አግባብ ያልሆነ ማከማቻ ያላቸው ምግቦች በፍጥነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. የምርት ብዝበዛ ዋነኛ መንስኤ ባክቴሪያዎች በእነርሱ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ነው. ባክቴሪያ እና በአጉሊ መነጽር ፈንገሶች በአከባቢው ሁሉም አካባቢዎች ናቸው. የምግቡን መመገብ, የመበስበስ እና የቅርጽ ሂደትን ያስከትላሉ, በምርቶቹ ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ረቂቅ ተሕዋስያንን ጨምሮ, በቤት ውስጥ ያለው የረጅም ጊዜ የምግብ ማከማቸት የሙቀት መጠንና ሙቀትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የተጋነነ ነው. በዚህ ጊዜ ምርቶቹ በሚደንቅ ሁኔታ ይደርቃሉ, ወይም ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛሉ.
የምርት ምርቶችን የጥራት ደረጃ እንዴት ማራዘም እንደሚቻል.
የረጅም ጊዜ የምግብ ማብቀል በቤት ውስጥ ሊከማች ስለሚችል, በአነስተኛ ህዋስ ላይ ያለውን ተፅእኖ በመወሰን ሊረጋገጥ ይችላል. ለምሳሌ የምግብ ማብሰያ ዘይቤ በሚከሰት ባንኮች ውስጥ ሲሆን በሙቀቱ ህይወት ውስጥ የሚገኙ ማይክሮቦች በሙሉ ሞተዋል. ስለሆነም በደንብ የተዘጋጁ የፀሐይ ግዜዎች ለበርካታ ዓመታት መቀመጥ ይችላሉ.
ነገር ግን ምርቶቹን ያለ ማቀባጠል ምን ያህል ጊዜ መጠበቅ አለብን? በዚህ ሁኔታ, በድጋሚ, ባክቴሪያዎችን መዋጋት አስፈላጊ ነው. የምግብ እብጠት የሚያስከትሉ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለመቆጣጠር በጣም የተለመደው ዘዴ በዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀቶች ላይ የተመሰረተ ነው. ቅዝቃዜው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የባክቴሪያዎች እድገት ይታገላል, እና ሲሞቅ, ረቂቅ ተህዋሲያን ይሞታሉ.
በቤት ውስጥ, ማቀዝቀዣ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ለማከማቸት ያገለግላል. ከፍተኛ የሙቀት መጠኖች ለምርቶች ሙቀት - ለምግብ ማብሰል, ለማብሰል, ለመጋገር ወዘተ ...
የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ የመጠጫ ዘይቤዎች እንደሚያስፈልጉ ማስታወስ አለባቸው.
በቤት ውስጥ ረጅም ጊዜ የምግብ ማከማቻን በተመለከተ ተግባራዊ ምክሮች.
በመጀመሪያ ደረጃ ምርቶቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
ዓሣ ወይም ስጋን እንዳይደርቅ ለመከላከል በሳር ውስጥ ይቀመጣሉ እና በንጹህ የሸክላ ድብልቅ ሽፋን ይሸፈናሉ. ጥሬ ሥጋና ዓሣ ከመከማቸቱ በፊት ውሃ ውስጥ መታጠብ አይችልም, አለበለዚያ በፍጥነት ይዳከማሉ. በተጨማሪም, ያለ ሙቀት ሕክምና (ያገለገሉ, አይብ, ወዘተ) ከሚጠቀሙ ሌሎች ምርቶች ጋር እንዲገናኙ አይፈቀድላቸውም. ጥሬ ሥጋ ወይም ዓሣ ብዙ ባክቴሪያ ስፖራዎች ሊይዝ ይችላል, ከዚያም ሲበስል አሁንም ይጠፋል. ሆኖም በጀርሞች ምክንያት የሚመጡባቸው ምርቶች በፍጥነት እያሽቆለቆሉ ይመጣል.
ቢስ የሚባለው በፕላስቲክ ከተሸፈነ ነው, ይህም ከመደርመሙ ይከላከላል.
ለረጅም ጊዜ ያለው ዘይት በብራና ላይ ተጣብቆ በጥቁር ወረቀት ተሸፍኖ መሆን አለበት.
አረንጓዴ ሽንኩርት, ወፍ, ሰላጣ በሳምንት አንድ ቀን ውስጥ ለንዴሜ ሲቀቡ እና በፖታዬይሊን ከረጢት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ.
ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ የረጅም ጊዜ የምግብ እቃዎችን ለማከማቸት በሚሞከርበት ወቅት በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ ቢሆንም የምርቶቹ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ በእጅጉ ይቀንሳል.