ድንች በብዛት የሚበሉ የፈረንጆቹ ቅጠላ ቅጠሎች ሲመገቡ ስለ ድንች ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት ያስባሉ. እናም, የእኛ ጽሑፍ ለእሱ የተያዘ ነው - ድንች, "በሰው ሕይወት ውስጥ - ድንች" የሚለው የእራሳችን ርዕስ ነው.
ክሪስቶፈር ኮሎምቦስ እንደሚለው ኦፕቴኖቹ ከሌሎች አትክልቶች ጋር በመሆን ለስፔን ንጉሥ ስጦታ አድርገው ይወስዱታል. ከዛሬ አምስት ሺህ ዓመታት በፊት ሕንዶች ድንቹን ድንቹን ተክሎች አግኝተዋልና ድንቹን ለመትከል ጀመሩ. በአውሮፓ ድንች እንደ ጌጣጌጥ ተክሌት, አበቦች በፀጉር እና ባርኔጣዎች ያጌጡ እና በአትክልት ውስጥ ይበቅላሉ. ድንቹ እንደ ምግብ ምርት ከተገኘ በኋላ ብዙዎቹ አውሮፓውያን ለረዥም ጊዜ ውስጥ ድንች ብዙ ጤንነትን ስለሚያመጣ ጤናማ ጎጂ እንደሆነ ያምኑ ነበር.
አንድ ሙከራ ተካሂዶ ነበር, ቱሪስቱ በዱቄት የአመጋገብ ምግቦች ላይ ተለጥፎ እና ከድሉ በስተቀር ለቁርስ, ለ ምሳ, ለእራት, ለሁለተኛ እራት, ለአበባዎች, ለድብቃ የተጋገረበት, በደረት ውስጥ በደረቁ የተበላሹ ድንች. ድንቹ ግን አላስቸገረውም, እና ሙከራ ካበቃ በኋላ አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ለሁለት ሳምንታት በአመጋገብ ላይ መቀመጥ ይችላል. ስለሆነም ሳይንቲስቶች አረጋግጠዋል እንዲሁም ድንች ለሥጋዊነታችን አስፈላጊ የሆኑትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሁሉ የያዘ ነው ብሎ መናገር አይቻልም. እናም, ድንቹ ከመያዙ ምን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና በህይወታችን ውስጥ ምን ሚና ይጫወታሉ?
በሰው ልጅ ሕይወት ውስጥ ያለው ድንች ከፍተኛ ቫይታሚንና ማዕድናት ስላለው ትልቅ ሚና ይጫወታል. በአንድ በኩል, ድንች ብዙ ዳናትና ካርቦሃይድሬት ስለሚኖር እና በሌላ በኩል ደግሞ ድንች በብዛት በቪታሚኖች እና በማዕከሎች የተትረፈረፈ ስለሆነ - በአትክልቶች ሊበከል ይችላል. ድንች ብዙ ፖታስየም አለው, እናም ይህ የውሃ ጨዋማ ስጋ መበጠር በሰውነት ውስጥ እንዲኖር ያደርገዋል, ስለዚህ ድንች ከታመሙ የልብ ህመሞች ለሚመጡ ሰዎች ጠቃሚ ነው ምክንያቱም 400 ሚ.ግ. ፖታስየም በሽታው 40% እንዲቀንስ ይደረጋል, ነገር ግን ለከፍተኛ ውጤት, ድንች በቡጢ መልክ መበላት አለባቸው, ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች ለማስቀመጥ ያስችል ነበር. በበሰለ ቅርጻት ውስጥ ድንቹ ሁሉም ጠቃሚ ጠቀሜታዎቻቸውን ይይዛሉ, እናም ካሎሪን ያነሰ ነው, ስለዚህ የተጋገረ የድንች ዱቄት መብለጥ እና ምግብ የሚበሉ ሰዎች.
ድንች እንደ ሲሊኮን, ብሮሚን, አዮዲን, ማንጋኒዝ, ብረት, ካልሲየም, መዳብ, ዚንክ, ኮልባት, ቦሮን, ኒኬል, ኒያሲን, ኮሎኔን, ሴሊኒየም, ሞሊብዲነም ቪታሚን B1, B2, B6, C, P. በውስጡም ፎሊክ አሲድ, ካሮቲን እና ኦርጋኒክ አሲዶች: ፖም, ባቄላ, ሲሪካ, ቡና.
ቫይታሚኖች ከቆዳው ስር በጣም ብዙ ናቸው, ስለዚህ በኦፕሎማ ውስጥ በአንድ ምድጃ ውስጥ ምድጃ ይሻላል. አሁንም ቢሆን ድንችን ለማበጀት ከወሰኑ ወዲያውኑ ወደ ፈሳሽ ውሃ ይቀንሱ, ስለዚህ በፍጥነት ማብሰል እና ተጨማሪ ቪታሚኖችን ማኖር ይችላል. የታመሙና የሞቱ ድንች ጠቃሚ ጥቅሞችን ያጣሉ. ከዛፎች ጋር ድንቹን ለመመገብ አይመከርም. ድንቹ አውሮፓን በብርድና ጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጣቸው, ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ አይደለም. በውሃው ውስጥ ለረጅም ጊዜ, ከግማሽ ሰዓት በላይ መተው የለበትም, ምክኒያቱም በኦሪቶ ውስጥ ውሃ ጠቃሚ ባህርያቱን ያጣል.
በአለም ውስጥ እና በአውሮፓ ውስጥ እንደነበሩ ሁሉ, መጥፎ እና ጥሩም አሉ. መጥፎዎች - ድንች ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው አልኮሎይድ ሶላኒን (መርዛማ ንጥረ ነገር) የያዘ ነው - ይህ ትልቅ መጠን በከፍተኛ መጠን ወደ ከባድ መዘዝ ሊያመራ ይችላል. ከቆዳ ሥር እና ከዓይኑ አጠገብ ያሉት, በጣም ተወዳጅ የቤት እመቤቶች, ዓይኖቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ጥሩ, አረንጓዴ ድንች ይዝጉ እና በጭራሽ አያድርጉ, ምክንያቱም በዚህ መርዛማ ይዘት ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ደርሷል. ሶላኒን ተቅማጥ, ትውከት, እንቅልፍ ማጣት, ማሳከክ ያስከትላል. ነገር ግን ሁሉም ተመሳሳይ ነው, ግን ጠቀሜታ አለው. ሶላኒን አስከፊ ዕጢዎችን ለማስወገድ ይረዳል. የካንሰር ህክምና ለማግኘት አረንጓዴ ድንች ብቻ መውሰድ አስፈላጊ ነው.
የድንች መድሃኒት ባህሪያት, ድንች እንደ ድብርት እና መጥፎ ስሜቶች, እንቅልፍ ማጣት እና ድካም ሊከላከል ይችላል. ኦፖስ የአመጋገብ ጥራፍትን ያካትታል እንዲሁም ከልክ በላይ ኮሌስትሮል, ጨው, ከባድ ብረቶች, ናይትሬቶች, ፈንገሶች እና ጥገኛ ተክሎች እንዲወገዱ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ለፖታስየም, ለጨው እና ለሃው የተመሰከረለትን ንጥረ ነገር ከሰውነት ይወጣሉ. ይህ ንጥረ ነገር የስኳር ምርትን ያሻሽላል, እናም በዚህ ምክንያት ድንች እንደ የአመጋገብ ምርት ይቆጠራል. የተጋገረ የድንች መጠን ለደም ግፊት እና ለአረር xብሮሮሲስስ ይመከራል. የድንች ቅጠሎች ለስላሳ ጥፍሮች ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም ከእጆቻቸው ላይ ጥፍር ከማድረጉ በስተቀር ምቾቶቹ አይሰበሩም ነገር ግን የእጆቹ ቆዳ በቀላሉ እና ለስላሳ ይሆናል. ኪንታሮቶችን ለማምረት, ድንቹን ድንገት በግማሽ ቆርጠው ጠርሙሱን መቀባት ያስፈልግዎታል. ፖታቲስት በጨጓራና በጨጓራ እና በጨጓራ በሽታ ቁስሎች ላይ እገዛ ያደርጋል. የፖታሽ ጭማቂ በማቅለሽለሽ, በሆድ ቁርጠት እና በሆድ ድርቀት ላይ ይደርሳል.
በድንበኞች ምን እየተደረገ ነው? ድንገተኛ የአስም በሽታ በሚሰነዝርበት ጊዜ በብርድ ልብስ ስር መተንፈስ አስፈላጊ ነው, በድርጅቱ ውስጥ የተጣበቀውን የድንች እምብርት እና ከሻጋታ እና የተለያዩ ሽፍቶች ውስጥ ሽታዎችን ለመጠጣትና ለመሸፈን በቀላሉ ለመተንፈስ በቀላሉ መተንፈስ ስለሚችል. ከዚያ በኋላ ጥቃቶቹ በተደጋጋሚ ይከሰታሉ ይባላል.
ብሮንቶይስስ. ትኩስ ድንቹ ብሩሽ, 3 የአዮሮድ ጠብታዎች እና 1 tbsp ይጨምሩ. የበሰለ ዘይት, በደረትና በጉሮሮ ላይ መጨመር, እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቆይ, ከዚያም የካሮቱስ ጭማቂ እና ወተት መጠን በእኩል መጠን ይጠጣሉ. የቫይሪቲን በሽታ ለማስወጣት ከድንኳኖቹ ጭማቂዎች ለመዳን እና 2-3 tbsp ይጠጡ. በቀን ከሶስት እራት በፊት ምግቡን 15 ደቂቃዎች በፊት ከመጠን በላይ ስኳር, በቀይ እና ሮማ የሮታ ዓይነቶች ለእዚህ የበለጠ ተስማሚ ናቸው. ራስ ምታትን ለማስወገድ ለግማሽ ኩባያ ስኳር ጭማቂ በቀን ሦስት ጊዜ መጠጣት አለብዎት, አስቀድመው በጥንቃቄ ያጥቡት, ነገር ግን አያጽዱትም. በእያንዳንዱ ግብዣ ላይ አዲስ ጭማቂ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በቆዳ ሕመም ለሚሠቃዩ ሰዎች በሆድ ሆድ ውስጥ ከ 150 እስከ 200 ግራም ድንች ድንች በብዛት መብላት ይመረጣል.
በእንቅላታችን ላይ ብዙ በእግር ስንጓዝ, ስንጥቁጥ, እና እንጥልማለን, ትኩስ የተመጣጠነ የድንች እና የሻንጥ ጥራጥሬዎችን መውሰድ, ግማሽ ሊትር ውኃን ማለቅ እና ጥቁር ቅርጾች እስከሚወስዱ ድረስ ማብሰል ያስፈልገናል. ከዚህ ሁሉ በኋላ ይህ ክፊር ትንሽ ይቀዘቅዛል እና ከዚያ እግርን ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች እዚያ ድረስ ያዙዋቸው, ከዚያም የቆዳውን ቆዳ ያስወግዱ እና ቀዳዳውን በአዮዲን ጥራጥሬ ያጠቡ, ከጥቂት ቆይታ በኋላ ክሬኑን ያሸጉ.
የድንች ዝርያዎች ከ 50 ሺህ በላይ ዝርያዎችን ይይዛሉ. ድንች በብልች, እሾሃሎች እና አንዳንድ እንክብሎች ያሰራጫሉ. የሳይንስ ሊቃውንት በአራት ዋና ዋና ቡድኖች የተለያዩ የድንች ዓይነቶች ተከፋፍለዋል, ሠንጠረዥ, ቴክኒካዊ, ምግብ እና አጠቃላይ. በጣም የተለመደው ቡድን የመመገቢያ ክፍል ነው, እነዚህ ድንች ለስላሳ ሥጋ, ጥቁር አይሆኑም, የስታዲየሙ ይዘት ከ 12-16% እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይዘዋል. የቴክኒካል ደረጃዎች በእንፋሎት ከፍተኛ ደረጃ - ከ 20% በላይ ናቸው. የከብት ዝርያ ያላቸው ዝርያዎች ከሌሎች ቡድኖች ተጨማሪ ፕሮቲኖችን ይይዛሉ. የአትክልት ዝርያዎች በመመገቢያ ክፍሎች እና ቴክኒካዊ ዝርያዎች መካከለኛ ስፍራዎች ሲሆኑ, ወርቃማ አማካይነት ይሆናሉ.
በሰው ልጅ ህይወት ውስጥ ያሉ ድንች, በተለይም ሴቶች የተለየ ቦታ ይዘው ይኖሩታል, ድንች በብዛት ለማዳን ብቻ ሳይሆን በድምፅ ቅልጥፍና. ድንች ለሁለቱም ጥሬ እና ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሣሌ ጥሬው ድንች ካላቸው ጥሬ ድንገቴዎች ነጠብጣብ እና ማቅለሚያ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ ጥሬዎቹን ድንች ለስላሳ ቆንጥጦ ለ 15 ደቂቃዎች በንጹህ ፊት ላይ መትከል, ከዚያም በንጹህ ውሃ ማጠብ ያስፈልግዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ጭምብል ከጣለ በኋላ የፊት ቆዳው ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. በድንች እርድ አማካኝነት በአይን, በእሳት ማቃጠል, በጥራጥሬዎች እና በዐይኖች ስር ሊታከክ ይችላል. ይህንን ለማድረግ የሽቦውን ድንች ከመድሃው ላይ ቆንጥጠው መጨፍጨፍ, ስኳር መፈወስ, ጭማቂውን መቋቋም እና ፊንቹን በጭማቂ ማጽዳት አለብዎት. ፖታቲን ጸረ-አልባነት ንብረት አለው.