- የታሸገ ክሬም - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የዶሮ ጫማ - 1 ቁራጭ (መካከለኛ)
- ጨው እና እርጥብ - 1 ፒሲች (ለመብላት)
- ሽንኩርት - 1 ቁራጭ (መካከለኛ)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሎሚ - 0,25 ፓኮች
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ቡኒዛ - 150 ግራም
- ሩዝ - 0.5 ሣይንት (በጣሳ)
- የሴሪየማዊ ፍሬ - 100 ግራም
1. ሰላጣውን ለማውጣት ቀለበቱን እና ስጋውን አንድ ልዩ የሆነ ዲያሜትር ያስፈልገናል, በፍጥነት በአትክልት ዘይት ውስጥ ዘይት እናደርጋቸዋለን. በጣም ብዙ ጣሪያ አያስፈልገንም. ሽንሽጦቹን በቀን እንለውጣለን እና እንቆጥራለን, በሎሚ ጭማቂ ሞላት. ለ 15 ደቂቃ ያህል, ሽንኩርት በዚህ ውስጥ ያመረተ. 2. የሽንኩርን ቀኖችን ለይፋቸው, እና ተደራርበው በተቀመጡበት ሰሌዳ ላይ ጥቂት ቀለበቶችን ያስቀምጡ. ይህ ሰላጣ መሰረት ይሆናል. 3. ሩዶቹን ያሽጉቱና በሳጥኑ ውስጥ ይንጠፍጡ. በዝቅተኛ ሙቀት ለማብሰል ዝግጁ. በሩዝ ውስጥ ቅመሞችን እና ጨዎችን ጨምሩ. ቀስ በቀስ ላይ ትልቁን የስርቭ መጠን ይጫኑ እና ሩዝ ያድርጉ. 4. የዶሮውን ሹሉን ያጠቡ እና በጥቁር ፔን ውስጥ ያቀልቡት, የበጋ ቅጠሎችን, ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ዶሮው ሲሞቅ ቆዳውን ይጣፍላል, እንዲሁም ስጋ ከአጥንት ተለይቷል. ጥቃቅን ኩብ እና ጨው እንቆጥራለን. ነጭ ሽንኩርት (የተጫነ). የመጀመሪያው ቀለበት ከደረጃው ላይ ሁለተኛውን እናስቀምጠው እና ስጋው እዚያ ውስጥ አስቀመጥን, መልካም እንሆናለን. በጥንቃቄ አይሮቹን (ቢንዛዛ) ይቁረጡ. ቤሪዛ በጣም ጨዋማ መሆን የለበትም. የጣፋዩ ጠርዞች የዓሳውን ቀለሞች አስጌጠው. ትላልቅ ፍራፍሬዎች ላይ የሴሊየር ሥርን እናውጥ. ትንሽ ጨው. አነስተኛውን ቀለበት ይያዙትና ጣራ አለ. 6. ከታች ጀምሮ ቀለበቶቹን ያስወግዱ. በጎን በኩል ጥቂት የተቀቀለ እንቁላል እና ትንሽ ጎመን ቅቤን እንሥራ.
አገልግሎቶች 6