የድንች ዱቄት ድንች ቶርትስ, ሳርናሎች እና ሁሉም አይነት ምግቦች ሁልጊዜ ስኬታማ ነበሩ. ከሁሉም በላይ, የተመጣጠነ ምግብ ባላቸው ድንች ላይ የተመሰረቱ ናቸው እናም ገንቢ ናቸው. ይሄ ቀድሞውኑ ተጨማሪ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ድንች ለመበጥ አስቸጋሪ ነው. ይህ ሁለተኛው ነው. በዚህ ውስጥ ግን ሁለት ተጨማሪ ምግቦች አሉ -የአፍር ናሙና እና ቢሳይ. በነገራችን ላይ እንደዚህ አይነት አይብ በማንኛውም የጫካ ወይም በፍየል ወተት በሚገኝ ወተት ሊተካ ይችላል. ስለዚህ መረጩ በተለይም ጭክን ያደርገዋል. በነገራችን ላይ, የፈረንሳይ አይስስ ቅርስ ሁልጊዜ እንደ ንጉሳዊ መብት ይቆጠራል. ነገር ግን በመካከለኛው ዘመን, በእውነቱ እውነተኛ የእድገት ደረጃ ላይ ደርሶ ነበር. በጊዜያችን ይህ አይብ በየትኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ በቀላሉ ለመግባት ቀላል ነው, እና ይሄ የምግብ ማዕድኑ ደስተኛ አይደለም ?!
ግብዓቶች- ዱቄት ስንዴ 250 ግራም
- ቢት 150 ጋ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ጨው 0.25 ስፓን.
- ውሃ 30 ሚሊሎን
- ድንች 450 ግ
- ቢስ በርር 250 ግ
- ክሬም 200 g
- ቡና 20 ሰ
- Pepper black ground 4 pinch
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 ለዚህ ዳቦ የሚከተሉትን የስንዴ ዱቄት, ድንች, የቢሮ ቅርጫት, እንቁላል, ላባ እና ለስላሳ ቅርጾችን, ለስላሳ ክሬም, ጨው, ፔፐር ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ድንቾቹን በዴይሌ ውስጥ አስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ቅባት. ጨው እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- ደረጃ 3 በጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, የተደባለቀ ቅቤ እና ጨው. እንቁላሉ ውስጥ ይንዱ. ውሃውን በትንሽ መጠን በመጨመር ቂጣውን መንቀል ይጀምሩ.
- ደረጃ 4 ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እጃቸውን አጨርሱ. ከላቂው ኳስ, በንጹህ ሌብስ ሽፋን እና በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ.
- ደረጃ 5 ድንቹ ብክለቱ ውሃውን ሲያጥብ, ጣራ ውስጥ ይቁረጡ. ቂጣውን ቅቤ ቅቤን በመቀላቀል ድንቹን ያስቀምጡ. በአኮማ ክሬም እና በርበሬ ጫማ. ምድጃውን ለ 10 ደቂቃዎች ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ኮርኒስ) በማሸጋገር.
- ደረጃ 6 ጥራጥሬን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- ደረጃ 7 ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ወስዶ ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. የተቆራረጠውን ብሩክን ግማሹን በግማሽ በመጨመር የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይሞከሩት. ለመብላት ጨውና ርበጥ.
- ደረጃ 8 የእቃውን ዲያሜትር 26 ሴንቲሜትር እና ከቅሬድ ጋር ቀባው. አፎቹ ተስቦ እንዲወጡና ቅርፅ እንዲሞሉ ይደረጋል. ብዙውን ጊዜ ሹካ የሚወጋ. በማቀዳጃ ምድጃ ውስጥ እስከ 158 ሰከንድ በ 15 ደቂቃ ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 9 ከዚያም ፎጣውን ከላጣው ላይ ወስደው በፓትሮዲን መሙያ መሙላት እና በመላው ዲያሜትር ውስጥ ይከፋፍሉ. የተቀረው ቢስ ይላታል. ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 10 የድንች ዱቄትን ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ በሚሰራዉ ቅርጃዉ ውስጥ ያገለግሉት.