Vareniki በሸረር, ከታይሮይድ ዕጢዎች, ወዘተ ... ... ተገረሙ! ተረድቻለሁ! እና አሁን በቅደም ተከተል! ቂጣውን "በሸክላ" ማለትም በቫልታኪያ እና በደቡባዊ ኪርኒግቮ ክልል ውስጥ የተበሰረውን ቫርሪኪ የተባለ "ዱቄት" እና ለእነሱ መሙላት የተዘጋጁት ከተጠበሰ የቦካን ተክል ነበር. ስቡን ወደ ክርታዎች በሚቀይርበት ጊዜ ዱቄት ቀስ ብሎ እንዲጨመርና እስኪሰመር ድረስ ቅልቅል ይጨምር ነበር. ከዚያም ይህ መጠጥ ቀዝቃዛ ሲሆን ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል. የታይሮይድ ዕጢዎች የሌሊት ወፍራም የታይሮይድ ዕጢዎች በቬረኒኪ ውስጥ የተሸፈነዉ ከቬዬንቱ ማካሮቪች ካቫርቹክ ስብስብ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. ከዚህም በተጨማሪ በሆላ-ወፍ, በዓይንና የጉበት ጡንቻ, ደረቅ ሙዝ, ሻይ እና ፋጂዎ የተሸፈነ የቫርኒኪ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ነገር ግን እኔ ለማቀርበው ቪራሩኪ የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ የሚለብስ, ግን በጣም የሚያምር ነገር - ክሪሽስ ይዟል. በነገራችን ላይ የክልሉ ፕሬዚዳንቶች የሆኑት ቢል ክሊንተን ወደ ዩክሬን ሲመጡ ቫራሪኪን ከቼሪስ ጋር በጣም ይወደው ነበር ይህም "መገልገል አለበት" የሚል ትርጉም ያለው ፕሬዝዳንት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው ይባላል.
ግብዓቶች- 500 ግራም ቼሪስ
- የስንዴ ዱቄት 1 ኪ.ግ
- እርሾ, ትኩስ, 30 ግ
- ስኳር 2 tbsp.
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- Kefir 1 tbsp.
- ጨው 1 ጨክን
- ደረጃ 1 ዋና ቅጠሎች: ዱቄት, ክሬይር, እርሾ, እንቁላል, ስኳር, ጨው, ኪሪኖች.
- ዯረጃ 2 ክፌር ወዯ ክፍሉ ሙቀት ያዙ.
- ደረጃ 3 በኬፉር ውስጥ እንቁላል ጨምር.
- ዯረጃ 4 እርሾን አሌተከሇከትም እና እርጥበቱን ሞሌጠው.
- ደረጃ 5 ስኳር 1 ኩባያ እና ጨው ይጨምሩ.
- ደረጃ 6 ቅመሞችን በደንብ ይቀላቀሉ.
- ደረጃ 7 ዱቄት ላይ ወደ ዱቄት አክል.
- ደረጃ 8 ዱቄትን ያጣምሩ.
- ደረጃ 9 ዱቄቱን በቫፕኪን ሸፍጥ እና ለ 30 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ ይተውት.
- ዯረጃ 10 አጥንቶችን ከቼሪ ያዴርጉ.
- ደረጃ 11 ከጣራው በኋላ ትክክል ከሆነ, ይዝጉት እና "በቃ" ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ደረጃ 12 በመቀጠል ክበቦችን ለማግኘት (1 ቁንጫ / 1 varenik) ለማግኘት "ዋንጫውን" ይቁረጡ.
- በመቀጠሌ ዯግሞ እስከ 5 ሚሊሜትር ክሬዲትን መንገር ይኖርብዎታሌ.
- ደረጃ 14 በመቀጠል በያንዳንዱ ክበብ 0.5 መክተፍ ላይ ያስቀምጡ. ስኳር እና 2-3 እንጆሪዎች.
- ደረጃ 15 እያንዳንዱን ክብ በክፍሉ ውስጥ አዙረው Vareniki ን ለማስማማት ጠርዞቹን አጥብቀው ያዙ.
- ደረጃ 16 አሁን ውሃውን ወደ ድስዎ ላይ ያፈሱትና በእንፋሎት ማብሰያውን ለማቀነባበሪያ ጥይዝ ያድርጉት. እንፋቱ ከተነሳ በኋላ መረብ ላይ ቬሪያኒኪ ላይ ተዘርፈህ እጀታውን በሸፈነ. ቪቫሬኪን ሳይቀይሩ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በፓዞው ውስጥ ያለው ውሃ ከቦክዌሎች ጋር መገናኘት የለበትም.
- ደረጃ 17 Vareniki ከቼሪያዎች ጋር ዝግጁ. አሁን በስኳር ሊረሩ ወይም በአክርት ክሬም ሊፈስሱ ይችላሉ.