ጠቃሚ የሆኑ የዱር አሳዎች ባህሪያት

የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) እንደሚለው ከሆነ የዓሳና የዓሣ ምርትን በሳምንት በ 2 እጥፍ ያህል የሚወስድ ሲሆን የተለያዩ በሽታዎችን ይቀንሳል. የካርዲዮቫስኩላር በሽታ, ካንሰር, ኤቲሮስክለሮሮሲስ የተባለ በሽታ - እና ይህ በሙሉ ዝርዝር አይደለም. ዓሳ - በጣም ብቸኛ ምርት, በአፈፃፀሙ ምክንያት ሊተካ የማይቻል ነው.

ዓሦች ሁሉንም ቫይታሚኖች, የማይክሮ- እና ማይክሮ አእዋፍ እንዲሁም ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ 6 አሲዶች ይይዛሉ. ይህ የምግብ ንጥረ ነገር እና ኢንዛይሞች ይዘት በምንም የታወቀ የምግብ ሣይንስ ምርት ውስጥ አይገኝም. ኦሜጋ አሲድ ከሁሉም ኢንዛይሞች ሁሉ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው, ይህም በከፍተኛ መጠን ያለው የዓሳ ይዘት በሰውነት ውስጥ ያለውን የሊፕቢት እና የደም ናሙና (cholesterol) መጠን ጋር እኩል እንዲሆን ይረዳል. በንብረቱ ላይ ምግብ የሚያጠኑ ተመራማሪዎች ዓሦችን በጣም ይወዱታል.

የኮሌስትሮል ፕላስተሮች ለአረርሶፕለሮሲስ እና በሰው ልብ ውስጥ የሚከሰተውን የልብ ድካም ዋነኛ መንስኤ ናቸው. ዓሣ ከዶሚዲያ አስመጪዎች በጣም ተወዳጅ ምርት ነው, ዓሣን የማዋሃድ ሂደት ሁለት ሰዓት ይወስዳል, ተመሳሳይ መጠን ያለው የስጋ መጠን በአምስት ሰዓት ጊዜ ውስጥ ይወስዳል.

የዓሣ ዓይነት

ዓሦቹ በሶስት ዓይነቶች የተከፈለ ነው. እነርሱም ዘይቱ, መካከለኛ እና ዘይቤ ናቸው. ፕሮቲን በሰው አካል ውስጥ ዋናው ቁሳቁስ ቁሳቁስ ሲሆን በአሳ ውስጥ ደግሞ ከፍተኛ ደረጃ እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን 15% እንዲሁም ለወትሮው የሰውነት አሠራር አዮዲን (ማለትም ለዋና ዋና የነርቮች ስርዓት), ዚንክ, ፎስፈረስ እና ፍሎረንስ የመሳሰሉት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው. የተሳሳተ ነገር ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት የሚቀመጡት በቀጥታ ዓሣ ውስጥ ብቻ ነው.

በዚህ መልኩ ዓሳ አስገራሚ ነው, ምርቱ, በቂ ብቃት ያለው ማከማቻ, ጠቃሚ እና አስፈላጊ ቁሳቁሶች እና ኢንዛይሞች ይቀጥላሉ. ነገር ግን ትኩስ የዓሣው ዓሣ ለሰውነት አደገኛ ሊሆን ይችላል. ከወንዙ ውስጥ የተወሰዱትን ዓሦች እንቁላል የሚይዙ ከሆነ እነዚህ ዓሦች መጠቀማቸው ጤናን አሉታዊ ተፅእኖ ያስከትላሉ. ችግርን ለማስወገድ ምርቱን በከፍተኛ መጠን ጨው በአግባቡ ማሞቅ በቂ ይሆናል. በተጨማሪም የዓሳውን መደብር ዋጋዎች ከፍ ለማድረግ ከፍተኛ ዋጋ አለ በሚለው በዚህ ዓሣ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው.

ዋጋ እና ጥራት.

ለገንዘብ ዋጋ - ይህ ፍቺ ስለ ዓሦችን አይደለም. ለምሣሌ ለምሳሌ ያህል በቂ የሆነ ከፍተኛ የሜቲኒየም ንጥረ ነገር ላይ የሰራነው ስብ በአካባቢያችን ውስጥ ስብ ውስጥ እንዳይከማች እና የስብ ስብዕና መቀያየርን ለመከላከል ያስችላል. እንደ ሳልሞን (ስመሊን) የመሳሰሉት ውድ ዋጋ ያላቸው የዓሣ ዝርያዎች ደግሞ የሰቡትን ዓሳ ዓይነቶች ያመለክታሉ. እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ለሚታከሙ ሰዎች አይመከርም.

ጠቃሚ የሆኑ የዱር አሳዎች ባህሪያት.

ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ዓሣ (ውርሹ - የስብ ይዘት ከ 8% አይበልጥም) ከልክ ያለፈ ክብደት እና የአተራክቸሮሲስ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ለመዳከም ይረዳል. ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ የዓሳ ባህርያት ለማግኘት እና ምንም የሚጎድል ነገር ላለማድረግ, በትክክል በአግባቡ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ትክክለኛውን መንገድ ዓሣን ማብሰል, እንዲሁም በእንጨት እሳት ላይ ማብሰል ወይም ምግብ ማብሰል ነው. ዓሣው በመጋገሪያ ውስጥ ከተጋገጠ, ወፍራም ሽፋኑ ሁሉንም ዓሳዎች ላይ ስለሚጥለው ቅሉ መጣል ያስፈልግዎታል. በማብሰሉ ሂደት አንዳንድ ሕጎችን መከተል አለብዎት. ከብረት ብረት የሚሠራው የሚቀጣ ጣሪያ, ወፍራም ጠርዞች ሊኖረው ይገባል. ከፍ ያለ እርጥበት እንዳይከማቸ ለመከላከል ስንት ክዳኑን መሸፈን የተሻለ ነው, ወይም የተበራው የዓሣ መልክ መልክ አይሰጥም. ዓሳ በሚነድ እሳትና ፍም ውስጥ መበላት ይቻላል. ጠቃሚ ከሆኑ ኢንዛይሞች አንጻር ሲታይ, ዓሳውን ለመልበስ ከሁሉ የተሻለ አማራጭ አይደለም.

ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አልተቀየሩም, ነገር ግን ከፍተኛ የጨው ይዘት ለኩላሊት በሽተኞች, የልብና የደም ዝውውር ስርዓት ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. ሲጨሱ ዓሦችን መጠቀም የሰዎችን ጤንነት በእጅጉ ይጎዳል. ሲጋራ ማጨስ ሲያጋጥም በካንሰር እድገት ምክንያት የሚከሰተውን የካርሲኖጅን ንጥረ ነገር በግልጽ ይወጣል. ሞቃት በሆኑት ዓሦች ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ይዘት.

ጥራት ያለው ዓሣን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በመርከቦች ውስጥ ብዙ ዓሦች አሉ, ነገር ግን ጥራት ያለው ይዘት ለመወሰን ምን ያህል ነው? ጥራት ያለው ዓሣ ቀይ ዓይኖች አሉት እንዲሁም ክታዎቹ ደማቅ ቀይ ናቸው. ጉንጉኖቹ የሚያነጥሱ ከሆነና ዓይኖቹ ደመና ካላቸው ይህ ዓሣ የመጀመሪያ የመጀመሪያ ደረጃ እንዳልሆነ የመጀመሪያ ጥሪ ነው. በቆዳው ላይ ያለው ግርዶሽ ቀለም የሌለው እና ከውጭ ሽታ ነጻ መሆን አለበት. ሚዛን ላይ ስትጫኑ, ምንም ጥርስ አይኖርም. በቤት ውስጥ, የዓሳውን አጣጥፎ ማጠራቀሚያ በገንቦ ውስጥ, የታችኛው ዓሣ ወደ ታች ሲጨምርበት እና ቆዳው ብቅ ይላል. ጥልቀት ያለውና የበለጠ ዝርዝር ጥናት ልዩ ሌቦራቶሪ እና ስፔሻሊስቶች ያስፈልጋቸዋል. በጣም ጠቃሚ የሆነው ዓሣ, ወንዝ ወይም ባሕር ምንድነው? የባህር ኃይል ጠቀሜታ ይበልጥ ጠቃሚ ነው - ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ስቦች, ቫይታሚኖች እና ማይሮኒትሪያንት. በምግብ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት ጊዜ ስለሌለ መካከለኛ ወይም ትንሽ መጠን ያለው ዓሣ መብላት የተሻለ ነው. ትክክለኛውን ዝግጅት ብቻ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ቅደም ተከተል ለመቀነስ ይረዳል. ዓሣ ለምግብነት ብቻ ጥቅም ላይ አይውሉም.

በጥንት ዘመን ታውቀናል.

የጥንት ፈዋሾች እንኳን የወንዝውን ዓሣ መድኃኒት ተውጠዋል. ለደም መፍሰስ ጥቅም ላይ የሚውለው ለስላሳ መጠቅለያ ነበር, በአንዳንድ ነገዶች ደግሞ እሾቹን ለማስወገድ የሰባ ስጋው ጉበት ይሠራ ነበር. አንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ባክቴሪያ እና አልቢሪቲስ ናቸው. ጊዜው እያለፈ ሲሄድ, ለስኬቶቹ ምስጋና ለሳይንስ መስኮች በጣም የላቀ ጠቀሜታ አለው. ዓሳዎች በአሁኑ ጊዜ የስኳር በሽታ, ፓንሰርድን እና ሌሎች መድሃኒቶች ላላቸው ሰዎች አስፈላጊ የሆነው ኢንሱሊን አላቸው. ዓሳ ብዙ ጥሩ ጊዜዎች የሚያቀርብ አስደናቂ ምርት ነው.

ዓሣን መመገብ .

ዓሳ እና የዓሳ ምርቶች በመደበኝነት የሚጠቀሙት አደገኛ የልብ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ይቀንሳል - የልብ ህመም, በግማሽ ገደማ. ልብ በሰውነታችን ዘላለማዊ ሞተር ሲሆን ዓሳዎች, በተለይም ወንዝ, ለመከላከል እና ለሕክምና ተስማሚ ናቸው. በመጥፎ ወይም ጉዳት ምክንያት ይህን ምርት እንዳይጠቀሙ ማድረግ አይችሉም. ቢያንስ በወር አንድ ዓሣ ካለ ዓሣዎች ከአትክልቶች ጋር ስጋን በመመገብ ረገድ አዎንታዊ ተፅዕኖ ይበልጣል. ስለዚህ የዓሦቹን ባሕርያት በተለይም ወንዙን አትርሳ; ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ከባህሩ ይልቅ ማዕድችን ላይ ስለሚገኝ ነው.