- ዱቄት - 2 ½ ኩስ (ለላጣ)
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ውሃ - 1 ብርጭቆ (ሙቅ)
- ቂጣ - 2 ኪጋ (ለስጋ መሙላት የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች)
- አምፖል - 4 ጥራዞች
- ጥቁር ፔጀር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- cumin - 1 ሳንቲም
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ድንች - 1 እንክብል
- የወይራ ዘይ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
በትንሽ መካከለኛ ሳህን, ለላጣው የተጣራ እቃዎችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. በመካከል መካከል ጠልቆ በመብቀል እና ሙቅ ውሃ በማፍሰስ 1 እንቁላል ይጨምሩ. Knead ለ 5-6 ደቂቃዎች. ፊልሙን ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ለመቆም እንዲፈቅዱ ያድርጉ. ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥረን ነበር. የተከተፈ ስጋ ለመሥራት የስጋ ማጠቢያ ማሽኖችም መጠቀም ይችላሉ. ቀይ ሽንኩፍን ማፍሰስ. ቅመሞችን ያክሉ. ቅቤን አክል እና ሽንኩርቱን እና ስጋውን በደንብ ይቀላቅሉ. መሙላት ተዘጋጅቷል. በጥንካሬ የተሰሩ ድንች መጨመር ይቻላል, ነገር ግን ይህ ግዴታ አይደለም. ቂጣውን አወጡ. እገዳን ለማስቀረት ዱቄት ይርጩ. በትላልቅ ጥቅልሎች ውስጥ ይጣሉት. ወደ ካሬዎች ቁረጥ ... ... እና ወደ ነጠላ ሬክታንግሎች ተከፋፍሉ. በመጋገሪያው ላይ ባሉት አራት ማዕዘን ቦታዎች ላይ መሙላት ያስቀምጡ. በአራቱ አቅጣጫዎች ላይ ማዕዘኖቹን ይያዙ. ምን እንደሚሆን እነሆ-ውሃውን በሁለት ድፍድ ውስጥ አፍ ውስጥ ይቀልጡት. ሽፋኖቹን ባለብዙ-ደረጃ የእንፋሎት ላስቲክ አስቀምጡ. ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግቡ ዝግጁ ነው! በአረንጓዴ ፔፐር እና መራራ ክሬም ወቅት. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 8-10