ምግብ ማዘጋጀት የሚጀምረው ምርቱ ሲዘጋጅ ነው. አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በአቧራ ተጠራርገው ይጠፋሉ. ኩባንያዎች አትክልቶችን በኬሚካሎች የሚሸፍኑበት እና በሚጓጓዙበት ወቅት በደንብ እንዳይጠበቁ እና በመደርደሪያዎች ላይ በሚወድቁበት ወቅት አይተላለፍም. ከዚያም አትክልቶችን ማጽዳት አለብዎት. የተበላሹ ቦታዎችን ቆርጦ ለማጥመድ. ለድንጋዩ ትኩረት ይስጡ, በአበባው ላይ አረንጓዴ ቦታዎች ቢኖሩ, እዚያም ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ መቆራረጥ ያስፈልገዋል. ከዚያም ዓይኖቹን ይቁሙ, ከዚያም አትክልቶቹ በሚገባ ይከተላሉ.
ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት, ከዚያም ውሃን በብርጭቆ ለመንደፍ በማድረቅ በቀላሉ ማጠብ አለበት. ከዚያም ፊልን, ወገብዎን ይቁረጡ. ሥጋው ለመብሊት ከተዘጋጀ, ከዚያም ከአጥንቶቹ ተለይቶ መቆረጥ አለበት, እና አጥንቶቹ እንቁላሉን ለማፍላት ይወጣሉ. አስፈላጊ ከሆነ, ለሁለተኛው ኮት ስጋ ከምድሪያ የእንጨት መዶሻ ጋር ሊጣስ ይችላል. አስታውሱ, ብዙ ጭማቂ በስጋው ውስጥ እንዳለ ይቀላል, የበለጠ በተሻለ መልኩ ይቀለዋል.
ዓሳ ዋጋ ያለው ምርት ነው, በስጋ ውስጥ ባለው ንጥረ ነገር የበታች አይደለም. አብዛኛውን ጊዜ በረዶ ይሸጣል. ዓሣ ቅርጫት ካለዎት ምግብ ማብሰል ቀላል ያደርገዋል. ዓሣው እስኪቀላጠፍ ድረስ መጠበቅ እና ከዚያ በጅራ ውሃ ውስጥ ማልቀቅ ያስፈልጋል. ዓሣው ባለበት ሁኔታ ውስጥ በረዶ ሲገባ, ከዚያም በትክክል እንዲዳባ ይደረጋል, ከዚያም በተመጣጣኝ ምግባራቸው በአስፈላጊው ዓሣ አይለይም. ረዘም ላለ ጊዜ በውኃ ውስጥ መቆየት የለበትም, አለበለዚያ ገንቢው ጭማቂ ይፈስሳል. ዓሣውን ከማጠብ በፊት, ጭንቅላቱን መለየት, ከጭንቅላቱ መወገድ አለበት. ዓሣው በላቹ ላይ ከተቆረጠ በኋላ ሽቦውና ጭንቅላቱ, ክንፎቹ ይቀራሉ - ከእነሱ ጋር ለስንሽ ምግብ ማብሰል ወይም ጣፋጭ ምግብን ማብሰል ይቻላል.
ዓሣው ወይም በስጋው ጥሩ ጣዕም ያገኛል, ዓሦቹ በተቀባው የዓሣ አስኳጅ ውስጥ እና ስጋ ውስጥ ከሥጋ ማራጊው ውስጥ ስጋው, ስጋው እና ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል.
የማብሰል ምክሮች
- የምግብ ማብሰያ ኩኪው በምግቡ ማብቂያ ላይ ጨው ይደረግበታል, ምግቡን ከማብሰቱ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል ጨው ወደ ኩኪው ውስጥ ይጨመራል, እና የቀለበት የዓሣ መያዣ መጀመሪያ ላይ ጨው ይጫዋል. ቦሌው በውስጡ ብዙ አትክልቶችን ካላቀመጠ ልዩ ጣዕምና ቅመሱ አይጠፋም. ብሩሽ በአትክልት መልክ ውስጡን አጣጥፎ ውስጡን ያጥለቀለቀቀና ከግድግዳው ነዳጅ ጋር ያለቀላል. ወርቃማ ቀለም ለመስጠት, አንድ ንጹህ አምፖል ጣልጡት.
- በግጦሽ እጽዋት እና ሌሎች የተሸፈኑ ስጋዎች አንድ ላይ ትንሽ የትንሽ ሽንኩርት ለመጨመር ጥሩ ይሆናል.
- በስጦታዎ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም እንዳይሰራጭ የዶሮ እርቃስ, ቀይ ሽንኩርት, ስኳር ድንች አይለብሱ.
- የጆሮው ቅጠሎች በመጋገሪያው ውስጥ መመገቡ አለበት, እዚያም በሁለት ሽፋኖች ቀይዎች ሲሆኑ መላክ አይጠበቅባቸውም.
- ዱካ እና እንቁላል እንክብሎች ጎጂ የሆኑ ማይክሮቦች ሊኖራቸው ስለሚችል ለዚህም በበሰለ ቅርጻት ይበላሉ. እነዚህ እንቁላል ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ.
- ወተትን, የተለየ ምግብ ሊኖራችሁ ይገባል, በቀላሉ የተለያየ እሽታዎችን በቀላሉ ያስተውላል.
- አንድ እርሾ ለስላሳ ማዘጋጀት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆን የለበትም, ነገር ግን በክፍሉ ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው.
- ኦሜፖችን ለማድረግ, ከባለ የበሰለ ምድጃ ያስፈልጎታል. በዚህ ምድጃ ውስጥ ያሉ ሌሎች ምግቦች ሊበሉም አይችሉም, ድስቱን ለማጥፋት አይቻልም, በንፁህ የወረቀት ማቅለጫ በንጹህ ወረቀት ከትልቅ ጨርቅ ለማንሳት እና ትንሽ ዱቄት እንዳይቀላቀሉ በቂ ነው.
- እንቁላልን በንጹህ ሼል መያዝ አለበት. በጥሩ ሁኔታ ከሚሸጡ ምርቶች ቀጥሎ አይቀመጡም ስለዚህም የእነሱን ሽታ ይሞላሉ.
- በምትጥልበት ጊዜ ትንሽ ሶዳ ብትጨምር, የበሰለው ስጋ, ከዚያም ስጋው እየደከመ ይሆናል.
- የተጠበሰ ጣሚዎች ከተፈቀዱ ይልቅ የበለጠ ፈሳሽ ሉን ይሠራሉ.