የባርበኪው የቡር ነጠብጣብ

በቅድሚያ በማዘጋጀት: የጎድን አጥንቶችን ማዘጋጀት. ከጎድን አጥንት የተረፈውን ስጋውን ቆርጠው ይቁሙ. ፒድድ ተዋጊዎች መመሪያዎች

በቅድሚያ በማዘጋጀት: የጎድን አጥንቶችን ማዘጋጀት. ከጎድን አጥንት የተረፈውን ስጋውን ቆርጠው ይቁሙ. የጎድን አጥንት (አነጋገር ወይም ሌላ ጠርዝ) በመጠቀም ቀጭን ማከፊያን ይለጥፉ. አጥንትን ከጎደለው የጎድን አጥንት ያስወግዱ. በእያንዳንዱ የጎን የጎድን አጥንት ከ 1/2 ኩባያ የቅመማ ቅመሞች ይርጩ. የጎድን አጥንት በአንድ ትልቅ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. የጎድን አጥንት በተሳካ ሁኔታ ማሸብለል እና በ 10-12 ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. የዝግጅት ቀን: የክንፎቹን ዝግጅት ከመጀመሩ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል እንጨት ውስጥ ቺፕስን ይንቁ. ጥሬውን ያዘጋጁ. የእርሶ እርባታ ለአጥንት የጎጆ ቅርጫት መስጠትን ካመጣ ጥሩ ነው. ቺፖቶችን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱትና በአፎቹ ላይ ያስቀምጡት. ምንም የጎደለ ከሆነ የጎሬዎችን ጎድጓዳ ሳህኖች በእቃ መያዣ ላይ ወይም በእቃ መያዣ ላይ ያስቀምጡ. የማሞቂያው ምንጭ ከጎድን አጥንት አካባቢ በተቻለ መጠን መቀመጥ አለበት. ሽፋኑን ይዝጉት. በየ 20 ደቂቃዎች ክዳኑን ይከፍቱና የጎድን አጥንቶችን ይቀይሩ. መቁጠሪያው ላይ ባሉ ቦታዎች ላይ የጎድን አጥንት ይቀይሩ. በአንድ ሰአት ውስጥ ስጋው ቡናማ እና በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ አለበት. የራስቹን መደርደሪያዎች ያጽዱ እና የጎድን አጥንት በምሳር ጥብስ ላይ ያስቀምጡ. ወደላይ በመቀየር ጨው እስኪያልቅ ድረስ አቁሙ. የጎደለውን የጎድን አጥንት ያስወግዱ እና ይለያዩዋቸው. መልካም ምኞት! ምግቡ ዝግጁ ነው.

አገልግሎቶች: 3