ለእንስሳት ምግብ ማብሰያ ስጋዎች በስጋ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር - የቲማቲክ እና የጨው - መጨፍጨቅ. እንዲህ ያሉ ፓንኬኬቶች ለስሜቶች ምግብነት እንደ ውብ ምግብ ሆነው ያገለግላሉ. ነገር ግን ከቀይ ዓሣ ወይም ካቫሪያ ጋር ብሩህትን ለመመገብ ካስፈለገ እንደ የብርቱካን ማበጃ ማበጃ መጠቀም, በጥንቃቄ የተመረጡ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይጠቀሙ. እነዚህ ፓንኬኮች በጣም ቆጣቢ እና ውብ ናቸው. ፀጉራማ የፓንቻን ቀለሞች አቀናባሪ በ Shrovetide ክብረ በዓላት ወቅት ብቻ ሳይሆን ጠረጴዛዎን ያስጌጡታል.
ግብዓቶች- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- ውሃ 450 ሚሊመት ተቀጨ
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ጨው 1 ጨው.
- ሙሙት 1 ፕላስ.
- Zira (Cumin) መሬት 1 tsp.
- ብርቱ ሽንኩርት 1 ቡር
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ቢት 100 ግራም
- የስንዴ ብላክ 180 ግ
- ደረጃ 1 ፓንኬክን ለማዘጋጀት እንቁላል, የሞቀ ፈሳሽ ውሃ, ስኳር, ጨው, የወይራ ዘይት, የሊሙመር, የኩም, አረንጓዴ ሽንብራ, ቅቤ መውሰድ ይጠበቅብዎታል.
- ደረጃ 2 የዶሮ እንቁዎችን ያፅዱ. አራት እንቁላልዎች ከፍ ያለ ግድግዳዎች ወደሚገኝ ተስማሚ ጎድጓዳ ይቁሙ. ዊኪ እንቁላል በዊዝ ይቅለል.
- ደረጃ 3 ጥቂቱን የጨው ዱቄት, ትንሽ የጣፋ ውሃን 100 ml. በጅባ ጭቃ ይብሉት, በቀላሉ በጅባታ ይያዙት.
- ደረጃ 4 ወደ ፒንኩክ የቲማቲክ ስብስብ አክል. በጅባ ጭቃ ይብሉት, በቀላሉ በጅባታ ይያዙት.
- ደረጃ 5 ወደ የፓንኩክ ስብስብ ኳሱ አክል. በጅባ ጭቃ ይብሉት, በቀላሉ በጅባታ ይያዙት.
- ደረጃ 6 ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ እና አንድ በአንድ ያጠጡ. የእርሾውን ዱቄት መሰብሰብ ሁል ጊዜ ቀላል እንዲሆን ማድረግ ቀላል ነው. እስከመጨረሻው የወይራ ዘይት ይጨምሩ. አንዴ እንደገና ከኮሮላ ጋር ቅልቅል. ለ 15 ደቂቃዎች ወጥ ከመጥለቅ በኋላ.
- ዯረጃ 7 ድስቱን በሙቀት መካከሌ ይሙሊቸው. ሙቀትን ይቀንሱ. በፓንከክ ሾጣ ውስጥ በትክክለኛ መጠን ይጨምሩ, በተቀማጠለው ድስ ውስጥ በማከፋፈል. (ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ, ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ.) ፓንክፖች ስስና ጠጣር ናቸው.) ለ 1 ደቂቃ ፒኑን ለመጨመር.
- ደረጃ 8 የእንጨት ስፔክላር በመጠቀም የፓክ ክሩን ወደ ሌላኛው ጎን ይለውጡ. ለ 10 ሴኮንድ ፍሬዎች.
- ደረጃ 9 የተጣለ ጣጭላውን ወደ ሳህኑ እንደገና ያስጀምሩ. የተጠናቀቁ የፓንቻኮችን ጥራጥሬን በትንሽ በትንሹ ለስላሳ ቅባት ይቀቡበት. እንዲህ ያሉ ፓንኬኬዎች ለመበላቸው ዝግጁ የሆነ ስጋ ሊበሉት ይችላሉ. እንደ የተለየ ምግብ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ.
- ደረጃ 10 ፓንኬኮችን ብሩህ ለማድረግ ከፈለጉ በፓንኬክ ፈተና ውስጥ በክረምት የተሞሉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጠቀሙ.
- ደረጃ 11 የሽንኩርትን ብቻ በመጨመር ጠርዙን ቀይ ለሽያጭ ያዘጋጁት. በደንብ አሽከሉት.
- ደረጃ 12 እንዲህ ዓይነቱ ደማቅ የፓንኩን ፊት ፊቱን ያዞራል. የምግብ አዘገጃጀት የምድጃው መጀመሪያ እንደ ተመሳሳይ የምግብ ማቅለጫ ዓይነት.
- ደረጃ 13 የፓንኩክን የላይኛው ክፍል ለስለስ ያለ ቅቤ ይቀጫሉ. የፓንክካይ ጥቅል ይውሰዱ. ጠርዞቹን ይቁረጡ. ቀዝቀዝ. ፓንኬክ ጠንካራ መሆን አለበት. ቀለሙን በ 3-4 እንክብሎች ይቁረጡት. የፓንኮኮዎች "ቆሻሻ" ያድርጉት. በቀይ ዓሣ ወይም በካሪቫር. በመክሰስ መልክ ወደ ፌስቲቱ ጠረጴዛ ያቅርቡ.