- ቅቤ - 100 ግራም (ለላጣ)
- ስኳር - 1 ኛ ማንኪያ (ለላጣ)
- የእንቁላል አስኳል - 3 ሳር (ለላጣ)
- ዱቄት - 3 ኩባያ (ለላጣ)
- ጨው - 1/3 የሻይ ማንኪያ (ለላጣ)
- ወተት - 250 ሚሊሊት (ኦፓራ)
- እርሾ - 25 ግራም (ኦፒራ)
- ስኳር - 1 ኛ ማንኪያ
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ (ኦፒራ)
- ዓሳ - 350-400 ግራም (መሙላት (ዱዳ, የባህር ምላስ, የፓርክ መጥፋት, ካፕ))
- ድንች - 3 ፓራዎች (የተከተለ)
- አምፖል - 3 ፓራዎች (ማባባስ)
- የአትክልት ዘይት - 1/4 ብርጭቆ (መሙላት)
- ጨው - 1 ክፍል (ማሸጊያ)
- ፔፐን - 1 ክፍል (ማባባስ)
በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ እና ስኳር እንጨምራለን. አንድ የዱቄት ዱቄት ቅልቅል እና እንጠጣለን. ኦፓራ እስከ ከፍተኛ ድረስ (ወደ ጥብ ክርመቶች) መድረስ አለበት. ቅቤ ወይም ማርጋሪን በስኳር እና በእንቁላል አስኳሎች ይቅቡት. ቅመማ ቅመሞችን በእንቁ-እና-ቅቤ ቅባት, ዱቄትና ጨው ይቅረቡ. ሾርባውን (ለ 15 ደቂቃዎች ድብ ያደርጉ). ቄጠማውን ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ እንዲባዛ ያድርጉት. ሁሇት ጊዜ ዯግሞ, ሦስተኛው ዯግሞ አንዴ ዴህ አዴርገዋሌ. ለመሙላት ያህል: ድንች ወደ ስ ပါးዎች, በትንንሽ ዓሳዎች, ሽንኩርት - የቀጭን ቀለበቶች እንቆርጣለን. ቂጣውን በሁለት ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ (አንድ ፓፓን ለመጨፍለጥ አንድ ቁራጭ ያስቀምጡ). 1 ሴንቲ ሜትር የቆዳ ስፋት ወደ አንድ ንብርብር ይሂዱ. በቆሎ ጫፍ ላይ ድንቹን (ጥሬው ቅርፅ) ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም ዓሣን, ጨው, ፔፐርን እናስቀምጠው, ከዓሳቡ አናት ላይ ቀይ ሽንኩርት, ቀላልውን ጨው, ከአትክልት ዘይት ጋር አብሰሉት. የሙከራው ሁለተኛው ክፍል ከመጀመሪያው ሰፋ ያለ ንብርብር ይለቀቃል. ዳቦውን በሙከራው እንዲሞሉ እና ጠርዙን በማጣበቅ የሳይቤሪያን ዱቄት በቀሪው ሾርባ በማስዋብ. በእንቁላል ቅባት ይቀቡና ለ 40 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ይልቁ. በኬክ ላይ ቀዳዳዎችን ለትነት እንጨምራለን እና ለ 1 ሰዓታት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
አገልግሎቶች: 4