የዓሳ እንቁላል

የዓሳ ብስክን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ በጥቅም ላይ የሚውለውን ዓሳ ወይም ዓሳ ጥቅም ላይ ይውላል.

• ዓሳ - 500-600 ግራም
• የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ
• አምፖል - 1 ክፍል
• የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል
• ጥቁር ፔሮ - 3-4 እንቁዎች
• ውሃ - 3 ሊትር

መመሪያዎች

የዓሳ ማብሰያ ምግብን ለማብሰል, ሙሉ ዓሳ ወይም ዓሣ የተቆራረጠ, እንዲሁም የዓሳ ቆሻሻ (ራስ, ጭራ, ጥንብ, አጥንት, ቆዳ) ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ጣፋጭ ብስኩር ከሚገኝ የፓርክ መስክ, ከበሮ, ጥጥ እና ዓስተር እንቁዎች ይገኛል. በዓሳ ብሬም የተለዩ ያልተመረሩ ሩዝና እርጥብ ዓሣዎችን ማከል ይችላሉ. ለዓሳ ብስባሽ ስጋን ከዓሳ ወይም ዱቄት ያለ ጣውላ ማምረት በጣም ጥሩ ነው. ዝግጅት: ዓሳውን ይቁሙ, የሆድ ዕቃውን ያስወግዱ እና በደንብ ያሽጉ. ቆርጦ ማውጣት. ዓሣውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ, ጨው. የተከተፈውን ሽንኩርት እና የፓሶል ሮዝ ይጨምሩ. ቂጣውን በሳጥኑ ይዛውሉት እና ሙቀቱ ያመጣል. አረፋውን ያስወግዱ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጭንቅላቱንና ክንፎቻቸውን እየተው ከዓሳው ውስጥ የዓሣውን እንቁላል. ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለማጣራት ዝግጁ ብስኩት. ከተፈለሰፈ, የበሰለ ዓሳ ብስኩትን መጨመር ወይም ሌላ ምግብ ላይ መጠቀም ይችላሉ.

አገልግሎቶች: 4