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅና በጋ መጋለጥ. ቦክስዎች አሪፍ እና ማስወገድ.
- ደረጃ 11 የእንቁላል ቅጠሎች, የአፕሪኮም ማድማ, ስኳር, ጄልቲን, ማከክ (ለምሳሌ ከፖም እና ጥቁር ፍሬዎች) እና የሎሚው ነጠብጣብ መጣል ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 12 የማርሽም ክሬን ማዘጋጀት. ጄልቲን በአራት ¼ ኩንታል የቀዘቀዘ ውሃ የተቀዳ ውሃ እና ለ 40 ደቂቃዎች ለመርፋት ይተውት. በመቀጠልም መያዣውን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይጥሉት እና ለስላሳ ሳይለውጥ ጄላቲን ያፈስሱ.
- ደረጃ 13 ግንድ በትንሹ ሙቅ እና በክርክሩ ውስጥ ይጥረጉ.
- ደረጃ 14 ቀዝቃዛ እምሰትን አቅም መጨመር እና ስኳር መጨመር.
- ደረጃ 15 ቅልቅልውን በ 7-10 ደቂቃዎች ይሙሉ.
- ደረጃ 16 በሞቀ እርጥብ ድንች ውስጥ እርጥብ ለሆነው gelatin ይቀልሉት እና በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ.
- ደረጃ 17 ነጭዎቹን በጥሩ አረፋ ውስጥ ይዝጉ.
- ደረጃ 18 ሻካራውን ሳያቋርጥ አፕሪኮሎ የተባለውን ድብል እና አንድ የሎሚን ነጠብጣብ ወደ ፕሮቲን ስብጥር ያክሉ. አንድ ብዛት ያለው ስብስብ መገኘት አለበት.
- ደረጃ 19 የባርኔጣ ማዘጋጀት. በቀዘፉ ቅርጫቶች ውስጥ በሻፍጣሽ ማንኪያን እና በሸፍጥ ላይ አስቀምጠው.
- ደረጃ 20 ከመጠን በላይ የቀዘቀዘ የማንጎላ ሽታ በመጨመር በእንከባያ ድሪም ወይም ቦርሳ በማገዝ. ክሬኑን ለማቀዝቀዣዎቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይሞሉ.
- ደረጃ 21 ብዙ ቅባት የተሰጣቸውን እቃዎች ያሸጉዋቸው.