በምስራቅ ጣፋጭነት ከዝውውር ኮዞንኪ (Homogeneite kozinaki). ብዙውን ጊዜ ኮዞኒኪ በጭቃ ከሚዘጋጀው ከማርዝ ነጭ ሽፋን ጋር ይደባለቀዋል. ከዚያም ክብደቱ በፀጉር ይሠራል, እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቆራጠጥ ይደረጋል. ኮዝኒካኪ ከኦቾን, ኦቾሎኒ, ዕንቁል ገብስ, ሰሊጥ, ፖፒ, ከፖም እና ካሮት እንኳን ሊሆን ይችላል. ባህላዊውን ኮዝኒካኪን ከሱፍ አበራ ዘር ማዘጋጀት እመክራለሁ. በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው!
ግብዓቶች- 200 ግራም የሱፍ አበባ ዘር
- ስኳር 3 tbsp. l.
- ማር 1 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ከዛፍ ተክል የሚዘጋጀው ኮዞናኪ ከስኳር, ከማር, ከዶሜቭዝ ዘር ይዘጋጃል.
- ደረጃ 2 ስኳርን እና ማርን ያጣምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል.
- ደረጃ 3 የስኳር እና የጣፋሳ ስኳር ከስኳር እና ከጣፋጭ ውሃ ጋር አንድ አይነት ስብስቦች መቀላቀል እና ማርባት.
- ደረጃ 4 የተደባለቀ የስኳር-ማር ማር እና በቆሎ የተሸፈኑ የቡና ችግኞች ያካትቱ.
- ዯረጃ 5 ጥሩ ጥምረት ስሇሆነ እያንዲንደ ዘር በስኳር-ማር ያሊቀሇቀሌት.
- ዯረጃ 6 በሾሊማ ዘይት በ 1 ሴንቲ ሜትር ቅሌጥ በተሠራ ዱቄት ሊይ አዴርጉት.
- ደረጃ 7 ቅዝቃዜውን ያነሳውን ሙቀትን በድምፅ ማበጃዎች ላይ ቢላውን ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 ከቀዝቀዝ በኋላ የኮዞናኪን ክፍል ወደ ክፍሎቹ ይክፈሉት.