- የበሬ - 1 ቁራጭ
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- ማይዬዝዝ - 4 Art. ማንኪያዎች
- ነጭ የወይን ወይን - 1-2 Art. ማንኪያዎች
- አልማዝ - 1/2 ኩፖኖች
- ሶል - 1 Pinch
- Pepper - 1 Pinch
ምላሹ በደንብ ይታጠባል ከዚያም በኋላ ቅመማ ቅመም እና ቅጠላቅጠሎች በጨው ውሃ ውስጥ ለ 2 እስከ 3 ሰዓታት ይከተላል. ምላሱ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ እና እንዲቀላቀፍ ይደረጋል, ከዚያም ቆዳውን ያስወግዱ (ምላሱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ከሆነ ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል, አለበለዚያም አንደበቱን መጨረስ ያስፈልግዎታል). ምላሱ በትንሹ በቂ ጭድ መቁረጥ አለበት. ቆንጨጦዎችና ቡቃያዎች መክፈፍ አለባቸው እና ከምላሽ ጋር ተጣምረው. በሾርባ ኮምጣጤ ድብል ላይ ይቅቡት, ከዚያም ማቅለጫውን ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. ምግብ ከመቅረቡ በፊት ሰላጣ በሳባ የተሸፈነ ሳህንና በለውዝ ይለብሱ.
አገልግሎቶች: 3-4