በእንዳዊ ዘዴ ፈሳሽ ምግቦች በህንድ ወይም በዱቄት ክሬም በአስቸኳይ የአትክልት ቅመማ ቅመሞች ሌላው ደግሞ በሳም ብሔራዊ የህንድ ክፍል ጭብጥ ላይ የተለያየ ነው. ይህ ምግብ በቤተሰባችን ውስጥ በጣም የተወደደ ነው. ሳቢ ማለት "እውን መጨመር የማይቀር ነው" ማለት የሚችሉበት ምግብ ብቻ ነው ነገር ግን ይህ ትንሽ ብቻ ነው, ምክንያቱም ምግቡ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ስለሆነ ነው. የምግብ አሰራሮች ብዙ ምግብ ከሌለዎት እነሱን ያለ ምግብ ማብሰል ወይም ከሌሎች ጋር መቀየር ይችላሉ. ለ Sabji-mass ስብስቦች ልዩ ድብልቅ መጠቀም ይቻላል. በሕንድ ነዳጃዎች ክፍል ውስጥ ይሸጣሉ. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ሞክር, እና በቅመማ ቅዝቃዜ የተሸፈኑ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ታስታውሰዋለህ.
ግብዓቶች- ድንች 3 ሳ.
- ካሮት 1 ፒ.
- የጎመንጌ ቀለም 500 ግ
- የሴል ዘር 50 ግ
- የተከመተ ጂን 15 ግራ
- የታሸገ አተር 200 ግ
- ፓነር 220 ግራ
- ክሬም 150 ግራም
- ውሃው 150 ሚሜ ፈሰሰ
- ማብሰል ዘይት 40 ጋ
- ሙሊትር 3 ጋ
- Bay leaf 3 pcs.
- ፍሬንጅግ (ሻምሃላ) ዘር 4 ሰ
- በጥቁር ዘር ጥቁር 7 ግራም
- የኮሪአንደር መሬት 2 ግ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 2 ሰ
- Zira (Cumin) 3 g
- የፓፕ አትክልት ጣፋጮች 3 ጋ
- ደረጃ 1 ሳምፒን ለማዘጋጀት የካሮውስ, የአበባ ጎመን, ድንች, አረንጓዴ አተር, ስኳር, ዝንጅብል, ፓሪን ወይም አድጋ ሂሽ, ስሩ ክሬም እና የተቀዳ ቅቤ እና ጨው ያስፈልጉናል.
- ዯረጃ 2 ቅመማ ቅመማ ቅባት, የጫካ ቅጠሌ, ሸምበሌ, ጥቁር የሸንጓዴ ዘር, ቆርቆሮ, ጥቁር ፔሬ, ዚሩ እና ፓፕሪካ እንጠቀማሇን.
- ደረጃ 3 የውሃውን ቧንቧን በእሳት ላይ አስቀምጡ እና እስከዛ ድረስ ደካማውን ወደ ፍጥነት መቀላጠፍ ይከፋፍሏቸው.
- ደረጃ 4 ውሃው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጎመንውን ጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሽፋኑ ስር አድርገው ያስቀምጡት. ከዚያም ውኃውን ያጥፉ.
- ዯረጃ 5 በዲንኤር በኩሌ ይቁረጡ.
- ደረጃ 6 ዘይቱን ወደ ድስ ማንኪያ ያክሉት, ሙቀቱን ይሞሉት እና ከሁለቱም በኩል ጥብስውን ይሙሉ.
- ደረጃ 7 ከ 1x1.5 ሴ.ሜ ርዝመቱ ድንቹን እና ካሮኖችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 የቢንጥ ሾጠጥ በትናንሽ ብረት ላይ እና የሸለቆው ሥርን በትላልቅ ብረት ላይ እናስወግዳለን.
- ደረጃ 9 ብስባቱን (በተሸፈነው የታችኛው ክፍል) ይያዙት, በአነስተኛ ሙቀቱ ላይ ያለውን ሙቀት ያዙ እና የሻውን ቅጠል እና የሰናፍጭ ዘር ያካትቱ. መከለያውን ይሸፍኑ.
- ደረጃ 10 የሰናፍጭቃ ፍሬዎች ክሪንተን የሚጀምሩ ሲሆኑ ቀሪውን ይጨምራሉ.
- ደረጃ 11 ከ 10 ሰከንዶች በኋላ ካሮትን እና ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ደረጃ 12 ድንቹ ላይ ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ይጨምሩ.
- ደረጃ 13 ዱቄት እና ፍራፍሬን ይጨምሩ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይበረቱ.
- ደረጃ 14 ቅልቅል, ቀዝቃዛ ሽፋን እና ሽታውን ለስላሳ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲፈስሱ ያድርጉ.
- ደረጃ 15 ቀጥሎ ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን አይብ, ጨው እና ስኪም ይጨምሩ.
- ደረጃ 16 ለስድስት ደቂቃዎች የሚሆን እርሾ ክሬም, አረንጓዴ አተርና ስጋ ይዝጉ.
- 17 ኛ ደረጃ ላይ ከመድረስህ በፊት ሳባ 20 ደቂቃዎች ታደርጋለች. በሩዝና ኬኮች ማገልገል ይችላሉ.