ሁላችንም የቢዳን እቃዎችን እንጠቀማለን. የትኞቹን ዕቃዎች ልመርጠው እፈልጋለሁ? ከዚህ በታች የምድብ ቁሳቁሶችን ዝርዝር በማዘጋጀትና ጠቃሚ ነገሮችን ለማከማቸት በማሰብ የኩላሪ ዕቃዎችን ዝርዝር አሰመርን.
ማይክሮዌቭ.
PLUS: ምርቶቹ በምርቶቹ ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሁሉ የሚጠቀሙበት ምርጥ መንገድ ይህ ነው. ማይክሮዌቭ ምድጃው በፍጥነት ይዘጋጃል እና በትክክል ውኃ አያስፈልገውም - ይህ ማለት ምናልባት እርስዎ ምናልባትም, እርስዎ ምናልባትም, አትክልቶችዎን አይቆጩም ማለት ነው. የምግብ ማብሰያ ወይም ብስክሌቶች ብቻ ካጡ ቫይታሚኖች የሉም.
ምሳሌ: ብሉካሊ እና ጎመን ከማይገጥም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ከተሰሩ እና 27-62 ሲበላው ከጠቅላላው የቫይታሚን ሲ ውስጥ ከ 10 እስከ 20% ብቻ ያጣሉ. ስፖኒከክ ማይክሮዌቭ ውስጥ አነስተኛውን ፎሊክ አሲድ መጠን ይቀንሳል. የገመድ-23%.
MINUS: የማይክሮዌቭ ምድጃ በሰው አካል ላይ ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት ስለሚናገሩ የሚናገሩት ሪኮርድ ከእውቀት ጋር የተያያዙ ልብ ወለዶች ከእውነታው ጋር የተዛመደ ነው. የእቶኑ ሳጥን የተፈጠረበት መንገድ የተቃጠለው ሞገድ ከውጭ ውስጥ ዘልቆ እንዳይገባ የታቀደ ነው. ነገር ግን ደካማ የሆነ ቦታ አለ - በሩ ዙሪያ ያለ ጥርስ. ዓመታት እያለፉ ሲሄዱ ራዲየስ በውስጡ ሊገባ ይችላል. ስለዚህ ጠንቃቃ ከሆኑ, ምድጃውን ካዘገዩ በኋላ መሄድ ይመረጣል.
ጭማቂው.
ፕላስ-ምናልባትም በጣም ጠቃሚ የሆነ የቤት እቃ ከማስተካከል በላይ ሊሆን ይችላል. አዲስ ትኩስ የሆኑ ጭማቂዎች ብቻ በመሆናቸው ሁሉንም አስፈላጊ ቫይታሚኖች በሰውነት ውስጥ ፈጣንና ቀጥተኛ መግባታቸውን ያረጋግጣል.
MINUS: ይባላል, ነገር ግን ሁልጊዜ በሽንት አይሞሉም. ሌላው የሻጭ ማስታገሻዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ነው. ይሁን እንጂ በጣም ጠቢፍ የሆኑ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎችን, ሁለተኛ ደረጃዎችን ለማብሰል እና ለስኳር ምግቦችን ለምሳሌ እንደ ጣፋጭ ካሮት የቺስኩክ ኬኮች ይጠቀሙ.
ምድጃ ምድጃ
የእንፋሎት ማምለጫዎች እና በተለይም የዓይን ስራዎችን የሚያሞቁ ማይክሮዌቭ ምድጃዎች በመፈጠራቸው ኦቨንስ ወይም ምድጃዎች ከፍተኛ ቦታቸውን አጥተዋል. ይሁን እንጂ አሁንም በዓለም ላይ የተለመደውና ብዙውን ጊዜ የማዳበሪያ መሳሪያዎች ናቸው.
PLUS: ሁሉም ምርቶች ለየት ያለ ዝግጅት ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው, እና ምንም ዓይነት የሸፍጥ ህልም እንዲመጣላቸው ይፈቅዱልዎታል.
ትንሽ: አስታውሱ, የሙቀት መጠኑን ከፍ እና የምግብ ጊዜው ረዘም ላለ ጊዜ, አነስተኛ ቪታሚኖች በምግብ ውስጥ ይቀራሉ.
ለምሳሌ ያህል በ 450 C ምድጃ ውስጥ ሲጋገጡ ስጋ ከ 53% ቫይታሚኖች ሲጠፋ 30% በ 300 ዲ ብቻ ነው.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቫይታሚኖችን መጥፋት እንዴት መቀነስ
- በተቻለ መጠን ትንሽ ውሃ ይጠቀሙ.
- ምግቦቹን በትልቅ ቁርጥራጭ መቁረጥ;
- ምግብን በሚጠጣበት ጊዜ ብቻ ውሃ ማስቀመጥ;
- ሁልጊዜ ድፍን ድስት እና በድስት ማንኪያ ይሸፍኑ. ወተትን ማስወገድ ቪታሚኖችን ለዘላለም ለማስወገድ ከሁሉም የተሻለ መንገድ ነው.
- ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ከኣትክልት ውኃ መጠቀም;
- ከመዳኛ ዕቃዎችን አይጠቀሙ.
- ዝግጅት ከተጀመረ ወዲያውኑ ምግብ ያቅርቡ.
ለምሳሌ: ባቄሉ 72% ቫይታሚኖች, በቀይ ቅሉ ላይ ከተበቀለ እና 46% ብቻ - ሙሉ በሙሉ ከተበሰል.
ቂጣ.
ፕላስ-ምግብ ማብሰያውን ጊዜ እና የሙቀት መጠን ይቀንሳል, ይህም ማለት ቫይታሚኖችን ለማቆየት ምቹ ነው ማለት ነው. በተጨማሪም ያለ ዘይት ያበስባል.
MINUS: የቆዩ ጌጣጌጦች ብቻ ናቸው አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ - ልክ እንደ ማንኛውም የቤት እቃዎች.
ፍሪስ.
ጥቁር እደብ ውስጥ ሲገባ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ሙቀት ይጠቀማል. ስለዚህ ለበረዶ ፍሬዎች ምስጋና ይግባውና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የማይረጋሉትን ቪታሚኖች በሙሉ ያጣሉ.
ምሳሌ-የፈረንሳይ ፍራፍሬ እስከ 90% ቫይታሚን ሲ ያጣዋል. የተጠበሰ አትክልቶች ከ 25-80% ፎሊክ አሲድ ያጣሉ.
የዝግጁት መንገድ በምርቱ ውስጥ ያሉትን ተፈጥሯዊ ይዘቶች ላይ ተፅዕኖ ያሳርፋል. ምክንያቱም ብዛት ያላቸው ቪታሚኖች ሙቀትን, እንዲሁም አየርን (በተለይም ቫይታሚን ኤ, ቫይታሚን ቢ እና ፎያዲን ጨው) በቀላሉ ስለሚገኙ ነው. እና የማብሰያ ጊዜው ረዘም ላለ ጊዜ, እንዲሁም ደግሞ ከፍተኛ ሙቀቱ ስለሚኖር, ቪታሚን አነስተኛ ይሆናል. ምንም ነገር ምግብ እያበስልዎት ቢሆንም በቪታሚኖች ላይ ጎጂ ውጤት አለው-ሁሉም ጠቃሚ ንጥረቶች በመጀመሪያ ውሃ ውስጥ ይሟሟሉ, ከዚያም በኃላ ወደ ሳጥኑ ይዋሃዳሉ.