- ቅጠሎች, ቅጠሎች, ቅጠሎች - (ቅጠላቸው 20)
- የቢጫ አበቦች ጅራት (ወደ 20 ገደማ), የተሸፈኑ, ቅጠሎች ይቀሉ - 6 ቅሪቶች
- የወይራ ዘይት - 1/4 ስኒ
- ባለቀለም ሽታ, በትንሹ ተቆላል - 4 ቁርጥራጮች
- ለስላሳዎች, ተቆልቶና ተቆረጥ - 1 ኩባያ
- ፎርማቶች እና ሻጋታዎች - 90 ግራም
- ነጭ የወይን ወይን - 2 ሳሊጉን
ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. አራት የጫፍ መስመሮችን ማዘጋጀት. በያንዳንዱ 10 ጥሬ እቃዎች ላይ ያስቀምጡ. በዘይቱ ውስጥ አፍስሱ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ጥጥሩ እስከ 6 ሰዓት ድረስ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ወደ ጫፉ ይለፉና ይጋገጡ. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲከፈት ያድርጉ. ይሽጡ እና በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. በቀጣዩ ሙቀት ውስጥ አንድ የቀረውን 1/4 ኩባያ ዘይት በአንድ ትልቅ ማንኪያ ላይ ሙቀቱ. ነጭ ሽንኩርቱንና ወርቃማ ቡናማ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ይለውጡ. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የቢሮ ቅጠሎችን ያክሉት. የወረቀት ፎጣ ይኑሩ እና ይደፋፉ. ከቆርጦ ቅጠሎች, ከኩንዶች, ከኩስ እና ከጣምጣ ፍሬዎች ጋር ቅልቅል. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ሰላጣውን ወጡ እና ስሩ.
6-7