ዶሮን እንዴት በትክክል መከፋፈል እንደሚቻል ወይም እንዴት ሳንቃ መግዛት እንደሚቻል, ግን ሙሉ በሙሉ ዶሮ? ወፉን በአግባቡ ለመጥለፍ በጣም አስቸጋሪ አይደለም.
ዶሮ እንዴት እንደሚቆረጥ?
ሬሳውን ይውሰዱ, እጠቡት. እኛ በቢላ እንሰራለን, ነገር ግን ለመቁረጥ መቁረጥ አያስፈልግም. የዶሮውን መገጣጠሚያዎች ይግለጡ, በሁሉም አቅጣጫዎች ሁሉ ተጣብቀው የነበረውን - ማለትም ፀጉሩን, ክንድዎሮችን, ክንፎችን. ቆዳን እንቆርጣለን. ጡቱን እንቆርጠው, ዶሮን እንወነጥነን እና ጅማቶችን ከግንዱ እንለያቸው. ዶሮ ሙሉ በሙሉ ተቆርጧል. በመሃል መሃል ግልጽነት አሁንም ነበር. ከላይ ጀምሮ እስከ ከታች እና ከግራ ወደ ቀኝ ጠመንጃዎች (በቡድኑ ትከሻ ይባላል), 2 የሆድ ክፍል እና የጉሮሮ ቁርጥራጮች ያሉት ይህ ስብ ስብ ፍሬው, ጅራት, ሽንቶች, ጡቶች እና ጭንዶች ሊጣ ይችላል.
አጽም እና ክንፎች ወደ ሾፑ ይሄዳሉ. አጥንቱ አብረን እንንቀሳቀስበታለን - የቢሮው ወገብ በወገብ ላይ ተሰብሯል, ታችኛው ክፍል የታችኛው እና የላይኛው ክፍሎች ቢላዋ ሲቆረጡ, ልዩ ኪኒግሎች አሉ, እናም እኛ እንገጫቸዋለን. በዚህ ቆራጭ ምክንያት አጽሙ ከተከማቸ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብዙ ቦታ አይይዘውም እና በሻይስክ ውስጥ አይበቅልም. ጭኖቹን እና ጭኖቻችንን አንመገብም, ነገር ግን በሾርባ ውስጥ አክለው, ጤናማ እና በጣም ውድ ነው.
ለምግብ ማቅለጫ እና ለጡት መመገብ ጥሩ አይመኝም, ነጭ ስጋዎች በወይራ ወይም በአትክልት ዘይትና በዶሮ ስብ ላይ ወይንም በበሰለ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ ይሞላሉ. በእርጋታው ላይ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው, ነገር ግን እዚህ ዋናው ነገር መሞከር አይደለም.
ተጨማሪ ነገሮች ሁሉ ቀላል ናቸው, ወዲያውኑ ጡጦቻችንን እናስባለን, በሌላኛው ጠፍጣፋ ላይ ዶሮን, የፊት እግር, ሽንጥ, ሽንኩርት, እና የሶሮቹን ክፍሎች ከረጋ ሁኔታ እና ቀስ በቀስ ከአንዳንድ ዶሮዎች የተወሰኑ ሾርባዎችን እንሰበስባለን. ከባድ ጥምብም ይኖራል. እናም ስለ ዶሮ እንዴት እንደሚቆራረቡ የሚደረግ ውይይት እዚህ አስፈላጊ ነው, ለምን. ከሁለቱም በላይ በሱፐርማርኬት ውስጥ አንድ ጥንድ ከብዙ ዶሮዎች የበለጠ ዋጋ ያለው ነው. እናም ዶሮ ከገዛችሁ እና ከተለያችሁ, ለሾም አንድ እቃዎች ይኖርዎታል, ለሁለተኛው ደግሞ ጡቶች እና የተቀረው የዶሮ እቃዎች ይኖራሉ. ዶሮ በፍጥነት ሊሠራ ይችላል, ንጹህ ሂደትና የተሸፈነውን ጡት ከሱቅ ከመክፈት ይልቅ ቀላል አይደለም.