- የነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 1/2 ኩባያ
- አምፖሎች, በትንሹ ተቆላል - 3 ጥራዞች
- የአበባ ጎመን - 4 እንቁላሎች (3 ጭማቂዎች የተሰራ 1 ለ 1 ትናንሽ ፍሬዎች)
- በገመድ ተስቦ የተዘጋጀ የእግር ግግር, እና 1 ኩባያ የተሸፈነ ላም - 8 ጥራዞች
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1 ብርጭቆ
- የዶሮ ገንፎ - 6 ኩባያዎች
- ውፍጥ ክሬም - 2 ኩባያ
- እና 3 የሾርባ ምግቦች Parmesan አሳማ - 10.5 ኩባያዎች
- በጥንቃቄ የተከተፈ parሶል - 2 ኛ. ማንኪያዎች
ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱ. የጡቱ ጫጩቶችን ጫፎች መቁረጥ. ነጭ ሽንኩርት በአልሙኒየም ፊውል ላይ በጨውና በርበሬ ይረጩ, ከወይራ ዘይት ጋር ይላጠጡ. ሽንኩርት በጣም ለስላሳ, ወደ 1 ሰዓት ገደማ እስኪጨርስ ድረስ ወደ ጫፍ እና እሸት ይከርክሙ. አሪፍ ይፍቀዱ. እንጨቱን አስወግዱ እና ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቅዝቃዜ ማሞቅ. በትንሽ ሙቀት ውስጥ አንድ ¾ ኩባያ የወይራ ዘይት በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ይቀልጣል. ሽንኩርትዎን በጨውና በርበሬ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት በጣም ለስላሳ ቢሆንም ቡናማ እስኪሆን ድረስ ደግሞ ያብሱ. የተከተፈ ጎመን, ጥራጥሬ እና ወይን ይጨምሩ. ወይኑ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ. እንጉርጡን ጨምሩበት, ሙጣጩን አምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች መክፈልና ማብሰል. ክዳኑን ለስላሳ ካስወግድ እና ዱቄቱ ለስላሳ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ያበስላል. ከሙቀት ያስወግዱ. አልማዝዎን ያስወግዱ እና ክሬም እና 2 ½ ኩንቴ ፋርማሲያን ይጨምሩ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስኪያልቅ ድረስ ከመቅዋጥ ጋር ይሽከረክሩ. ሾርባው ወደ ኩስኩፍ, ሙቀት. በቀጭኑ ድስ ላይ አንድ ተጨማሪ 1/4 ስኳር ኦፕሬድ ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ቀዝቅዝ. በዶላና በርበሬ ወቅቱ የዶልፊለር ፍሬዎችን ይጨምሩ. ዱካውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ቲም, ፓሲስ እና ቀሪው 3 የሾርባ አይብ. ስሇ ሾርባ በሾሊ ሳህኖች ሊይ በሾርባ አበባ ያሌቁ.
አገልግሎቶች: 10-12