ሱሪ ፑሽ ቫኪሲዝ ከድንች እና ከጤል በበጋው ወቅት ሙቀትን ደስ ይልዎ ኦክስሽኪ ወይም የቤሮ ቶሮ ሾርባ ብሉት ከሆነ, ሾርባዎችን, ፍራሾችን, እና ጣፋጭ, እርካታ እና ቀላል ምግብን የሚወዱ ከሆነ, ይህ ሾት ሁሉንም ፍላጎቶችዎን ያሟላልዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ. በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል, ብዙ ምርቶችን አይወስድም, ግን ውጤቱ አስገራሚ ነው. እንደ ቫይስኦቼዝ ሾው ሁሉ የራሱ የሆነ ታሪክ ያለው የራሱ ስም እንዳለው ማንኛውም ጣዕም አለው. በእርግጥ የዚህን ስም የመጀመሪያ ክፍል ያውቃሉ - ቪቺ. በእነዚህ ተከታታይ ጨዋታዎች ላይ በየቀኑ ከቴሌቪዥን ማስታወቂያዎች እንሰማለን, ነገር ግን ይህ በፈረንሣይ ውስጥ ከሚገኙት የሙቅ ምንጮች ውስጥ ይህ የመዝናኛ ቦታ መሆኑን ያውቃሉ. ከእሱ አጠገብ የሾርባችን ደራሲ ፀሐፊ የመጣው ትንሽ ከተማ አለ - ሉዊ ዳያ. በአንድ ወቅት ወደ ዩናይትድ ስቴትስ ተሰደደ, በሬሲ-ካርልተን ሆቴል ውስጥ እንደ ቼም ሠራተኛ ሆኖ ነበር. በ 1917 ሞቃታማው የበጋ ወቅት, የእናቱን እና የእናቱ እና እናቱ እያዘጋጁ ያሉትን እቃዎች ያስታውሰዋል. ሙቀቱ እንዴት ትኩስ ከሆነው ወተቱ ጋር ቀዝቃዛ ወተት እንዴት እንደሚሞላው ትዝ አለኝ. ሉዊ ሆቴል ደንበኞችን ለማስደሰት በመወሰንና የመጀመሪያውን ሹመት (ቫይቼሸዬ ሾፖ) ሾርባ በማዘጋጀት ሩቅ ሩቅ አገር ያስታውሰዋል.
ግብዓቶች- ጫፎች 1 ፒ.
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- Butter 30 g
- Cream 125 ሚሜ
- የዶሮ ገንፎ 700 ሚሊ ሊትር
- ወተት 1 tbsp.
- የመሬትማ አመድ 1 ሳር.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ፈሳሽ ሾርባን ለማዘጋጀት ቫይሳኦዝ የዶሮ ገንፎ መሆን አለበት, ክሬም ቢያንስ 25-30% ውፍረት, ድንች, ነጠብጣቶች, ወተትና ቅመማ ቅመሞች ለመብላት ጥሩ ነው.
- ዯረጃ 2 ቀዩን ነጠብጣቦች በነጭ ቀሇበቶች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 በሳጥኑ ውስጥ ቅቤ ይቀላቅል እና ነጩዎችን ይጨምሩ.
- ዯረጃ 4 ሽንኩርትን እስከ መካከሇኛው ሙቀት እስከሚሇጥቅ ዴረስ ይጓጓሌ, ነገር ግን ያጠራቀማቸውን እንዱያጠኑ ተጠንቀቁ.
- ደረጃ 5 ኮምጣጤን ቆርጡ.
- ደረጃ 6 ድንቹውን ወደ ቀይ ሽንኩርት ማከል እና ማንቀሳቀስ.
- ደረጃ 7 ብራሹን ለ 20-25 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ኩኪውን ማጠጣትና ማብሰል.
- ደረጃ 8 ከዚያም ወተት, ጨው እና እርጥበት ይጨምሩ - ከሙቀት ያስወግዱ.
- ደረጃ 9 ቫይስኪዮስ ሾርባን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለያየ መጠን ይከተላል.
- ዯረጃ 10 የተከተፈውን የዴንች ዱቄት በኩጣሇት ስጋ ውስጥ ሇመመዜገብ የዴንጋጣ እና 0.5 ኩባያ ክሬም, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- ደረጃ 11 ጥሩ ሙቀት, ነገር ግን ነጣጥ አይለቅሙም. ሾርባውን ያገለግሉት ቫይሲኦዝዝ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሲሆን ትኩስ ቀይ ሽንኩርት ይሆናል.