- አሳማ - 1 ኪሎግራም
- ቀስት - 5 ቁርጥራጮች
- ጥቁር ደረቅ ወይን - 1 ብርጭቆ
- ጨው, እርግብ, ቂጣዎች - - ለመብላት
- የአትክልት ዘይት - - ለመቅሰም (ለመብላት)
ስጋውን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁረጡ! ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ቀለበቶች ይቆርጣል. ከዚያም ስጋውን ለአትክልት ዘይት ወይንም ለደካማ የበሰለ ማንኪያ እንሰላለን. መከለያውን ይሸፍኑ. ማካውስ ጭማቂ መስጠት አለበት. ስጋው ጭማቂውን እንደሰጠ, ክዳኑን ክፍት በማድረግ እና ለቀላል ሙቀት ለአምስት ደቂቃዎች ይፍቱ, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ, እንደገና ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይግዙ. ሳምፕም, ፔፐር, አልፎ አልፎ ያነሳሱ. ስጋውን ይፈትሹ - ባዶ ካልሆነ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና በክፍሉ ስር ማቆየትዎን ይቀጥሉ. ውሃው ከተተከለው በኋላ ሙቀትን ጨምሩ እና ስጋውን ወርቃማ ክዳን ይሰጡ. ከዚያም ጥቁር ወይን ጠጅ ብርጭቆ (250 ሚሊ ሊት) ወደ አንድ ድስት ማቅለብ. ለአከባቢው ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች ቆፍረው, ከዚያም ክዳን ላይ ሽፋን, እሳትን እና ስኳርን ሙሉ በሙሉ ይተዉታል. ስጋው የሚያምር ወርቃማ ቀለም መሆን አለበት. ከዚያም ሽንኩርትውን ይጨምሩ. ማወዝ, ጨው, የፔፐር ቅመማ ቅመም. እሳቱን ጨምሩ እና ሽንኩርት ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡት. በመሠረቱ, ስጋው እንዲህ ይመስላል. የሻሺን ቀለም ወደ ሳችን እንለውጣለን, በሽንኩርት ቀለሞች, አዲስ ትኩስ አትክልቶችን አስጌጥ እና ወደ ገበታ እናገለግላለን. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 4