ዘመናዊው ገበያ ብዙ የካርቦስ (ኤስፕሬሶ) ቡና ማሽኖችን ያቀርብልዎታል, ስለዚህ ብዙ የሚመርጡበት ይኖራቸዋል. ምን እንደሚፈልጉ እና እንዴት የአስፕሬሶ ቡና ማሽኖችን ለቤት እንደሚመርጡ ለማወቅ ብቻ ይቀራል.
በአውስፔሬሶ ቡና ማሽኑ ውስጥ ቡና ለከፍተኛ የሆድ ግፊት የተጋለጡ ከመሬት ፍሬዎች የተዘጋጀ ነው. ይህ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ መጠጥ እና "ኤስፕሬሶ" ይባላል. ሁለተኛው ስም - "ካራብ" - እነዚህ የቡና ሰሪዎቻቸው በንድፍዎ ልዩነት ምክንያት የደረሱ ናቸው. እንደዚህ ባሉ ቡና አምራቾች እንደ ፕላስቲክ ወይም የብረት ቀንዶች በመተካት በአምባው ላይ ቡና ማጣሪያ ወይም ቦርሳ ማጠፍ.
ቡና በሶስት ሶሶሶ ቡና ማሽን በሚዘጋጁበት ጊዜ በመጀመሪያ ደረጃ ማሞቂያውን ውሃ በውሃው መሙላት, እንዲሁም በቀን - በከዋክብት ቡና ጋር በተመሳሳይ ጊዜ መሙላት ያስፈልጋል. ከቀረቡትም ሁሉ የቡና ማሽን እራሱን ይቆጣጠራል: ከከፍተኛ የአቅም ግፊት በኋላ, የእንፋሎት እምብርት በቡና ዱቄት ውስጥ ይለፋሉ, ከዚያም የተጠናቀቀ መጠጥ ሞቅ ያለ ምቾት ያስፈልገዋል.
ቡና በከፍተኛ ተጽእኖ ውስጥ ስለሚሰራ, የመጠጥ ጣዕሙን ለመወሰን የሚጠቅሙ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ክፍሎች ከቡና ዱቄት ሊወጡ ይችላሉ. ከፍተኛ የውሃ ግፊትም እንኳን እስከ 25% የሚሆነውን የቡና ንጥረ ነገር ማምረት ያስችላል- እና በተለመደው ምግብ ማብሰል ደግሞ ይህ ከ 15-18% ነው, ስለዚህም የቡና ፍጆታ በአንድ ሦስተኛ ይቀንሳል. ካርቦ የቡና ሰሪዎችም በበርካታ ተጠቃሚዎች ዘንድ አድናቆትን ያሳድጋሉ ምክንያቱም የተዘጋጁትን መጠጥ ገጽታ - የአሮሃሚን አረፋ ማዘጋጀት ይቻላል.
ስለዚህ የካሪ ቡና ማሽን በከፍተኛ የውኃ ግፊት ላይ የተመሠረተ ነው. ስለዚህ የመሣሪያው ምርጫ በዚህ ግቤት መጀመር አለበት.
በጣም ቀላሉ ወይም "ወጣት" የሆኑ የኤስፕሬሶ ቡና ማሽኖች እስከ 4 ባር ድረስ ግፊት ሊፈጥሩ ይችላሉ. እነዚህ መሳሪያዎች በዝቅተኛ ቧንቧ ውስጥ ይሞቃሉ, ከዚያም የሸበታ ገደቡ ላይ ሲደርሱ መሙያው ክፍት ይከፍታል እናም አቧራው በቡና ዱቄት ውስጥ ይለፋሉ. በእንፋሎት ፍንዳታ ጊዜ በጣም ሞቃት ሲሆን ይህም በመጠጣቱ የመጠጥ ሽታ በከፊል ያጠፋዋል. እንደዚህ የመሰሉ ቴክኖሎጂዎች እና በተጨማሪም: ከመጠን በላይ የእርጥበት እምብርት ብዙ ካፌይን (ፍራፍሬን) ለማውጣት እና መጠጡን የበለጠ የሚያበረታታ ነው. የቡና ማሽኖች ለ 3.5 ባር የሚገመት ኃይል አብዛኛውን ጊዜ ከ 1,000 ዋ አይበልጥም. አንድ ቡና ኩባያ ሁለት ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው መሳሪያዎች እስከ 15 ባር ድረስ ግፊት ሊያሳርፉ ይችላሉ - ይህ በርሜል ውስጥ የተገጠመ የኤሌክትሮማግኔቲክ ፓምፓይ ወደ 84-95 ዲግሪ ከፍ ያደርገዋል. ይህ ዲዛይን ቃል በቃል ከውሃው ግፊት በምጣኔ ማንነት ውስጥ በአከባቢው ቡና በመብላቱ ውስጥ ያለውን ውሃ ይደፍናል, በጣም ንቁ የሆኑት የቡና ክፍሎች ይወሰዳሉ. በ 15 አሞጋዎች ግፊት የመሳሪያዎች ኃይል ከ 1000 እስከ 1700 ዋ. በእነዚህ የቡና ማሽኖች ላይ አንድ ቡና ለመጠጥ ግማሽ ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል.
አስፈላጊ ግቤት መለከቶች የተሠሩበት የብረት አይነት ነው. ብረት ወይም ፕላስቲክ. ለብረቱ ቅድሚያ መስጠት አለበት, ምክንያቱም በብረት ቀንድ ውስጥ ቡና እየተሻለ እየጨመረ ስለሚመጣ, መጠጡም የበለጠ ሙቀትን እና ወፍራም ይሆናል.
የፕላስቲክ ቀንድ ያላቸው የቡና ነጋዴዎች የበለጠ ጣፋጭ ቡና ይሰጣቸዋል.
በቤትዎ ውስጥ የኤስፕሬሶ ኩባያ ፋብሪካን እንዴት እንደሚመርጡ ማሰብ, የውኃ ማጠራቀሚያውን መጠን ይመልከቱ. ቡና አምራቾች, እስከ 4 ባር ጫፍ የሚደርስ ግፊት, አብዛኛውን ጊዜ አነስተኛ - 200 - 600 ሚ.ሜ - የውሃ ማጠራቀሚያ አላቸው. ነገር ግን በቡና ማሽን በ 15 ባር ከፍታ እስከ አንድ ግማሽ ሊትር ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ ሆኖም ግን አንድ ጊዜ ከአንድ በላይ ኩባያ ማብሰያ አሁንም አይሰራም.
"ካፕቺካኖ" ("ካፕቺኮኖ") የምትፈልጉ ከሆነ, የዚህ ቡና ዓይነት በቡና ሠሪው ውስጥ እንዴት ተግባራዊ እንደሚሆን ተመልከቱ. ከሁሉም በላይ "ካፕቺሲኖ" - በእርግጥ "ኤስፕሬሶ" ተመሳሳይ ነው, ከወተት ብቻ የተሸፈነ ነው. ካይብ ቡና አምራቾች ወተት ለማደናቀፍ የተለያዩ ማያያዣዎች እና ቁሳቁሶች የተገጠሙ ናቸው. በዚህ ውስጥ, "ካፕቺኮ" ምግብ ማብሰል, ማቅለጫውን ወተት ማጠጣት, ሜካኒካዊ እና አውቶማቲክ ሊሆን ይችላል.
የሜካኒካዊ ዓይነት "ካሜራ" እንደሚከተለው ይሠራል: - ቧንቧ ያለው ወተቱ ከወተት ጋር ወደ ብርጭቆ ዝቅ ይላል, በእንፋሎት ውስጥ በእንፋሎት ውስጥ ጉድጓድ ይገደባል. ነገር ግን በእውነት ከፍ ያለ አረፋ ለማብሰል - "በቡና ቤት ውስጥ" - ቀላል አይደለም. ይህ ከብዙ መቶ ዓመታት በላይ ከፍተኛ ይዘት ያለው ወተት - ከ 3.5% በላይ - ወይንም ክሬም (11% ውፍረት) ወተት ያስፈልጋል.
አውቶማቲክ "ፎጣክሲኖ" በመጠቀም ወተት አረፋን ማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነው-ወተቱን ወደ ተለጣጠረ ታክሲ ውስጥ ማቃጠል, "የካፒቺኖ" ሁነታን እና - - ያቺ! - አረፋ ራሱ ወደ ጽዋ ይፈልቃል. ካፕቱሲኖዎችን የሚጠቀሙባቸው የቡና አውጪዎች አንዳንድ ጊዜ የወተት አረፋዎችን ጥንካሬ ማስተካከል የሚጠይቁ ናቸው.
ሌላው የኤስሬሶ ቡና ማሽን ሌላ አስፈላጊ ግምት ቅድመ ጥቅል ውስጥ ቡና የመጠቀም ችሎታ ነው. ይህ "አማራጭ" በቤት ውስጥ "ኤስፕረሶ" ("espresso") በከፍተኛ ጥራት ያቀርባል.
በቆሻሻ መጣያ (7 ግራም) በፋብሪካዎች ማሸጊያ ሳጥን ውስጥ ተጭነው - በሁለት ንብርብጭ ወረቀቶች መካከል ያስቀምጣሉ. የተወሰነ የቡና ምርት የምርት ቴክኖሎጂ - ESE - በሰፊው የሚታወቀው እና እውቅና ያለው ነው, እና የቡና ሰሪዎቻቸው ኢ.ኤስ-ተኳዃኝ በመባል ይታወቃሉ.
የመጠጥ አወሳሰድ ማጽዳትና መሣሪያውን ማጽዳት ቀላልነት ነው. አንድ ተጨማሪ አንድም አለ-ይህ ተጨማሪ አገልግሎት የቡና ማሽኑን ዋጋ ያሳድጋል.
የቡና ነጋዴዎችን በሚመርጡበት ጊዜ, ተጨማሪ ለሆኑ ባህሪያት ትኩረት ይስጡ
- የአሠራር ሂደቱን, እንዲሁም የውሃ መጠንና የቡና ሙቀት ቀለል አመልካቾች ናቸው .
- ከትልቅ የእርፋማ ጉድጓድ ጋር ልዩ የሙቀት ማሰሪያዎችን በማቀዝቀዝ የሚከሰት ከሆነ አውቶማቲክ ማቆም- እነዚህ መሳሪያዎች የእሳት ቃጠሎን ለመቀነስ እና የቡና ማሽኑን ዕድሜ ከፍ ለማድረግ ይገደዳሉ.
- ሁለት ፓምፖች "cappuccino" እና "ኤስፕሬሶ" ለማብሰል ያስችላሉ.
- የሚያንጠባጥቡ ታች ታቦውን ለመንከባከብ ዝግጁ ይሆናል.
- "ማቆሚያ-ማቆም" አዝራር - አስፈላጊ ከሆነ ቡና ላይ ማቆም ያስችልዎታል.
- ሁለት ጄነር በአንድ ጊዜ ሁለት ቡናዎችን በአንድ ጊዜ እንዲያቀርቡ ይፈቅድልዎታል.
- ወተቱን ለማሞቅ እና የኩላውን ማብሰያ የማቆየት ተግባራት መጠጡን ሲጠቀሙ የበለጠ ምቾት ይሰጣሉ.