ሕጻን እንዴት እንደሚመገብ

ምግብ ማብሰል የሚጀምረው አንዳንድ የጥራት ባህሪያት በመምረጥ ነው, እና ሁሉንም ምርጥ በማድረግ ማብሰል ይጀምራሉ. ይህ ሙሉው ሳይንስ ነው! ነገር ግን እንዴት ልጅን በአግባቡ እንደሚንከባከብ እንመለከታለን.

ከሁሉም በላይ ልጆችን ማሳደግ አስቸጋሪ ነው! እንዲሁም በመጀመሪያ ሲመገቡ ልዩ ችግር, እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ልዩነታቸውን ለመሳብ. ምን ይመግበራሉ, መቼ እና ምን ያህል? እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል? ጠቃሚ እና ጠቃሚ, እና በእድሜ, እና ጣፋጭ ነው! አንድ ዓመት እስኪጠጋ ድረስ ልጁ ስሜቱን መረዳት ይጀምራል. እሱ ያልወደቀውን ድንች ዱቄት እና ጥራጥሬዎችን ይወዳል, እና የምግብ ማጣቀሻዎችን ማስጀመር አለበት. እዚህ ውስጥ አንድ የእንፋሎት ኦሜሌ እንጨትን ያስቀምጣል, የልጆችን የስጋ ቦል, ሾት እና ሾርባዎች ለመጥቀስ አይሞክርም. ምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀት) የምግብ አዘገጃጀት ስራ ብዙ አይደለም. ምናልባት እዚህ በሁሉም ነገሮች እንደሚታየው, ምስጢሮች አሉ.


አያቴ መጥታ እየመጣች ነው!

እንዴት ያለ ልምድ ያለው ሴት መልካም ምክርን እንዴት መጠቀም ይቻላል! እናቴ ግን ከአለም ውስጥ አሌነበረችም. እናቴ ከባለቤቴ ጋር ... ለመጀመሪያ ጊዜ በህይወቴ ልባዊ ስሜቴን እና የመቀራረብ ፍላጎቴ አሁንም አልተመለሰም. ስጦታዎች ጥሩ አይደሉም, ግዢዎች አልተሳኩም, ሞቃት ቃላት - አግባብ ያልሆነ. "ምን ትወዳላችሁ?" - ከሁለት ዓመት በፊት ከእኔ ጋር የተጋባችውን ጓደኛዬን አጽናናኝ. "ለሁለት ሴት እና ለአንድ ሰው የተለመደው ሁኔታ ነው." ብዙ ዓመታት አልፈዋል, እና በድንገት, በፖስታ ሳጥን ውስጥ, የአማቾችን መድረክ በተመለከተ የቴሌግራም ጽሑፍ ተገኝቶ ነበር, በዚያን ጊዜ የሦስት ዓመት ወንድ ልጅ እና የአንድ አመት ሴት ልጅ አለን. ሁሉም ነገር ውርደት ነው, ባለቤቴ ከጠዋት እስከ ማታ በሥራ ላይ ነው, እሁድ እላፊ አለብኝ, ልጄ በቅርብ ጊዜ ምንም ነገር አልፈልግም ማለት ነው እናም ልጅዎ በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን መፅሄቱን ለማዘጋጀት የሚቻለውን ሁሉ ያጠፋል. "በቀን ሙሉ መዋእለ ህፃናት - በአፍ ውስጥ ምንም ሻንጣዎች ከመውሰድና ከመውሰድ ይልቅ መጠጥና ሻይ ማቀጣጠል ብቻ ነው. መምህራን ቅሌት ሲፈጽሙ ባሏ ይበሳጫል እኔም እንደ መኪናው ውስጥ እንደ ተኩላ እሽክርክዬ ውስጥ እየተሽከረከርኩኝ ነበር, እና ለልጄ ያዘጋጀሁትን ሁሉ እበላለሁ, በእንባ ማራባት, ምናልባትም ያን ያህል ምግብ አላቀረብም, እና የተሳሳተ መንገድ አልመገብም?

"መልካም, አንተስ?" እርስዎ በደንብ ያበስላሉ, - አዲሷ አማቷ የእኔ ጥርጣሬዎችን ፈቅዷል.

ግንኙነታችን በድንገት ተቀየረ. የልጅ ልጆች የሴት አያቴን ልብ አሸበዋል, እና ከእኔ ጋር አንድ ነበረች.

"ኦህ, ግራጫ እና ምንም ዓይነት አየር የሌለበት ኦሜሌ አገኘሁ," ምንም እንኳን እኔ ከመጽሐፉ ውስጥ በምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሁሉንም ነገር አደርጋለሁ. "

- እንቁላሉ ጥራት እና ትኩስ ነው. ስለዚህ እኔ ከአስራ ሁለት አሥር ሰዎች ጋር ሆኜ በአገሬው ውስጥ የኔ ጎረቤት ዶሮዎችን አስቀምጣለሁ. ከእነዚህ ውስጥ ኦሜሌን ለማድረግ እንሞክር! በጣም ጥሩ የሆነ ምግብ ይሆናል.


ንጉሳዊ ስጦታ

እንዴት ጡት ማጥባት እንደሚቻል - ይህ ጥያቄ እራሱን ያዘጋጃል, ሁሉንም ወጣት እናት. አያቴ 3 እንቁላልን ወስዳ በድምፃዊ ድብደባ ገፋችበት, ጨዉን ጨክላታል እና እንደገና ተሾመ, እናም ቀስ ብሎ አንድ የወተት ጣብ ላይ ጨምረው ሙሉውን ድብልቅ ፈሰሰ. በደቂቅ ቅቤ ውስጥ አፈሰሰው በቅድሚያ በማሞቂያ ምድጃ ውስጥ አኖርኩት; የደረቁ ዳቦዎች የደረቁበት ጊዜ ነበር.

- እንዲሁም በምሳቹ ውስጥ እንደ ውስጡ 3-4 ሳብላትን ወተት ብቻ እጨምራለሁ.

- ምናልባት ሊሆን ይችላል. እኔ ግን የተለየ ነገር እያደረግሁኝ ነኝ. ዋናው ነገር - ሶስት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይመዝገብና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.

ከጥቂት ቆይታ በኋላ አንድ ቆንጆ ወርቃማ ኦሜሌ ጣፋጭ ፍራፍሬ የተሸፈነ ነበር. የሴት አያቴ በፍጥነት በመሸፈጥ ከመኝታ ክፍሉ ውስጥ "ጣፋጭ ኒውሆሽቻኪ" አውጥቶ አንድ ውድ ሸቀጣትን ሰጠችኝ. ከዚያም አዲስ ጣጭላ ጎድጓዳ ሣንቲም አስቀመጠችበት, ትንሽ ቅቤ ላይ አስቀምጣትና ለሴት ልጅ ሰጠቻት.በጠረጴዛ ላይ እያየሁ ከአማቴ ጋር ጣፋጭነት ከቁጥጥሩ የተነሳ ትኩረታችን ተረበሸ እና ህጻኑ በሆድ ወንበር ብቻ ተወስዶ ብቸኛ ኦሜሌ ነግሮታል, ነገር ግን እሳቱን ከሲኒው ላይ ለማንሳት, የምግብ ፍላጎቷን ለመርገጥ, ሴት ልጅዋን, ማንኪያውን ችላ ብላ, በእጆቿ ላይ አንድ ኦሜሌን ወስዳ እና እኔን ለመርዳት ፈለግሁ, ነገር ግን ሴት አያቴ "እንዲሰለቀል" ምልክት አደረገኝ እና ምንም ነገር እንዳልተፈጠረ ውይይቱን ቀጠለ. ተነጋገርን እና ተነጋገርን, ግን ስለ ሴት ልጅስ?

ብዙም ሳይቆይ ቦርሳዋ ባዶ ነበር. እርግጥ ነው, አብዛኛው ኦሜሌ, አፍ ላይ ሳይደርስ አፍንጫ ላይ, እጆችን, ጉንጮችን, ጠረጴዛዎችን እና ጠረጴዛ ስር ሳይቀር ያድጋል. ከዛም, ባሮ ባትን ወይም በአትክልት መካከል እዚያው በማብሰል, የፕላስቲክ ሻጋታ ወደ ባዶው ቦታ በማስገባት በኦብፖሊስተር ውስጥ ሁለት ኩባያ ማዘጋጀት ጀመርን. በጣም አመቺ ሆኖ, ኦሜሌን ማይክሮዌቭ ውስጥ አዘጋጅቶ አንድ ጊዜ, ለሴት ልጅ ትንሽ ክፋይ ብቻ ሲያስፈልግ, እራሳችንን በጣም ጥንታዊ የእንፋሎት መታጠቢያ አድርገን ነበር, በእንቁ ዉሃ ውስጥ በኦምፖል ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሣችን አደረግን. አማቴ ስጋ እና አትክልት እንዴት ጠቃሚ ጠርዞችን ማዘጋጀት እንደሚቻል አሳች. እሾህ የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት በትንሹ የቀለለ ስጋን ከደባለቀች በኋላ አንድ የቅቤ ቅጠሌ ጨምር እና ለአንድ ደቂቃ በማይክሮዌቭ ውስጥ አስቀምጠዋለች. በዚህ ጊዜ, ትንሽ ትንሽ ቲማቲም በቅንጦት ቆንጆ ጣፋጭ ጣዕም ግማሹን ቆርጣለች. ማይክሮዌቭ ከምድር የተጋገረ ስጋ ከሽንሽኖች ጋር ቀላቅለው, ከአትክልቶቹ ጋር በማገናኘት እና ለሁለት ደቂቃዎች ምድጃውን አስቀምጡ. ከዚያም አራት እንቁላልን እና አንድ ሶስት ብርጭቆ ወተት ጠበቀች, ትንሽ ጨው ጨምላ እና በጣቶቹ ላይ ደረቅ ድርቅን አጨፈጨችው, እንደገና ድብልቁን ድኩላቱን አጨቃጋት, ከአትክልቶቿ ጋር ሞላ እና ለ 4 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀመጠች.

ለመላው ቤተሰብ ሁሉ አየር እና ሽታ ነበር. ይህ በጣም ደካማ የሆኑ የሽንኩርት ምግቦችን ያመርት ነበር.


እንዴት በአግባቡ ከአትክልት እና ከተቆራረጠ ድንች ጋር ህፃናትን እንዴት መመገብ ይችላል? ለምሳሌ, ይህ ምግብ ቤታ ካሮቴንስ, ቪታሚኖች ሲ, A እና ዲ, ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የእንስሳት ፕሮቲኖች, የእንቁላል አቮካ ስብ, ኮሌስትሮል ለማውጋት, የነርቭ ሥርዓትን ለማሻሻል, ኮሌን እና ሚዛን ተብሎ የሚጠራ ነው. በተለምዶው ኦሜሌ ውስጥ ምንም አይነት ፋይበር የለም, እናም በዚህ ውስጥ - እባክዎን የአትክልት ሞባይል ስልክ እሽጎች. በተጨማሪም ቲማቲም (ቲማቲም) የሚሰጠን ጠቃሚ ንጥረ ነገር (ሊፍፔን) አለ.

- ኦልጋ ኢቫኖቫን, ነገር ግን ጥንቆላዎች አየር የተሞላና ጣዕም እንዲሆኑባቸው ምስጢሮች አሉዎት? እናም ከዚያም እነሱ ጥብቅ, ጥብቅ ናቸው. ምናልባት, ልጄን የማይወደው ለዚህ ነው. ስጋውን በሙሉ ከስጋው ላይ አውርቻለሁ. ምናልባት ምክንያቱ ይህ ሊሆን ይችላል?

- አይደለም, ይህ ግን አይደለም. ስብ መቆረጥ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ትንሽ ህፃን መቆረጥ ብዙ ቅባቶችን መቋቋም አይችልም እንዲሁም ጥቂት የስኳርነት ንጥረ ነገሮች በስጋው ውስጥ ይገኛሉ. የትንሽ እንስሳትን ስጋዎች ይምረጡ.

- እንዴት ዕውቅና እንደሚሰጥ?

- በወጣትነት ሥጋ, ስንስ እና ስብ ስብ ነጭ, ያለምንም ቁስል, እና ስጋ ቀላ ያለ ቀይ, ሮዝ ያለ. ስብና ደም ያላቸው ጥቁር ቀለም ያላቸው እና ስጋው ጥቁር ቀይ, ብጉርዲንግ ማለት ነው, ከዚያ እንስሳው አሮጌ ነው ስለዚህም ስጋው ለልጁ በጣም ከባድ ነው.

"ይህ ብቻ ነው?"

"አይደለም." የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ ለመፈተሽ በተከታታይ ፍርግርግ በመጠቀም የልጆች መቁጠሪያ ስጋዎች አስፈላጊ ናቸው. አይኖርዎትም? ምንም አይደለም. ትንሹን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ብስክሌቶች ያለ ምንም ክሬስት ከመጨመራቸው በኋላ በወተት እርጥበት እና በጥቂት እጨመረም.

- አዎ, አንድ ጥቅልል ​​ለመያዝ በቂ ጊዜ የለኝም.

ነገር ግን በስጋ አስነጣጣ የተሸፈነውን ስጋ በ 2 ደቂቃ ብቻ የሚወስደው ሲሆን የተረፈ ሥጋ ግን ትርጉም ያለው ለውጥ እየቀነሰ መጥቷል.

- አሁን ሽቶዎችን ጨምሩ. ለስላሳ ስጋዎች የተጻፈባቸው ልዩ ቅባቶች በፋብሎች ውስጥ ይገኛሉ. ነገ ደግሞ በሱቆች ውስጥ እንፈልጋለን. በደረቁ ተክል እና በቃን መጨመር በሚፈልጉበት ጊዜ ጣቶች በጣቶች ይሸበራሉ, ጥሩ አይደለም እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ትኩስ ዲልች ፍራፍሬዎች አይጨምርም. የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል. ነገር ግን ሞክረው, ትንሽ ልጅ የበለጠ እንደሚወደው, ከዚያም ጥንካሬውን እናጥፋለን እና በጥሩ ሰሌዳ ላይ ጠበቅ አድርጎ በመያዝ. ይህም እርቃንን እና ርህራሄን ይሰጣታል.

"ይሄ ሁሉ ነው?" አሁን የእንቁላል ቅርጾችን መፍጠር ይቻላልን?

- አዎ, ባጠቃላይ, የተቀዳ ስጋ ይዘጋጃል, ነገር ግን በውስጡ አንድ ትንሽ ክሬም, አንድ ግማሽ ስኒ ወይም ትንሽ ትንሽ ማከል አለብዎት. ሹካው እንዲፈነጥቅ እና ጉድጓዱን በደንብ ለማጥለጥ እንጨቃጨቃለን. ከዚያም የእኛ ቆዳዎች ይበልጥ ጨዋዎች, እንዲያውም አየር የተሞላ ይሆናል. አንድ ትንሽ የእንቆቅልሽ ቅርፊቶች በተለመደው መንገድ በኤሌክትሪክ ሰመጠ-ጀልባ ውስጥ ወይንም ለሙሽም በብርድ መጋገሪያ ይለቀቃሉ. በጣም ምቹ ማይክሮዌቭ ምድጃ. ሁሉንም እንክብሎች በአንድ ዓይነት ሽፋን ውስጥ ባለው ልዩ ብርጭቆ ውስጥ እናስቀምጣለን, ማይክሮዌቭን ያብሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላሉ.

ቆዳዎቹ በቤት ውስጥ በሚሰሩ ጉትቻዎች ውስጥ ወይም በደረቁ ዳቦ ውስጥ በለቀቱ ከተጫኑ ወደ መጨመር አያስገቡትም. በወይራ ዘይት ውስጥ ቅጠሎችን በጣፋጭ ወይም በማገዶው ውስጥ በደንብ በጥንቃቄ ይሙሉት. ይህ የፓክሲን የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን (የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን) ልዩ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ዘዴ ነው እንጂ ለትላልቅ ሰዎች ብቻ ነው. ለልጁ በተሰነጣጠለ የእንጨት ቁርጥራጭ, በቆሻሻ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅቤዎች, በመቃጠሉ የተቃጠለ, መወገድ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ "የተቦረቦረ" መቁረጥ ለልጆች ተስማሚ ነው. ዋናውን ነገር አትርሳ - ለልጆች እከያው ላይ ያለውን እጀታ ላለማሳየት የተሻለ አይደለም, አለበለዚያም በተሰየመ ዳቦ ለመመገብ ትፈልጋለች, እናም በዚህ ጊዜ እስከ አራት ወይም አምስት ዓመት ድረስ መጠበቅ የተሻለ ነው.

- ኦልጋ ኢቫኖቫ ና አሁንም አንዳንድ ጊዜ በበዓል ቀናት እንደ ተለመደው ፑሎሌንኪን አገጣጠሚያ አሰራር መሰረት የቅንጦት እጀታዎችን እሠራለሁ. የእኔ ወንዶች ሞላቸው.

- በጣም የሚገርም ነው! ስለዚያ ያልሰማሁ ነገር. ልዩነቱ ምንድነው?

- በስንዴው ዱቄት ላይ ከሚገኘው ዱቄት ዱቄት ውስጥ እቆጥራለሁ, ለፓንቻዎች ብቻ, ሶረትን ብቻ, እዚያም ጠፍጣፋ እቃዎችን አጣጥሬ እጨምራለሁ እና ወዲያውኑ በብርድ ድስ ላይ ወደ የወይራ ዘይት ያዛቸዋል. ነገር ግን በተቆራረጠ ስጋ ውስጥ ዳቦ (ወይም ብስኩቶች) በትንሹ መሆን አለብዎት, ወይም ያለ ዳቦ እንኳን መስጠት ይችላሉ.


ዋናው ነገር ቆዳው በቆሻሻ ውስጥ እንደ ተቆራረጠ ነው. ከቤት ውስጥ እየጨመዱ ሳሉ ድንገት አንድ ቀዳዳ ቢፈጠር ወዲያውኑ ከላጣው ላይ የተጨፈጨፈ ጥንቆላ መከተብ ያስፈልገዋል

እነዚህን የስጋ እርጥበቶች ልክ እንደ ፓንኬክ, ልክ እንደዚሁም ፈጠን. እንደዚህ ዓይነት "ልብስ መልበሱ", በተዘዋዋሪ, የስጋው ሁኔታ በፍጥነት የሚበስለው የሙቀት ሁኔታ ይፈጠራል. ፓሎቢንኪው ስጋን በጨርቆች ማብሰል ትችላላችሁ, እኔ ግን አልተሞከርኩትም.

- ምናልባት በዚህ መንገድ ሁለቱንም ዓሦችን እና አትክልቶችን ማብሰል ይቻላል! የምግብ አሰራሩ በጣም ጥሩ ነው, ልሞክረውዋለሁ.

- ነገር ግን ለህጻናት ተስማሚ አይደለም, እነሱ, ምንም ነገር ማመን አይችሉም.

- ከ "ልብሶች" ("ልብሶች") ቆዳውን ብትወስዱ ብቻ ግን የተሸፈነ ብቻ ነው, እና እንቁራሪው እራሱ ከተገቢው አመጋገብ አንጻር ሙሉ ለሙሉ የተመጣጠነ ምግብ ነው, አዎ, ልጃችን ገና አንድ አመት ሆናለች, ለእርስዎ ምን ያስደስታታል? እንደዚህ አይነት ቆዳዎችን ለመቋቋም ቀላል ነው, ነገር ግን እርስዎ እርስዎ የሚመርጡት እንደዚህ ነው. ልጅዎ ዋና ቃልዎ ነው, አንድ ነገር ብቻ ነው የምረዳው.

- እስቲ እንሞክር! ኦልጋ ኢቫኖቫን, በተሳሳቱ ምስሎች የዓሳ ቁርጥቆችን ታዘጋጃለሽ?

- እርግጥ ነው, ሴት ልጅ. በደስታ እነኚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንልካለን. ቤተሰቡ ይበላ.

- አሁን ሁሉንም ነገር ራሴ አደርጋለሁ, ነገር ግን ምንም አላስታውስም. ከእሱ አጠገብ ተቀምጠህ በኋላ ምን እንደሆንክ ተናገር. አስፈላጊ ከሆነ, ትክክል, ይንገሩኝ - እና ይማሩ!


ይያዙ, ዓሳ!

በባለቤቴ ምክር ሦስት ትናንሽ የበረዶ ሴቶችን (ሻካሬዎችን) ገዛሁ, ከቅርጫቱ እስከ እጃው ድረስ. በረዶ ውስጥ "በሰንሰለት ታስሮ", ወይንም አማቴ አይደለሁም.

- ቀዝቃዛ ውሃን በተሻሉ በደንብ ይተክላል.

- እንዴት ነው? በሞቃት ውሃ አይፈጅም?

- በሞቀ ውኃ ውስጥ መሆን አይቻልም, ከእንደዚህ አይነት ፍሳሽዎች ውስጥ ዓሳዎች ጣፋጭና ጣፋጭ አይሆኑም. አሁን በችኮላ ምንም ሳትቀምጡ ሥጋውን ከዓሳውን ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት እና በወተት ውስጥ የሚንጠባውን ነጭ ዳቦ በሸክላ ማሽኑ ውስጥ ይሻገራሉ. የበሬ ቆዳዎችን ታስታውሳለህ? ዓሣን በተመለከተም ሁኔታው ​​ተመሳሳይ ነው. አንዴ በድጋሚ, በፍጥነት ግትር, እና የተሻለ - ሁለት ጊዜ. ሁሉም - ከሥጋ ቆዳዎች ላይ. ከባህር ዓሳ ውስጥ የተቀዳ ስጋ, እና በረዶም እንኳ ቢሆን መያዣ ያስፈልገዋል, አለበለዚያ ከመጠጫዎቹ ይለያያሉ. የተከተፈ ሥጋ ውስጥ 2-3 እንቁላል, ጥሩ ቅልቅል ይቁረጡ - አሁን የእጽዋት ቅርጻ ቅርጾቹን በጥሩ ሁኔታ ያቆዩት. ትናንትና ያዘጋጀሁትን የጨው መፍትሄ ጨምር እና ለ "ዓሳ" ጽሑፍ ከተለቀቀ የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎች ለየት ያለ ምርትን ጨምሩበት. እራስዎ መግዛት አለብዎት - በመዝገቢው ውስጥ ምን እንዳለ በጥንቃቄ ይመልከቱ. ምርቶች እና የቆዳ ቀለም የሌለባቸው, እና በውስጡ ያሉ ዕፅዋቶች በንጹህ አከባቢ ውስጥ ይሰበሰባሉ. እንደነዚህ ባሉ ወቅቶች ላይ ምንም አይነት ያልተለቀቀ ካልሆነ እንደ የስጋ ቆርቆሮዎች, ልክ እንደ ደረቅ ሬንጅ ወይም የደረቀ የፓሳሊን ቅጠል የመሳሰሉትን ያካትቱ.ይህ ጥሩ የዓሣ መዓዛና መሬትን መጨመር ይችላሉ.እንደ ጀርሞኖች አሁን ሊቆረጡ ይችላሉ, ግን አንድ ተጨማሪ ሚስጥራዊ! የተሸከመውን ስጋ ጥቂት በመጠኑ በፍጥነት በሚቀዘቅለው የኬክ ኬንትሮስ ላይ የሻርክ ቅቤን አንድ ትንሽ ቅቤ ይቀላቅል እና ለስላሳ ቅጠል ከተቀባ ቅባት ጋር ለተቀላቀለ ቅቤ ለህፃኑ በጣም ጠቃሚ ነው. እውነታው ግን በቅጠሎች መካከለኛ ቅጠል ላይ ይበልጥ የበሰለ የሆቴል ህክምናን የሚያመለክት ሲሆን እሾህ እና ብሩሽ ጣፋጭነት የበዛበት እንደሆነ ይሰማሃል. ለስላሳዎች ምግብ ማብሰል, እንደ የስጋ ቆርቆሮዎች.


እንደነዚህ የተለያዩ ሾርባዎች

በአይነምድርነቴ ከቆሸሸው የዓሣው ቅሪት ጋር ምን እንደማደርግ አላውቅም - መጣል እችላለሁን? ግማሽ የዓሣ ግዙፍ ነበር. አማቴ, እንደ ሁሌ ጊዛ, እኔን ለማዳን መጥቷል.

- ስለ አንተ እንዴት ነህ? አሁን በሁለት ድብድ ላይ ውድ የሆነ የዓሳ ሾርባ እንገነባለን. ይህን የተማርኩት የጓደኛ ባል ባል መሆኑን ነው. - አያቴ በተቀላቀለው ዱቄት ውስጥ የዶሮውን ጡንቻ አወጣው.

- ይህ ምሽት ምሽት ላይ ወደ ቄሳር ሳላባ (ቄሳር) ሳላባ (ቄሳር) ሳላባው ውስጥ ይገቡልዎታል, ሆኖም ግን ሌላ ጣዕም ከዶሮ ጋር ቀቅለሽ ማዘጋጀት ትችላላችሁ. የቄሳር, "ስጋ", "ስፕሪንግ", " አዎ, «ኦሊቬር» እንኳን - ምክንያቱም እራስዎን ለልጄ ለራስዎ ጥሩ ጣዕም ባለው ምስጥር መያዝ አለብዎት. በሴትየዋ የቡሽ ቅርጫት ሴት አያቴ ከዓሳቁስ ላይ የዓሳውን እቃውን አስቀመጠችው እና እሳቱን በእሳት ላይ አስቀመጠላት, አንድ ትልቅ የተቆራረጠ ካሮት እና የተቦረቦራ አምፑል ውስጥ ገባ. ሁላችንም ተዘጋጅተን እና ተሰባስበን ጉድጓድ ውስጥ በመትከል አጥንት ወደ ሾርባ አልገባም ነበር. ድንች, ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥሮች እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ጋር, በዚህ መደበኛ ዘዴ ውስጥ የበሰለ ሾርባ መረቅ alshoy.

- ከተወሰኑ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ በረዶዎችን, ቀይ ሽንኩርት, ብርቱካን እና ካሮት የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ሾርባ ለማከል 5 ደቂቃዎች በፊት. እስቲ የአጥንትን ፑፍ እንይዝ, ሁሉንም አጥንቶች በጥንቃቄ እንመርጣቸዋለን እና በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ ሸምነው. ለአዋቂዎች, ጥቁር ፔፐር እና የሾርባ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሥርይቶችን ያበስባል, ግን ለሴት የልጅነት ስልት ያለምንም እሴት ማድረግ ይችላል, አሁንም ቢሆን የተጠበሰ አትክልት እንደዚህ ላሉት አልቦዎች አይደለም.


የዶሮ ገንፎን በመጠቀም የፓሳ መጠጥ እጅግ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ አስገራሚ "የአምባቢያዊ መዓዛ" እምብርት ነበር. በሸክላ የተሸፈነ ሾርባ በሰልተን በለቀቀ ጣፋጭ ፓሲስ, በትንሽ አፍጥ, እና እነዚህ ዕፅዋት የተሻሉ ምግቦችን ወደ ፍጹምነት ያመጡ ነበር.

- እንዲያውም ከፓሊኒክ ክሊኒካዊ የሕፃናት ሐኪም አንድ ሰው በየቀኑ ለህፃናት ለመጠጥ የሚሆን ሾርባ ሲዘጋጅ አላስፈላጊ ነው አለ.

አማቷም "ትክክል ነው," እናቴ አማኝ ከእኔ ጋር ተስማምቷል. ነገ ለእናንተ የተወደደ የአትክልት ሾርባ እንሰራልዎታለን! ብዙ ጊዜ አይፈጅም እናም ለአንድ አመት ህጻናት ጠቃሚ ይሆናል.

- በቅርቡ በተለይ ለህጻኑ በረዶ ስናር ያሰተላል. ዝግጅት 5 ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስደው, እና ይሄ ምንም አይነት ተረት የማይታወቅ ትያትር እና በልጆቹ ጠረጴዛ ዙሪያ የእኔን ዳንስ ነው. በፈላ ውሃ ውስጥ - ከቅዝቃዜው ስፖንከች ከ 3-4 ደቂቃዎች ይራቅፉ እና ከሳሪው ውስጥ ያስወግዱ. ከዚያም በጋ ከሶፕስ ውስጥ ጭማቂውን ጨርሼ እጨቃቅለው. ከዚያም ሾርባው ላይ ትንሽ ጥቁር ጭማቂ እልክልሻለሁ, እና ተረፈ የጆኮሉን ጣፋጭ ሳጥለኩት እና ቅቤን ሞላኩት. በጣም ጣፋጭ ነው! ቀስ በቀስ, ሽማግሌው ይህን ሾርባ ይወዳል, እና ሊቀ ጳጳሱ አንዳንዴ ይቀላቀላሉ.

"እሽ, ለእራት ለመብላት ምንም ነገር ከሌለ በእውነት ለእንደዚህ አይነት ሾርባ እወዳለሁ, እና ከፒሶች ጋር ግዳጅ ነው," ፓፓ በድንገት እርማቶችን ማስተካከል ሳያስፈልግ አስተካከለች. - ከቤታችን ቀጥሎ ማዕድናት የሚያማምሩ የኬክ ዓይነቶችን ይሸጣሉ.

- እንዲህ ካለ የልጅነት ጊዜ ወደ እንደዚህ ጠቃሚ ሾርባዎች አላስተማርኩም. - ጤናማ አካል - ጤናማ አእምሮ! ልጅ ሆይ, ይህን አስብ.

- አዎ, በስፖንቻ ሾርባ እና ቫይታሚን ሲ እና ቤታ ካሮቲን እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ውስብስብ የቢት ቪታሚኖች ናቸው. ለሄሞቶፖኒሲዝነት አስፈላጊ ከሆነ ከፖም ይልቅ የብረት ማዕድናት ይገኛሉ. የስፖንች ቅጠሎች በካልሲየም, ፎስፈረስ, ፖታሲየም እና ማግኒዚየም የበለፀጉ ናቸው - ከመጽሔቱ የተገኘውን መረጃ ሰጥቼ ነበር. "ፎሊክ አሲድ በተለይ ወሳኙን ብቻ ሳይሆን የልጁ የአእምሮ እድገት ሊጎዳ ይችላል. እናም, በመንገድ ላይ, ልጅ ብቻ ሳይሆን - በመበጥነት የበለፀገችው ባሏን ያለውን ዋጋ በማየት እና በአሁኑ ጊዜ ፎሊክ አሲድ አለመኖር በዓለም ዙሪያ በጣም የተስፋፋው የሂቪቬታሚሲስ በሽታ ነው.

ባልየው በአብዛኛው ጥቂቶች ነበሩ እና በፍጥነት ወደኋላ አፈገፈገ. እኔም ወደ አማቴ ዞር አልኳት:

"እሾሃማው የተጣራ ድንችዬ በጣም ስኬታማ አይደለሁም. የተጠበሰውን አትክልት በጨርቁ ውስጥ, በአትክልት ቅጠሎች ውስጥ እንዲቀላቀል, በዘይት እንዲሞቅ, እና ከታች ከትክክለኛ ድስት ውስጥ እሰገዳለሁ እና ፈሳሽ ከላይ ይታያል. ሁልጊዜ በሳጥኑ ውስጥ ያለው ሾርባው መንቀሳቀስ ቢፈልግም እንኳን አይረዳውም. አንዳንዶቹ በከፊል የተሳሳተ ሾርባ አላቸው.

"ምንም ነገር አይኖርም, እና ይሄ ሚስጥር አለው, እና አሁን እኔ እሰጠዋለሁ ብዬ እንዳላችላችሁ." እሸት አትክልትን ለመብሰል እየሰራ ሳለ, ምድጃው ላይ ደረቅ ማንጠልጠያ ያስቀምጡ, አንድ ሙሉ በጨዋ ላይ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ያደርቁ. ቅቤን እና ለስላሳ ሙቅ ለኣንድ ደቂቃ በትንሽ ጨርቅ እና በቀን ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ለህጻኑ ሾርባ ማከልዎን በትክክል አልጨመሩም, ምክንያቱም እስከ አመት ድረስ ለህጻናት ህጻናት ያረጁበት ዘይት እንኳ ሳይቀር ስለማይኖር ነው. ሊባዛ ይችላል, በተለይ ነዳጅ ማቃጠል በጣም ያስፈልጋል. እናም በሾርባ ውስጥ ምንም አይነት አሲድ አይኖርም.

ሻፖሎች በአትክልት ብስኩት ላይ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ስጋ ላይ ሊጨምሩ ይችላሉ. ስጋው, ስጋ, ጉበት እና ዓሳ እና ሻጋታዎችን ይጨምራሉ.

ቅቤ በቀጥታ የሚቀርበው በጣሪያው ውስጥ ስለሆነ ከዚያ ሾርባው በተለይም እንጉርጉራዊ እና በጣም በሚያስደንቅ መልክ አለ. ከከፍተኛ የዓሳ ሾርባዎች ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያን ቀይ የሽምብራ ማቀነባበሪያ ማዘጋጀት ተገቢ ነው, እንቁላሎች በሾርባ ያስጌጡ እና የሚጣፍጥ ጣዕም ይጨምራሉ. የታሸገ ድንች ተክሎች በአትክልቶችና በአረንጓዴ አተር, በዶሮ - የዶሮ ሥጋ. ለሁሉም ሾርባዎች ሁሉ ቂጣ እና ስኳንቶች ተስማሚ ይሆናሉ. እና ስለ ጭራቆች ማውራት ምንም የለም.


የእውቀት ፍሬዎች

በሚቀጥለው ቀን ሴት አያቴ የልጅ ልጁን ወደ መዋለ ህፃናት እያየሁ, የዕለቱን የመግቢያ መግቢያ ሲመለከት, ከአስተማሪው, ከአናባቢው ጋር, ከጸሐፊው ጋር ተነጋገረ. ከተመረቁ በኋላ በአንድ ኪንደርጋርተን ውስጥ ሞግዚት ሆና ታገለግላለች, ከዚህ ቀደም ግን በበጋው ክረምት ላይ በከፊል ሠርታለች. የሥራ ጫና እና የገንዘብ ድጎማ ለእሷም ያውቀዋል. ከሱቁ ውስጥ ለመዋዕለ ህፃናት ምግቦች ለሙሉ ማሟያ የሚሆን ትልቅ የፕላስቲክ ማጠራቀሚያ ያመጣል. የልጅቷ ልጅ የዚህን ተክል መዓዛ በጣም ይወደው ነበር! ቡድኑ ከአሁን በኋላ በቡድኑ ውስጥ ለመብላት ተገደደ እና ለረዥም ጊዜ ጠረጴዛው ላይ እንደቆየ ይስማማል, ነገር ግን በጣም ትንሽ እጅን ይሰጠዋል, ግማሽ ያህሉን. አያቴ ምንም አይጨነቅ, ቤት ወደ ቤት ይደርሳል, አያቴም ቃል ገብቶበታል. "ቆዳን ቢይዝ, ጤናማ መሆኑንና መታመም የለበትም." ለዚህም በጣም አመሰግናለሁ. ቀይ ለስላሳ ቲማቲሞች በአስተርጓሚነት እንዴት እንደሚለማመዱ የሚያውቁ ቀይ የቲማቲም ዓይነቶችን አመጣሁኝ, ከአያቴ ጋር ያለውን ምስጢር ተምሬአለሁ, ሁሉም ሰው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን መጻፍ ጀመረ. "ከጓደኞቼ ጋር የነበረኝን ግንኙነት አቋረጥኩ." ልጃችን በመዋዕለ ሕጻናት ውስጥ ለመብላት በጣም እንደሚጓጓው አላውቅም, አሁን ግን እራት ላይ ይተኛል. እዚያም, ስሜቶች, ስሜቶች እና አንድ ቀን አስተማሪው በጆሮው ውስጥ እንደ ምስጢር ነግሮኝ ነበር: "የእርስዎ ተጨማሪዎች መጠየቅ ይጀምራሉ." እናም በሚቀጥለው ዓመት እናቶች ውስጥ መምጣት እስኪጠበቅ መጠበቅ ጀመርኩ.