- Duckfowl - 1 ክፍል
- ፍራፍሬዎች - 5 ቁርጥራጮች
- ቀስት - 1 ክፍል
- Capers - 2 Art. ማንኪያዎች
- ዱቄት - 0,5 ስ. ማንኪያዎች
- ቀይ ወይን - 0,5 ኩባያዎች
- መንጋጋ, በቢላ ጫፍ ላይ - 1 ቁራጭ
- ቢት - 1 ለመቃም (ለመብላት)
- ፓርስሌይ - 1 ለመቅመስ
1. በመጀመሪያ በጨዋማ ውኃ ውስጥ ጨዋቱን ማቅለሙ (የተወሰነውን ሽታ ለመቀነስ, አንድ ኩባያ ጭማቂ በውሃ ውስጥ መጨመር). 2. ከዚያም ዱካውን ከውኃ ውስጥ እናስወግደና እንጨቱን ቆርጠን እንጥል. በማናቸውም ቁርጥራጮች መክፈል ይችላሉ. ፒፔራ እና ጨው. በስታምፓኒው ውስጥ ቅቤውን ያሞቁና ወፎቹን በሁለቱም ጎኖች ያርቁ. ስጋውን በጋር ሾጣጣ (በወፍራም ግድግዳ). ወፏ ከተቀባ ቦርሳ ውስጥ ውኃ ውስጥ አፍስሰው, ይቅፈለው, ከዚያም ሁሉንም በጋግኖ ውስጥ ይቅዱት. ወይን ጠጅ ጨምረው, ሽፋኑ ላይ ሽፋኑ ላይ, ሲወጣ, እሳቱን ይቀንሱ. ደቂቃዎች 40 ቅጠሎች, ማነሳሳትን አትርሳ. አስፈላጊ ከሆነ, ዳሲቭያዬም. 3. ቀይ ሽንኩርት እና ሻምፕ (ቀይ ሽንኩርት - ግልፅነት እስኪጨምሩ, ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ, በትንሽ እሳት ላይ መቆራረጥ, መጨረሻ ላይ መጨመር). ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ካፐሞችን (ካርፐንስ) መጨመር ይችላሉ. በደረቅ የሚቀዳ ድሯ ላይ ዱቄቱን ያርቁ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. 4. ስጋው በሚቆራረጥበት ጊዜ እንጉዳዮቹን ጨምር. ለአንድ ደቂቃ ያህል ወለሉን ቀዝቀዝ እና በመቁረጥ ፓስሊን ይርከሱ. ሽፋኑ ከተነሳ, ለ 5-10 ደቂቃዎች እንውሰድ. 5. እቃው ዝግጁ ነው. በቆሎ ላይ - የተጠበሰ ድንች.
አገልግሎቶች: 4